蟳埔漁女傳統服飾形制及其文化內涵研究

陳 芳，吳志明，陳方芳

(江南大學a.教育部針織技術工程研究中心；b.生態紡織教育部重點實驗室，江蘇 無錫214122)

蟳埔女習俗于2008年被文化部列入國家第二批非物質文化遺產名錄，蟳埔漁女傳統服飾作為閩南民俗服飾文化代表，是閩南地區“三大漁女”代表服飾之一。在閩南服飾文化流變中，蟳埔服飾是泉州海洋文化生命力的象征。蟳埔服飾典型特色為討蚵裝、大裾衫、寬腿褲，這類服飾形制在審美的基礎上更具有服用功能。

目前對于蟳埔服飾的研究還不完善，相對于惠安女服飾的搶救性發掘，蟳埔服飾的相關文獻資料較少，且大部分研究多停留在服飾外貌上，對服飾形制及文化內涵表述則不甚具體。盧新燕[1]對各個時期蟳埔服飾的變化發展有較為詳細的描述，但在服飾形制上關于討蚵裝并沒有過多的闡述，對不同年齡段的服飾表現描述也并不明朗。在這樣的基礎上，為更深入地了解蟳埔服飾，筆者通過實地考察，了解和記錄了蟳埔漁女工作與日常服飾的不同形制特點。

1 蟳埔服飾

蟳埔服飾是指現今生活在閩南蟳埔社區婦女所穿的傳統服飾(圖1[2]，選自《蟳埔女》畫冊)。“簪花圍”“粗腳頭”“大裾衫”“寬腿褲”則是對蟳埔女裝扮最好的詮釋。

圖1 蟳埔女Fig.1 Xunpu women

2 蟳埔漁女服飾形制

2.1 工作穿用——討蚵裝

蟳埔女去海邊勞作時有特定的一套裝束，俗稱“討蚵裝”。討蚵裝最為明顯的特征為短衣短褲，此種設計使衣物不易被漁網纏住，也不怕海水泡濕，耐臟且易穿脫，滿足了蟳埔漁女在海邊生活勞作的種種需求。蟳埔漁女服飾本身并不存在規范的服飾號型，都是量體裁衣，現以蟳埔傳統服飾制作展示中心的一套討蚵裝為例，進行詳細的形制分析。

2.1.1 上裝——紅衣

討蚵裝的對襟外套整體呈黃赭色，短小精悍，衣身無裝飾圖案，與蟳埔漁女干練勤快的形象相輔相成。在服裝門襟類別中，“對襟是指衣服前片正中兩襟對開，直通上下，紐扣在胸前正中系連”[3]，蟳埔漁女所穿的對襟外套被稱為“紅衣”或者“布匹衣”，如表1所示。紅衣衣長54 cm，只至腰部；門襟寬3 cm；前后中破縫；腰圍與下擺同寬，下擺平直，衣身方正簡潔，呈箱型；領形是傳統立領，領面有相互交錯的線跡裝飾；紅衣袖身與衣身連裁，肩部不破縫；拼接袖結構，袖長至手腕位置；前襟上平均分布有6個布扣，衣身兩側各有兩個斜插袋，斜插袋的袋位既深且高，袋口較大，方便漁女在勞作時存放物品。

紅衣的染色方式獨特，是由天然染料“薯榔”染制而成，薯榔染是一種十分有趣的傳統染色方式，光緒年間《恒春縣志》有“沿海漁家，熬汁染罾網，入水經久不爛。又染布，制篷飄及衣褲，皆黃赭色”[4]。將薯榔塊莖削皮，切成小塊搗碎，濾出汁液作為染料。紅衣通常要先將白棉布先行縫制成衣，再進行染曬。薯榔中含有丹寧與膠質，染出的布既防霉防腐，又爽膚不黏身，在海水的浸泡中也不易褪色。

