鐵嶺縣榛子產業發展情況調查與對策探討

潘 浩

(遼寧省鐵嶺縣林業局，遼寧 鐵嶺 112608)

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科(Betulaceae)榛屬(CorylusL.)落葉的灌木或小喬木，高約1～7m，是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一，并有“堅果之王”的美譽。鐵嶺榛子栽培已有悠久歷史，因此，積累了豐富的經驗。特別是在近十幾年來，其聲譽已馳名省內外。早在2004年鐵嶺縣已被國家林業局命名為全國榛子之鄉，并獲得國家質檢總局的原產地保護標識認證。隨著知名度和影響力的不斷提高，2007年鐵嶺縣已被國家林業局列為全國百家“經濟林(榛子)產業示范縣”，經過近幾年的連續開發，鐵嶺市的榛子產業已經初具規模，并形成了龍頭產業，目前全市集中連片榛林2.33萬hm2，收入2.89億元。榛子產業已成為鐵嶺縣經濟發展的主導產業之一，成為農民致富增收的有效途徑。

1 鐵嶺縣發展榛子產業具有得天獨厚的優勢

1.1 資源優勢。鐵嶺縣地處遼寧省北部，松遼平原中段，區域內氣候條件和土地條件都很好，十分適合榛子生長。全市榛林資源已達35萬多畝，其中野生榛林總面積已達17萬畝，約占全市榛林總面積的1/2。其榛子林主要分布在縣內九個鄉鎮(場)，其中有3個鄉鎮的榛子林實現了集中連片生產，其面積達6萬多畝。已成為鐵嶺縣重要的榛子生產基地。

1.2 生態優勢。鐵嶺縣榛子的生長不受污染源的影響，主要是榛子林遠離工業和生活污染源，從環境上看，已經具備了良好的生態優勢，本身就已經達到無公害和綠色食品的標準。2002年，全縣山林、耕地及水面都在環境評價中達標。2004年李千戶鄉的1萬畝榛林通過了無公害農產品認證。鐵嶺縣不但具備了榛子發展的環境基礎，而且還在農產品方面，還先后被評為無公害農產品、綠色食品、有機食品等多個省級模范城號。

1.3 品牌優勢。鐵嶺縣十分注重榛子品牌開發，因為品牌的效應影響巨大，因此鐵嶺縣先后注冊了多個享有較高知名度的品牌，如“鐵珍”、“春園”、等榛果品牌不但被國家林業局命名為“中國榛子之鄉”，還通過國家原產地標識認證，這在通關條件和關稅上創造了方便條件和優勢，從而為鐵嶺榛子取得了優惠待遇。品牌效應拉動了榛子價格翻番上漲，青榛子收購價格目前已經達到24元/kg，成品榛子已飆升到60元。鐵嶺縣榛子產業發展的品牌可謂是鐵嶺縣的名片，已成為是巨大的無形資產。

1.4 市場優勢。鐵嶺縣榛子市場銷路廣闊，經營規模初具。全縣從事榛子產業人員迅速擴大，到目前為止，從業人數已達2萬多人，榛果榛子行銷售網點近千家，且遍布鐵嶺市內和外阜市縣，不僅牢牢占據鐵嶺和附近的沈陽市場，而且還遠銷到廣東、北京及東南亞等地。

2 鐵嶺榛子產業已進入發展快車道

2.1 政府支持力度大 榛農發展熱情高

2005年，由于生產管理粗放，鐵嶺市野生榛子產量低、品質差，全市不到2.33萬hm2，2006年，鐵嶺市委、市政府出臺了10項榛子產業扶持政策，其中主要關于榛子產業信貸、財政、科技、品牌創優等方面的政策，對于在榛子產業開發中貢獻突出的縣、鄉政府部門、企業和個人每年安排100萬元專項資金,以獎代補用于獎勵。由于各級政府的支持，榛農工作熱情高，截至目前，全市榛子面積發展到了5.53萬hm2，去年榛林產果總量1400萬kg，產值5.6億元，戶均收入2.4萬元。

2.2 科技興榛支撐強 生產能力創新高

榛子產業和其他農作物一樣，產量和質量是發展的關鍵，也可以說是基礎和生命。經過多方面的努力，鐵嶺榛子產業獲得喜人成果，已成為全國一流、優質、高產的榛子基地。在此基礎上，鐵嶺市十分重視科技的引領和支撐作用，建立了實驗基地，開展技術研究和技術攻關，在其努力下，使野生榛子的品質有了明顯提升，產量也大幅度提高，畝產量最高達到150kg。

