江西專項督查中小學集中用餐

日前，江西省教育廳、省食品藥品監管局決定，聯合開展全省中小學校學生集中用餐工作專項督查。

此次專項督導檢查重點內容包括：是否有健全的學校食堂工作管理機構，校長為“第一責任人”，安排分管校長，設立專門的食品安全管理人員；是否尊重學生在校用餐的意愿，無強制或變相強制學生在校集中用餐的規定和行為；自辦食堂是否建立了“非營利性”經營管理制度，抓好食堂的伙食質量；食堂委托管理和外購用餐的學校，對服務實體是否實行“零租賃”，免收承包費、管理費，合同條款載明實行“微利性”經營原則；是否健全監督機構，設立由教師、家長或學生等組成的膳管會，行使對食堂工作的監督、檢查權。

江西規定，學校食堂大宗原材料通過招投標統一配送，或定點配送采購，不購買無保障的原料及食品。加強“可追溯”機制，嚴格執行檢測、留樣、索證索票制度，采購臺賬記錄清晰，并有經辦人、審核人簽字。對定點配送單位供應的原材料進行安全檢測，做到48小時留樣觀測；對學校食堂的成品菜進行衛生檢測，做到48小時留樣，單件留樣量不少于125克。