表1 紅衣款式特征與外觀圖Tab.1 Style features and appearancemap of Hongyi

2.1.2 下裝——仗仔

討蚵裝的下裝和上衣一樣都是短款，俗稱“仗仔”。普通仗仔是由青黑色棉布直接裁剪縫制成，可拼接白色或藍色腰頭，褲口內側裝飾有藍色滾邊。另一種則是與薯榔染制的紅衣相匹配的仗仔，同樣使用薯榔汁液染成黃赭色。仗仔款式獨特，呈對稱式結構；腰頭有2層面料，長約76 cm，穿著合體，但腰頭寬度大，約有15 cm，不僅具有裝飾效果，也起到保暖作用，防止著涼；仗仔襠部采用插襠設計，襠部有很大余量，平鋪后襠部寬度約55 cm，遠大于褲腳口寬度，外形呈等腰三角形形態，漁女勞作時可進行大幅度活動；仗仔右側腰頭上有兩個扣袢，穿著時用另一側袢帶穿過扣眼后直接系緊即可。討蚵裝下裝“仗仔”如圖2所示。在閩南地區，這種短褲外穿的著衣方式，別具一格，是識別蟳埔漁女身份的重要特征。仗仔的出現是出于勞動的需求，既減少了不必要的冗雜瑣碎，寬松的褲身也能及時通風排汗。

圖2 仗仔Fi.2 Zhangzai

2.2 日常穿用

2.2.1 上裝——大裾衫

蟳埔漁女所穿大裾衫為斜襟掩胸右衽衣，立領貼邊，表2所示為青年漁女大裾衫與老年漁女大裾衫的實物圖與結構圖。青年漁女大裾衫門襟滾邊較寬，寬度為2～3 cm；其服飾特點在于衣身由兩種面料上下拼接，前胸拼接的位置左高右低，即左邊拼接比右邊高出2 cm左右，意味著“男左女右、男高女低”[5]，按當地的說法，這是過去社會男性地位尊崇的體現，但亦有說法為過去生活艱難，漁女常年擔負重物，肩部布料磨損頻繁，為節省布料，則用其他布料替換破損布料；大裾衫前襟邊與側襟邊分布有6粒一字扣，取六六大順之意；大裾衫衣身與袖身連裁，肩部不破縫；袖為接袖結構，袖身合體，袖長至人體小臂位置。衣身兩側開衩，下擺、側縫、大襟、領圈內貼邊；蟳埔青年漁女所穿大裾衫衣長約57 cm，長度剛好在腰臀之間，與相鄰惠安漁女“封建頭、民主肚”(頭部包裹嚴實，因衫短腹部皮膚暴露)相反，為“民主頭、封建肚”(頭部裝扮繁復、上衣遮體嚴密)，衣長可蓋住肚皮；大裾衫的下擺起翹大約有7.5 cm，起翹弧度平緩，穿著效果上緊下松，動靜皆宜。

與青年漁女相比，早期的老年漁女多穿黑衣黑褲，其滾邊也窄，袖身拼接也不一樣，在連身袖上會連續拼接三次，如表2所示。發展至今，老年漁女所穿大裾衫基本形制不變，但袖身與衣身簡化，無拼接，顏色多以淺淡的自然色為基調。青年大裾衫面料花型較大，花色更多，整體色彩明艷，這樣鮮艷奪目的服飾也與她們“簪花圍”的習性相輔相成。蟳埔漁女喜將各種美艷的花朵簪在發上，按順序一圈圈有致排列，鮮花與服飾相互映襯，相得益彰。

表2 青年與老年大裾衫實物圖與結構圖Tab.2 The features and appearancemap of Daju shirt about Youth and order Xunpu women

2.2.2 下裝——寬腿褲

蟳埔漁女日常穿著的寬腿褲，也稱為“長褲筒”。閩南人將人體臀部到股部稱為“腳倉”，倉在里，褲在外，就將這種又寬又長的褲稱為“長褲”，諧音“倉庫”。古人重倉庫，倉庫越大寓意家境殷實，蟳埔漁民將這種豐收滿倉的美好愿望轉化到服飾上，以“長褲”勉勵自身辛勤勞動獲得豐收。

蟳埔漁女寬腿褲主色為黑色，佐以白色或藍色腰頭；布料多使用綢料或者是化纖面料，輕柔爽滑；寬腿褲褲身肥大，前后一致；襠部為插襠設計，呈“A”形；腰圍與臀圍一致，腰頭拼接15～20 cm寬的雙層布料。穿著時，將腰頭向腹部拉攏折疊，再用兩側的細帶系緊，系結方式如圖3所示:①處系帶與③處系帶相系，②處系帶與④處系帶相系。寬腿褲的出現，是適應勞動的需求，在海灘上作業，便于卷起褲管，萬一被海水弄濕，在海風作用下，也能很快晾干。海灘男女混雜，無遮無掩，蟳埔女只要避開人群，挽起一只褲管，就可“方便”[6]。

