酒釀冬筍老鴨湯

冬筍不僅營養價值豐富，味道也是脆嫩鮮美，早在古代就膾炙人口，為人們所喜愛，素有“嘗鮮無不道冬筍”之嘆。

養胃補氣血

材料：鴨肉、冬筍片、米酒、陳皮、山楂、香料、食鹽。

做法：1、80克冬筍片入鍋，焯水去澀，撈出備用。2、200克鴨肉浸在200毫升冷水中去血水，隨后與香料一同放入鍋內煮開，撇去浮沫。3、另起一鍋水，煮沸后倒入鴨肉與冬筍片。加入30g山楂片、2湯匙米酒，大火燉45分鐘。4、撒1茶匙食鹽，即可食用。

功效：

●鴨肉：營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。

●米酒：酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。具有舒筋活絡，大補氣血之功效。

●山楂：不僅是開胃消食的良藥，還有活血化淤，防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

●陳皮：中醫上常說，“百年陳皮，千年人參”。老人們也常說，“一兩陳皮一兩金”，足可見陳皮有著非常高的藥用價值和保健功效。陳皮可以清腸道、消積食、治感冒。

這碗湯里不僅冬筍的功效很厲害，每一樣配料都不簡單，喝后滋補氣血、調理腸胃，長期食用還能預防心血管疾病。

多吃一款粥趕走頭皮屑

不少人有頭屑的煩惱。頭屑從根本上說是由于頭皮細胞的一種“不健康”狀態所致，在一定程度上還反映了人體臟腑功能好歹。特別是女性，如果頭屑增多，可能往往伴隨出現月經不調、脾胃不和問題。

應對頭皮屑增多，均衡飲食是關鍵。除此外，可適當食用菠菜粥來食療。

菠菜50克、大米50克，將菠菜洗凈，焯去澀味，切段。將大米淘凈放入鍋中煮熟后再將菠菜放入粥內熬制。菠菜養血止血，大米健脾和胃，兩者合用能益氣養陰、補血潤燥。