幫會“吃酒”規矩多

二毛

近代中國有三大幫會：洪門、青幫和西南地區的袍哥。這些幫會在聯絡同志、處理內部事務糾紛時，往往會通過特殊規矩的茶陣、酒席陣，讓外來者一步步破解。

在這些陣中，需要應對者運用幫會中特有的切口和暗號，以及特殊的手勢熟練應答，幾經考驗，直到一陣一陣順利通過才能被認為是同志，否則便會有殺身之禍。

下面，我拿洪門酒陣舉一個例子。

洪門，是發源于明末清初的一個秘密組織，其口號即是“反清復明”，組織特點是管理復雜，分縱橫兩大系統，如在職位名稱上有龍頭、坐堂、執堂、心腹、巡風到么滿的縱列。另外，還有言談、隱語（切口）、手勢等橫向系統。

在世界范圍內，其嚴密程度恐怕也沒有任何秘密組織能望其項背。

例如，洪門徒眾到外地堂口辦事時，對方會設宴招待，一般是擺五盤菜，造型是四碟菜擺成正方形中間圍著一盤菜，而中間的這盤菜是加蓋的。

這其實就是一個“陣”。來者面對此陣必須先對切口：“四方疆土盡歸明，唯有中央未滅清。位列忠良分疆土，兄弟齊心來滅清。”

切口答對，主人點頭，來人揭開中間那碟菜的蓋子，接過筷子，再對切口：“手持軍器剿滅清，大開倉庫養洪兵。三軍未動糧先用，兵精糧足復還明。”

在念這個切口的同時，來人還需要把手中的一根筷子不停地轉動，隨后再念：“龍蛇混跡在棹中，世間多少人姓洪。萬望義兄查察嚇，免令絞亂我兵丁。”

通過這些之后，主人覺得來人有些像本門弟兄了，這才開始敬酒。而來人在喝之前必須再來幾句切口：“自入洪門骨肉親，弟非貪財食肉人。兄今臺前來敬我，弟豈忘恩反骨人。”

主人這時會殷勤地勸酒，但這時來人還是不能喝，如果喝了，就會被認為是奸細。來人必須再對：“三寶慈尊坐白蓮，五主請你上西天。手持軍器扶明主，本地不敢我先食。”

到此，主人基本上可以斷定來人是自己人了，隨即他會按順序送上雞、魚等菜。來人仍須再對切口，主人再上菜，再對切口，再敬酒，再對切口。

如此下來，一場幫會酒席要對十多次切口，而且每次的詩文都不許有差錯。

最后，來人還必須拿起臺上的碗壓在碟子上，然后再把自己的筷子放在碗上，念：“五人齊手再棹中，高溪廟內是英雄。忠心一點扶明主，個個英洪盡掃清。”這個切口再念對后，可以確認無疑：來人是同志。這時，來人可以提要求，要錢、要人、要支援、送情報等，這就開始談正事了。

洪門的這種酒陣席，外人看起來會覺得非常怪異。實際上，這是把會、道門中的接頭專用詩詞和宴席酒令等巧妙地結合在一起，還把反清復明的主張融合其中，展示了精細無比的幫規戒律和禮儀，形式可稱巧妙非常，其中的一些規矩現在也有保留。endprint