圖3 寬腿褲Fig.3 Trouser

3 蟳埔服飾配飾

蟳埔中年婦女喜歡在外出時佩戴票包，可隨時存放零錢或細小物件。后為了不被海水浸濕，多用皮革小紅包代替，如圖4所示。而蟳埔中年婦女頭上戴的頭巾也有講究，年輕人習慣把頭巾在下巴位置打結，中年之后，保護頭部的需要會打上后結。60歲之上，就不再佩戴頭巾，而是以一條發帶佩戴在額前。在蟳埔，人們常以對方佩戴的耳飾來辨別身份，未出嫁的女子戴圓形耳環，訂婚的女子戴類似魚鉤的大金耳環，結婚后即需在丁勾耳環下加上耳墜，稱為“丁香墜”；做奶奶后，則改戴“老媽丁香”墜[7]。不同造型的耳環是區別蟳埔女年齡及輩份的重要標志。蟳埔女勞作會佩戴斗笠，如圖5所示斗笠是蟳埔地區的黃斗笠，由黃色竹蔑編制，笠尖高且除了笠尖上的四瓣紅色棕片以外，笠面四周還刷有四個紅色菱形漆，蟳埔女的斗笠通常不作多余的裝飾，用紅線系結。

圖4 票包Fig.4 Ticket packages

圖5 蟳埔斗笠Fig.5 Xunpu Bamboo hat

蟳埔漁女自古以來保持天性，從不裹腳，也因此被稱為“粗腳氏”。雞公鞋是蟳埔漁女重要場合穿的鞋子，因鞋頭頂部上翹，形似公雞的雞冠，而被稱為“雞公鞋”，又因結婚上轎時要穿，又稱“上轎鞋“或“踏轎鞋”，婚后就將鞋子收起，只在重大場合時穿用。雞公鞋鞋底是用舊布疊納而成，紅色鞋面上銹著寓意吉祥的花紋圖案，其上還點綴著許多珠子。雞公鞋還有類似拖鞋的式樣，后跟缺少布面包裹，這同樣是出于方便穿脫的考慮。如圖6所示為改良后的現代雞公鞋。

蟳埔女在家中還穿一種尖頭拖鞋，稱為“珠阿鞋”，款式與現代的尖頭鞋類似，鞋底是木制，鞋墊則由動物皮制成，鞋面上裝飾著用小珠子串聯成的花朵。這種類似于珠阿鞋的尖頭鞋形可追溯到宋代，宋代鞋類中尖頭鞋比較多，1975年福建福州發現的南宋黃昇墓出土的纏足婦女用品中就有5雙尖頭鞋，女鞋鞋頭尖形上翹，飾花鳥紋[8]。如圖7所示的珠阿鞋具有百年歷史。

圖7 珠阿鞋Fig.7 Zhu'a shoes

4 蟳埔漁女服飾文化內涵

蟳埔村的地緣優勢明顯，進則為海，退則為江，形成了兩性分工的特殊勞作方式:“漁業和牡蠣養殖。”[9]蟳埔漁女歷來以養殖牡蠣為其主要經濟活動方式，常年的海邊勞作培養了漁女們堅韌淳樸的性格，討蚵裝、大裾衫、寬腿褲、黃斗笠、雞公鞋……這些無一不是漁女們為適應海邊生活而改良創造服飾的具象體現，經過世代積淀，形成了現在蟳埔女服飾文化景觀。

4.1 “師法自然”的審美情趣

蟳埔漁女服飾的審美起初源于一種自然的樸素審美觀，蟳埔漁女向海而生，在過去傳統作業下，她們取材于自然，用荔枝樹皮、薯榔作為染料，為衣服染上顏色。蟳埔漁女服飾以寬松為主要特點，衣身少裝飾，線條自然，以簡為美，適應性強，穿著后曲線優美，自由灑脫。服飾裝扮也以“民主頭、封建肚”這樣的審美觀念為標準。因白色、藍色、綠色代表著天空、海水與農作物，而成為蟳埔漁女服飾的常用色，寬腿褲上也只拼接白、藍二色腰頭。蟳埔漁民崇尚海洋，而海洋象征著博大、寬廣，寬松的服飾也體現著蟳埔漁女直率與坦蕩的珍貴品性。這種人與自然和諧生態觀的情感流露，是一種純樸自然的美學追求，代表了蟳埔漁女師法自然，天人合一的審美情趣。