新形勢下，鐵嶺市榛子產業隊伍迅速擴大，目前，榛子加工、營銷企業已經發展到106家。繁榮的榛子市場不僅在鐵嶺扎下了根，形成了規模，而且還吸引了外省市榛子向鐵嶺集聚，鐵嶺已成為東北榛子集散地，營銷產值突破5億元。

3 鐵嶺縣榛子產業發展亟待解決的問題

一是管理粗放。野生榛林實現標準化管理的面積較少，多數還是靠自然條件生長或簡單的人為管理，目前全縣實現標準化管理的野生林只有6萬畝，僅是全縣榛林總面積的三分之一。在野生榛林采收、管理方面，大多數仍處于無序、粗放狀態。有的只負責采收而不負責管理，致使產量急劇下降，個別老化榛林甚至顆粒無收。另外，即使入園管理的榛子也僅僅是簡單管理，人為干預的因素有限，可以說榛子生產基本上還是靠天做主，這種粗放的管理不利于產業發展，造成榛子產量很不穩定，畝產一度達到15kg左右，而且品質也不理想。由此經濟效益也受到嚴重影響。

二是品牌雜亂。由于受個人經濟利益的驅動，全縣榛子品牌雖然做得較早、較多，但是仍處于各自為戰、雜亂無章的狀態，沒有規范的管理，沒有形成明顯的優勢，因此，對外埠市場開拓能力不強。由于多個品牌的無序競爭，致使榛子銷售大部分局限在周邊地區，而且做大做強的品牌很少。

三是精深加工不夠。榛子的綜合利用價值很高，其果實營養豐富，不但可以生食也可以炒食，而且美味可口，并且還有藥用效果，即止咳作用。果仁可制作糕點食品，也可以制成多種高級營養品，此外，榛子果實還可以榨油，并有較高的出油率。可見，榛子利用價值十分廣闊。但目前鐵嶺縣榛子產業品種單一，工藝簡單，且精深加工不夠，產品附加值低，影響了經濟效益的提高。

4 加快鐵嶺縣榛子產業發展的對策

4.1 加快發展，擴大基地規模。從目前市場來看，榛子的需求巨大，僅鐵嶺本地的產量遠遠滿足不了市場需求。目前在市場上流通的榛子，除了本地產的，而且還有外地的，其中很大一部分都是從吉林、黑龍江外運而來，但是從質量上看，外購的榛子質量較差，這在一定程度上對本地榛子銷售構成壓力，同時也影響了鐵嶺縣榛子在市場上的信譽度。因此需要擴大產業規模，加大野生榛林墾復，退荒還榛，擴大榛林面積，爭取到2010年全縣榛林總面積達到20萬畝。

4.2 集約管理，提高產量和品質。要想提高榛子的單產，必須實現從野生自然生長到果園化管理。要在園化管理上下功夫，轉變過去那種粗放型管理，實現榛子生產集約化、規模化。進一步加強榛林的看護管理，采取有效的的技術措施，如墾復倒茬、適量施肥、定期灌溉、生物防治等，提高榛子產量和質量。

4.3 整合品牌，積極開拓外埠市場。打造全國知名品牌，開拓外埠市場，借助優勢，挖掘潛力，努力拓寬榛子產業的發展空間。利用"鐵嶺榛子"的品牌集聚效應，開拓交易市場，擴大輻射范圍，努力打造成全國的榛子集散地。

4.4 搞好精深加工，提高產品附加值。要努力挖掘潛力，發展終端產品。在優質、特色上下功夫。加強與科研院所的合作，研究榛子精深加工技術，增加產品的科技含量，提高產品附加值，只有這樣，才能實現榛子經濟效益的最大化。

5 結語

綜上所述，榛子生產已成為鐵嶺縣林業經濟發展的鏈條，是政府支持，群眾踐行的富民之路，通過調查可知，鐵嶺縣榛子產業的發展還有很大空間，同時還存在一定的問題。需要政府繼續加大扶持力度，相關部門加強管理，不斷探究，推進榛子產業向精深發展，振興山區經濟，促進強縣富民