《東京夢華錄》里的北宋繁華商市

黃嵐

北宋曾被認為是中國古代歷史上很繁華的時代，科技發展突飛猛進，經濟文化繁榮昌盛。《東京夢華錄》-書，就事無巨細地記載了北宋徽宗年間開封城的繁華景觀。從清晨到黃昏，再從夜晚到拂曉，處處可見當時市集文化的無所不有和欣欣向榮。

文字版《清明上河圖》

王安石、蘇軾、黃庭堅……北宋時代，不僅名人名家如星河燦爛，就連宋徽宗趙佶本人也是書畫大家，當時的文化可謂是相當繁榮。其實宋徽宗除了寫字作畫之外，也經常過問經濟建設。比如，大家熟知的張擇端先生的《清明上河圖》，所展現的便是一個富庶、繁華的開封城。

除了這幅曠世名作之外，一部來自孟元老的《東京夢華錄》，也成為后人研究宋代日常生活的重要文獻。這部追述北宋都城“東京”開封城風俗人情的筆記體散文集，甚至還被譽作“文字版”的《清明上河圖》。

說起孟元老，這人也很神秘，史書上并無過多記載，至今為止也不清楚他的真實身份。但通過作品我們可以知道的是，在那個城市，孟元老曾生活了20多年，住在汴京（開封），閱盡風華，南渡之后便寫下這部筆記。為了寄托自己對故土風物的思念，在完成書稿時，此人已是“漸入桑榆”，可謂是用盡了畢生的“力氣”，才讓北宋曾經的輝煌得以展現在后人眼前。

柳永有首詞《望海潮》，說的就是宋朝的繁華一一市列珠璣，戶盈羅綺，競豪奢。每每讀起，都覺得是極好的。而《東京夢華錄》對于我們來說，就像一個隔著紙張的“時空門”，東都外城、河道、大內，御街、朱雀門外街巷、州橋夜市，上清宮、馬行街鋪席、船載雜賣，會仙酒樓……仿佛只要輕輕翻開這部作品，就能走進相隔千年的繁花似錦、活色生香。

史學家陳寅恪先生曾說，華夏民族之文化，歷數千載之演進，造極于趙宋之世。究竟在另一廂，是怎樣一派繁榮的景象？

開封城“三十行”行行都精彩

北宋的繁榮經濟得以再現，孟元老功不可沒。在《東京夢華錄》這部作品中，從京城城池到行肆百業，從賣酒廚子到街坊婦人，都細膩地再現了當時“人物繁阜”“人煙浩鬧”的繁盛景象。

眾所周知，清朝時期的廣州十三行曾赫赫有名，金山珠海，天子南庫，幾乎所有亞洲、歐洲、美洲的主要國家和地區，都與十三行發生過直接的貿易關系。然而如果能穿越回北宋時期的“汴京”，便會知道當時的貿易同樣繁榮昌盛一一在汴河這條溝通南北的大運河上，一艘艘滿載貨物的帆船，南來北往。

“汴京”就是我們現在所說的開封城。以當時的城區面積，有人推算每平方公里超過2萬人，跟上世紀30年代到50年代的上海、廣州差不多。而開封城的商業種類之繁多，也是后人所料想不到的，單單是見于《東京夢華錄》的就有紗行、牛行、魚行、米行、肉行、馬行、果子行、南豬行、北豬行、布行、酒樓、食店、茶坊、酒店、客店、饅頭店、面店、煎餅店、瓦子、大貨行、小貨行、雜物鋪、藥鋪、染店、金銀鋪、彩帛鋪、珠子鋪、香藥鋪、靴店等等。

開封城東北部的繁華之地馬行街，是傳統的商業中心，在《東京夢華錄》的記述里，布滿了小醫鋪、藥店、香料店和官員府邸。粗略計算一下，總共有三十多“行”，甚至連平日修整房屋、粉刷墻壁、出清垃圾糞便等雜務也可以臨時雇人，令人嘆為觀止。

夜市直至三更盡

在北宋開封城，不但可以在勾欄瓦肆里觀看表演歡樂開懷，還可以一條街吃到幸福滿滿，如果吃撐了或是水土不服，可以順著馬行街往北，那里有山水李家、柏郎中家、杜金鉤家……總有個醫家能解決你的病痛。一一可見當時商業繁榮盛況。

北宋開封城的集市，不但商鋪侵街的現象很頻繁，且還有夜市到曉市的延續，從夜晚到拂曉，都是整個城市最繁華的時刻。在宋人蔡絳的筆記《鐵圍山叢談》里曾寫道：天下苦蚊蚋，都城獨馬行街無蚊蚋。馬行街者，都城之夜市酒樓極繁盛處也。蚊蚋惡油，而馬行街人物嘈雜，燈火照天，每至四更罷，永絕蚊蚋。

可以說，夜生活是宋代的日常生活的一大突破，因為“夜市”，開封成了一座不夜城。相對于現在而言，千年之前開封城的“不夜城”也算是現代夜市的雛形。開封城的夜市雖已成為經常現象，但在時間上還是有一定限制的。《東京夢華錄》中提到的地方有南北州橋夜市，“出朱雀門，直至龍津橋自州橋。自州橋南去，當街水飯……至朱雀門，旋煎羊、白腸、炸脯……直至龍津橋須腦子肉止，謂之雜嚼，直至三更。”而強大的夜市，從春夏經營到秋冬，即便“冬月雖大風雪、陰雨，亦有夜市”。

開封夜市不但貨物充盈，而且品種繁多，到了節日時分，休閑娛樂更加豐富多彩。這時候，宋人們感覺意猶未盡怎么辦？不要緊一一夜市直至三更盡，才五更，“曉市”又開張，耍鬧去處，通曉不絕。

“華胥之國”的蕓蕓眾生

《東京夢華錄》中的煙火氣總是令人感覺很親切，比如，書中有個細節描寫“踏春回城”，官宦人家的小姐頭上插著外出踏春采的鮮花，坐著轎子，在熱鬧擁堵的大街上，轎子是沒有窗簾和門簾的，透過窗框，熱鬧的市井氣息撲面而來。此外，在開封城的市集里，除了最常見到的商人之外，也不乏各路神通廣大的賣藝者。書里曾記載有一類名為“瓦舍”的商業市集，里頭不但有歌舞表演、彈唱、說書者，還有賣藥、賣卦、賣衣服、賣吃食、剪紙畫的。用現在的標準來看，簡直就是個十八般武藝樣樣俱全的大型綜合文化廣場。

除了賣藝者之外，開封集市里的服務業也很發達，小吃食肆很多，高檔酒樓也不少.因此便誕生出“廝波”這個行當。“廝波”說得通俗一點就相當于今天的服務員，為客官們換湯斟酒、唱小曲，然后再賣點水果、香藥之類的小玩意兒，希望討點賞錢。有人曾統計過開封市民的組成，他們包括貴族、官吏、商人、手工業者、賣藝人、酒樓大廚、閑漢等等，那些形形色色的小人物們所上演的，就是最真實的蕓蕓眾生。

如若穿越，你是否很想去汴京？