4.2 “實用護生”的功能性表達

關于服飾功能性的研究，服飾起源學提出，人體穿著服飾很可能是為了抵御外部環境傷害。蟳埔服飾結構特點突出，大裾衫呈“A”形，衣身較短，且上窄下寬，在活動時可利用軀體與服飾之間產生的對流效果，將多余熱量傳遞到外界環境中，形成“煙囪效應”，輔助人體進行熱調節作用[10]。蟳埔漁女面臨的環境濕熱交加，經常需要在灘涂上連續作業幾個小時，對于惡劣的外部環境，大裾衫的此種設計通風透氣，切實體現了人體-服裝-環境這一循環系統的本質。蟳埔寬腿褲與大裾衫設計原理相仿，襠部的插襠設計，可提供更多的寬松量，不影響漁女日常挑擔行走。黃斗笠、短頭巾更是防御海風烈日的直接方法。且蟳埔服飾面料材質多是棉或麻，吸濕透氣性極好，這也在很大程度上滿足了人體生理舒適性的要求。

4.3 “媽祖信仰”的文化延伸

從宗教信仰上看，閩南沿海地區一直信奉媽祖文化。媽祖是流傳于中國沿海地區的漢族民間信仰，媽祖文化是漢族海洋文化的代表。每年的農歷三月二十三日媽祖生日和九月初九媽祖忌日，蟳埔人都要舉行隆重的“媽祖巡香”祭祈活動。祭祀活動當天，龐大的“巡香”隊伍從順濟宮出發，抬著媽祖神像環村而行，蟳埔漁女則盤頭插花，穿戴上最為艷麗的盛裝，舞龍舞獅、火鼎公婆、踩高蹺、拍胸舞各種民俗表演后面隨行，以此祈求媽祖保佑風條雨順，出海平安。蟳埔漁女日常喜著紅衣，與媽祖“著朱衣”的服飾形象密不可分，媽祖身份具有多重性，宋明時期朝廷將媽祖封為“天妃”，對應后妃，又可視為朝廷奉官，因此無論是后妃禮服還是百官之服，所服禮衣之色均可為朱或緋色的袍服，袍服其余樣式則對照服飾制度規定為大襟、右衽、廣袖；再次，南宋莆田人李俊甫在《莆陽比事》中記載媽祖在海上臨危救護時“服朱衣而護雞林之使”[11]，朱衣即為大紅色公服。千百年來隨著媽祖精神、媽祖文化在民間的廣泛傳播，媽祖的服飾形象也逐漸被民間吸收、效仿，反映了人們希望更加接近媽祖的心態。

4.4 “區域族群”的文化象征

在閩南一帶，漁女在家庭中的作用舉足輕重，除了兼顧家庭以外，漁女們的勞動強度并不遜色于男性，除了處理海物，還能夠挑拾重物、建房開路、從事石雕雕刻……蟳埔漁女的能干更是其中翹楚，在當地常常被稱呼為“蟳埔阿姨”。正因“蟳埔阿姨”勤勞淳樸、堅實可靠的品質，她們販賣的商品貨物就被認為是質量上乘的保證，當地的“蠔”(海蠣)就被稱為“阿姨蠔”，成為了行貨的標志。蟳埔服飾已成為區域文化族群的象征，販賣海鮮時，她們特有的“簪花圍”頭飾及“大裾衫、寬腿褲”服飾就成了海產交易獨有的商標，只有這樣穿著的“蟳埔阿姨”販賣的牡蠣才被認為質量上乘，味道鮮美。顧客可憑借服飾輕易識別“蟳埔阿姨”，從而購買正宗的海貨。

5 結 語

蟳埔服飾是閩南文化傳承的重要一支，更是民間傳統服飾技藝再生的又一實例。蟳埔服飾文化是海洋文化與中原文化交融的民俗產物，服飾形制簡潔，講究師法自然。蟳埔漁女服飾由灘涂養殖的生產需求演化而來，在審美的基礎上服用功能也十分突出，夏日通風舒適，冬天防寒保暖。在城市化步步逼近的今天，蟳埔服飾作為民俗文化的瑰寶，為避免成為會展中凍結的陳列品，亟待保護和挖掘。

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