做企業,要做厚度,做強企業而后才是做大企業,慢一點沒關系,只要能長久活著。
企業經營的最高境界是:永續經營,100年后企業還在。這也是華為任正非低調深耕多年的追求。喜家德給自己定的“任務”是:傳承百年,遍布世界。
被公認為“餐飲界的華為”喜家德是做什么的?
喜家德是一家水餃店,模仿了發源于哈爾濱的東北水餃品牌,無論是店面形象,名字,模式等都十足相像。但是它經過多年低調“耕耘”,內功了不得,就像華為一樣,正是爆發時刻。全國各地模仿“喜家德”人很多,但模仿得再像,也難干過它。
“喜家德”被譽為中國的水餃老大,獲得過多項水餃專利,5款水餃,開出了450家店面。一個只賣5款水餃的快餐,產品已經相當的標準化。
水餃配菜包括食材加工的數據標準化;
自主研發專屬水餃粉;
建立中式快餐最具標準價值的中央廚房,設施都是量身定制;
培養年薪50萬的包水餃一流大師;
掌控質量最穩定、價格最優貨源;
如今,每天還要再精進,再一點點創新……
永遠不相信自己能占市場的“便宜”,任何時候愿意比別人多付出;這就是喜家德的價值觀。在選擇發展路徑時,喜家德是一個長跑型選手,更愿意靠內功。
盯住顧客,比盯住對手更加重要,如何做好自己才是王道,這一點在喜家德表現得淋漓盡致。
喜家德研發出一臺“餃子皮透視儀”:搟好的面皮放在透視儀上,一眼就可以看出面皮的均勻程度。
喜家德門店里煮水餃的鍋,比一般煮餃子的鍋要快2分鐘,而且不用開鍋蓋,可隨時盛餃子湯,這個效率,是世界第一。
喜家德的搟面杖,標有刻度,長短粗細標有標準尺寸,材質有特別要求。
每個餃子的面皮都必須上稱稱斤兩。
喜家德的打包盒,從材質和造型上,盡可能地避免了水餃打包容易沾黏的問題……
誰為行業提供標準,誰就是領導品牌。人們在知識上依賴你,就必然在產品上依賴你。喜家德已經成為行業公認的“首席知識官”。去年6月,喜家德作為中國傳統美食水餃唯一代表亮相達沃斯世界經濟論壇,就是最好的證明。
“不倡導企業發展無限上拋、走傳統的拋物線發展模式,他更堅信喜家德式的爬臺階,攢足了勁再往上爬,雖然不會升得很快,但會一直保持上揚姿態”——這是高德福給中國企業的啟發。endprint