餐飲界“華為”只賣5款餃子打造了450家門店！

做企業，要做厚度，做強企業而后才是做大企業，慢一點沒關系，只要能長久活著。

企業經營的最高境界是：永續經營，100年后企業還在。這也是華為任正非低調深耕多年的追求。喜家德給自己定的“任務”是：傳承百年，遍布世界。

被公認為“餐飲界的華為”喜家德是做什么的？

喜家德是一家水餃店，模仿了發源于哈爾濱的東北水餃品牌，無論是店面形象，名字，模式等都十足相像。但是它經過多年低調“耕耘”，內功了不得，就像華為一樣，正是爆發時刻。全國各地模仿“喜家德”人很多，但模仿得再像，也難干過它。

“喜家德”被譽為中國的水餃老大，獲得過多項水餃專利，5款水餃，開出了450家店面。一個只賣5款水餃的快餐，產品已經相當的標準化。

水餃配菜包括食材加工的數據標準化；

自主研發專屬水餃粉；

建立中式快餐最具標準價值的中央廚房，設施都是量身定制；

培養年薪50萬的包水餃一流大師；

掌控質量最穩定、價格最優貨源；

如今，每天還要再精進，再一點點創新……

永遠不相信自己能占市場的“便宜”，任何時候愿意比別人多付出；這就是喜家德的價值觀。在選擇發展路徑時，喜家德是一個長跑型選手，更愿意靠內功。

盯住顧客，比盯住對手更加重要，如何做好自己才是王道，這一點在喜家德表現得淋漓盡致。

喜家德研發出一臺“餃子皮透視儀”：搟好的面皮放在透視儀上，一眼就可以看出面皮的均勻程度。

喜家德門店里煮水餃的鍋，比一般煮餃子的鍋要快2分鐘，而且不用開鍋蓋，可隨時盛餃子湯，這個效率，是世界第一。

喜家德的搟面杖，標有刻度，長短粗細標有標準尺寸，材質有特別要求。

每個餃子的面皮都必須上稱稱斤兩。

喜家德的打包盒，從材質和造型上，盡可能地避免了水餃打包容易沾黏的問題……

誰為行業提供標準，誰就是領導品牌。人們在知識上依賴你，就必然在產品上依賴你。喜家德已經成為行業公認的“首席知識官”。去年6月，喜家德作為中國傳統美食水餃唯一代表亮相達沃斯世界經濟論壇，就是最好的證明。

“不倡導企業發展無限上拋、走傳統的拋物線發展模式，他更堅信喜家德式的爬臺階，攢足了勁再往上爬，雖然不會升得很快，但會一直保持上揚姿態”——這是高德福給中國企業的啟發。endprint