中國飼料成分及營養價值表（2018年第29版）制訂說明

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所中國飼料數據庫情報網中心 熊本海，羅清堯，周正奎，趙 峰動物營養學國家重點實驗室

一、本次修訂版本是在 《中國飼料成分及營養價值表1990年第1版～2017年第28版》的基礎上，結合（1）科技基礎條件平臺建設項目“動物科學數據分中心建設與運行”；（2）北京奶牛創新團隊崗位專家研究任務；（3）動物營養學國家重點實驗室自主研究課題，同時參考了Feedstuffs2018版飼料成分表、NRC（2012）發布的《豬營養需要》、法國飼料數據庫、德固賽AMINODat5.0等數據基礎上修訂的。除繼續完善了飼料中的飼料成分與營養價值數據外，對部分發布過的生物學效價數據再次進行了補充與完善。

二、為方便讀者，本版本繼續保留了通過飼料原料的化學成分計算豬飼料有效能值[（總能（GE），消化能（DE），代謝能（ME）及凈能（NE）]的預測模型。國際同行認可的、計算飼料有效能值的計算公式匯總如下：

飼料總能（GE）（MJ/kg DM）=[4153+（56×EE）+（15×CP）-（44×Ash）]×0.0041868（Ewan，1989）。

生長豬的飼料消化能 （DE_GP）（MJ/kg DM）=[4168-（91×Ash）+（19×CP）+（39×EE）]×0.0041868 （Noblet和 Perez，1993）。

母豬的飼料消化能 （DE_S）（MJ/kg DM）=DE_GP（MJ/kg DM）×F1，其中 F1 為原料特殊因子，基于 INRA（2004）發布的飼料能值為基礎。

生長豬的飼料代謝能 （ME_GP）（MJ/kg DM）=DE_GP（MJ/kg DM）×F2，其中F2為原料特殊因子，同樣基于INRA（2004）發布的飼料能值為基礎。一旦INRA（2004）中不含必要的F2信息，可以參考NRC（2012）發布的能值數據。

母豬的飼料代謝能（ME_S）（MJ/kg DM）=DE_GP（MJ/kg DM）×F3，其中F3為原料特殊因子，同樣的，基于INRA（2004）發布的飼料能值為基礎。

生長豬的飼料凈能 （NE_GP）可以用以下2個公式（NEg4 及 NEg5）計算結果的均值（Noblet等，1994）：

NEg4 （MJ/kg DM）=[0.703×DE_GP+（15.8×EE）+（4.7×Starch）-（9.7×CP）-（9.8×CF）]×0.0041868；

NEg5 （MJ/kg DM）=[0.70 ×DE_GP+（16.1 ×EE）+（4.8 ×Starch）-（9.1×CP）-（8.7×ADF）]×0.0041868；

母豬 的飼料凈 能 （NE_S）（MJ/kg DM）=[0.703×DE_S+（15.8×EE）+（4.7×Starch）-（9.7×CP）-（9.8×CF）]×0.0041868。

式中，DE_GP、DE_S分別為生長豬的飼料消化能及母豬的飼料消化能，kcal/kg DM；EE，CP，CF,Ash,Starch,ADF分別為干物質中粗脂肪、粗蛋白質、粗纖維、粗灰分、淀粉及酸性洗滌纖維的含量，單位均為%DM。此外，上述公式計算的有效能值均為絕干狀態值，計算原樣的能值時，按原樣的干物質含量直接折算即可。

雞的代謝能繼續采用表觀代謝能（AME），如果雞或家禽營養需要量的能值采用氮校正表觀代謝能（AMEn），則表2中的所有飼料的AME值，均需要進行換算后才能使用。建議參考EVONIK Industries（2016）內部出版的AMINO Dat5.0中整理的不同飼料的AMEn的計算公式。

三、本版繼續給出飼料氨基酸的消化率數據，豬、雞飼料的氨基酸消化率數據均為標準回腸氨基酸消化率數據（表5、表6），即SIDAA數據，更符合本領域的研究趨勢。

四、本版繼續提供了48種粗飼料的18種養分列在表9中。用戶在獲知粗飼料的描述后，并按實際樣本的干物質含量，合理選用本表對應的數據并按DM的比例進行調整，基本上可以滿足牛、羊的TMR日糧配方設計。此外表9的附注部分提供了計算飼料能值的方程。

五、本版本繼續沿用2015年第26版定義的飼料的仿生有效能，針對不同的養殖對象分別定名為消化能（仿豬）、代謝能（仿雞）、代謝能（仿鴨）。其具體定義見之前發布的版本。

六、本版本修訂的成分表包含12個分表，依次為：（1）飼料描述及常規成分；（2）飼料中有效能值；（3）飼料中氨基酸含量；（4）礦物質及維生素含量；（5）豬飼料氨基酸標準回腸消化率；（6）雞飼料氨基酸標準回腸消化率；（7）常量礦物質飼料中礦物元素的含量；（8）無機來源的微量元素和估測的生物學利用率；（9）牛、羊常用粗飼料（青綠、青貯及粗飼料）典型養分；（10）鴨用飼料能值的參考值；（11）部分飼料中脂肪酸組成參考值以及 （12）部分豬、雞、鴨飼料原料的仿生有效能。

七、本次修訂說明未闡述之處，可參見《中國飼料》上發布的《中國飼料成分及營養價值表1990第1版 ～2017年第28版》的相關描述。

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