稻田生態養殖青蝦技術

馮亞明，楊智景，顧海龍，鄒鳳芳

（1.江蘇省泰州市農業科學院，江蘇 泰州 225300；2.江蘇省興化市中堡鎮農業服務中心，江蘇 興化 225779)

青蝦學名為日本沼蝦，因皮薄肉嫩、味道鮮美而深受消費者歡迎，是江蘇省漁業發展的重點品種。稻田養青蝦是充分利用稻田資源，提高稻田生態效益和經濟效益的系統工程，具有投資少、見效快、收益大等特點，是當前推進農業轉型升級、實現可持續發展的一條重要途徑。現將其技術要點介紹如下。

一、產地環境

1、地理環境

養蝦稻田應生態環境良好，交通便利、環境安靜、遠離污染源，符合NY/T 5361-2016和NY 5116-2002的要求。

2、水源、水質

水源、水質應符合GB11607-89和NY/T 5361-2016的規定。

二、稻田改造

1、稻田面積

以10畝-20畝為宜。

2、田間工程建設

（1）筑埂

加固加高田埂，要求邊埂達到高0.6-0.8 m，頂寬不少于1.2 m，基部加寬至1.8-2.0 m。田埂夯實，內坡平整。

（2）挖溝

沿稻田田埂內側四周開挖環形養蝦溝，溝寬4-6 m，深0.8-1.0 m，坡比1：2.5。田中每隔30 m開挖“十”字形或“井”字形的田間溝，溝寬0.8-1.0 m，深0.3-0.4 m。開挖環溝時在稻田一端預留3-5 m寬的機耕道，環溝面積占稻田面積10%-15%。

3、進排水設

在稻田對角處分別設置進、排水口，進水口用60目的長型網袋過濾進水。排水口用不銹鋼絲網蒙住，防止青蝦外逃。

4、配套設施

（1）增氧設施

宜使用微孔增氧，要求功率每畝0.2-0.3 Kw，每80-100 m2配備一個微孔增氧盤（或其他終端增氧裝置），有條件的養殖戶可配備相應功率的備用發電機組。

（2）安裝滅蟲燈

每10-15畝安裝一臺太陽能滅蟲燈，設置滅蟲燈要不影響田間農事操作，水稻種植期間開啟。

三、放養前準備

1、清溝消毒

將溝中的水排干，清除底層污泥，修整田埂、環溝和田間溝，曝曬一個月。放養前15天，環溝遍撒生石灰80-100 kg/畝，再注水至田面以上3-5 cm，對田面和田間溝進行消毒，殺滅雜魚、泥鰍等敵害生物。若使用其他清塘藥物，藥物應符合NY 5071-2002的規定。

2、施肥培水

消毒藥物毒性消失后，調節水位，環溝施腐熟畜禽糞肥200-300 kg/畝。

3、水草種植

在環溝內栽植伊樂藻，水草面積占溝渠面積的1/3-1/2。在清溝后的冬季或早春，將伊樂藻切成段長10 cm，拋撒到溝里，畝用草120-150 kg。

四、青蝦放養

1、苗種來源與質量

蝦苗來源于正規繁育基地，檢驗檢疫合格，規格整齊，肢體完整，活力強，規格為1000-2000尾/kg。

2、放養時間與密度

放養時間為每年3月份，放養密度為15000-20000尾/畝。

3、放養方法

苗種投放前應進行試水，待確認試水安全后方可投放。在苗種投放時，要一次放足。

4、飼料投喂

（1）飼料來源

宜使用青蝦專用全價顆粒配合飼料（粗蛋白含量≥36%），飼料質量應符合GB 13078-2001和NY 5072-2002的規定。

（2）投喂方法

堅持定時、定位、定量、定質投餌。每天上午8-9點和下午5-6點各投喂一次，上午投喂日食量的1/3，下午投喂2/3。投喂點以環溝和田間溝為主。

（3）投喂量

日投喂量一般以養殖總重量的3%-5%為宜，具體投喂量應根據氣候和攝食情況調整，原則上以投喂2 h后吃完為宜。

五、水稻種植

1、品種選擇

水稻品種要選擇食味品質優、分蘗性較強、株型緊湊、葉片較挺，抗耐病蟲、抗倒伏、耐肥性強、穗型較大的品種，以粳稻為宜。如：“南粳9108”、“南粳5055”等優質品種。

2、整地

插秧前15-20天，畝用完全腐熟的畜禽糞肥1000-1500 kg。機械耕翻整地，全田高低差≤3 cm為宜，上水漫田后需沉實，通常沙質土沉實1天，壤土沉實1-2天，粘壤土沉實2-3天。

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3、育秧和機插秧

可采取塑盤旱育秧方法育秧苗。6月中下旬栽插，栽插前2-3天，秧池田使用1次高效低毒農藥預防水稻病蟲害傳播。薄水機插秧，秧苗行距為30 cm，株距為10-12 cm，栽插密度1.7萬穴/畝為宜，每穴4苗左右，栽插深度在2.0 cm左右。栽插后采取高水位防控雜草的生長。

六、日常管理

1、水質調控

5-6月份注意補水，每7-10天加水1次，每次加水5-10 cm；7至8月份高溫季節，可每天加水3-5 cm；9月份后，每15-20天換水1次，每次換水8-10 cm。換水時要保持水位相對穩定，可邊排邊灌。6-10月間，定期使用微生物制劑，改良水質和環溝底質，7-10天調水一次，20-30天改底一次。插秧活棵后淺水促分蘗，夠苗時擱田控制無效分蘗，遇到高溫天氣可灌深水調溫。

2、水位調節

每年1月份到栽秧前，保持田面水深40 cm；6月中下旬水稻返青前期，田面水深保持在4-6 cm；水稻生長中期，水位降至田面露出進行輕擱田和多次擱田。擱田結束后，及時恢復水位。水稻拔節后期適度增加田面水深，以不影響水稻生長為宜；水稻收割前將水位逐步降低直到田面無水。

3、病蟲、草害防治

（1）除草

不使用除草劑，期間安排人工除草。

生產全程禁用化學農藥，采用物理滅蟲和生物防治相結合的方法防治蟲害。蛾類、稻飛虱等成蟲，采用振頻式滅蟲燈進行誘殺的物理防治方法。稻薊馬、螟蟲、稻縱卷葉螟等害蟲發生期，采用調節稻田水位方法防治。蟲害嚴重時，可采用生物農藥控制蟲害。

（3）敵害防治

每天早晚巡塘，觀察青蝦在田中活動和攝食情況。隨時掌握天氣變化情況，遇有暴雨天氣及時檢查進排水口及防逃設施，做好防汛、防逃。及時清除蛙類、水蛇、水老鼠及水鳥等敵害，田邊設置一些彩條、稻草人、驅鳥絲等驅鳥設施。驅鳥絲的設置，在池子兩邊距地面2 m拉兩根5 mm粗的繩子，將織網用的單絲兩頭扎在繩子上，間隔80 cm。

（4）青蝦病害防治

堅持“以防為主，防治結合”的方針。定期檢查青蝦，發現寄生蟲病害時可使用硫酸鋅等藥物及時控制，其他常見病的藥物使用應符合NY 5071-2002的規定。

七、收獲

1、青蝦收獲

5月上旬開始捕撈。將地籠放置在稻田的環形溝和田間溝中，捕大留小，適時上市。年底前干溝捕撈。

2、水稻收割

水稻完熟期，將水位降至田面以下10-15 cm，待田面表土干實，即可收割水稻。水稻收割時，開啟秸稈切碎裝置，切碎秸稈。