花漾智能鍋鏟

董麗娟 許程程 孫月 朱珉承 張婷婷

摘 要：為幫助廚藝新手、家庭主婦等人群做出可口的飯菜，文中設計了一款智能化鍋鏟。該鍋鏟不僅可以自動記錄各成分數據，衡量家庭烹飪菜品中不健康因素的含量，更把烹飪變成了一種互聯網娛樂方式，是一款能夠改變人們生活習慣的智能硬件。

關鍵詞：傳感器；物聯網；智能廚具

1 作品簡介

花漾智能鍋鏟是一款利用廚房中最易移動、最易操控的設備（鍋鏟）與相關傳感技術相結合而成功將家庭廚房活動接入互聯網的終端設備。同時該設備還是廚房活動大數據的收集終端，是把廚房活動變成互聯網Show的終端，是引導互聯網廚房成型和改變人們飲食習慣的硬件設備。智能廚具控制界面如圖1所示。

2 工作原理

項目主要研究了一種以鍋鏟為代表的物聯網智能廚具，目前已研發出產品樣機。該智能廚具的鍋鏟頭部附裝鎧裝溫度傳感器，體積小，測溫范圍為-50～500℃；鍋鏟頭部附裝的電流傳感器探頭耐溫超過500℃，且該傳感系統能測量鹽分濃度。附裝的激光顆粒物傳感器的測試范圍為0～500 μg/m?，該鍋鏟可以通過WiFi和藍牙連接到相關App。已租賃阿里云進行試驗。

3 創新點

關鍵技術如下：

（1）系統可測量鹽的濃度；

（2）減小了顆粒物傳感器的體積；

（3）實現了烹飪的互聯網娛樂精神。

創新表現在如下幾個方面：

（1）通過物聯網技術把烹飪變成了一種互聯網娛樂方式；

（2）提供了一種衡量家庭烹飪菜品中不健康因素含量的方式；

（3）為智能化一體廚房提供了核心控制方案。

4 市場前景

廚藝新手往往不能準確掌控食鹽的分量，而這款花漾智能鍋鏟作為“做菜神器”，在初學者學習廚藝的同時，能夠智能化記錄各種菜品的鹽分含量，量化的配料方法能方便烹飪者下次烹飪出更加健康、美味的菜肴。因此，這款健康鍋鏟十分適合廚藝新手和烹飪愛好者們。

自古以來就有妻賢夫興旺，良母子富貴的說法。賢、良分別成為衡量妻、母的標準之一。由此可知，一位出色的家庭主婦不僅要管理好家庭成員的飲食起居，更需料理好家人的營養和健康。因此，這款健康鍋鏟將成為家庭主婦的首選。

家庭主婦、廚藝新手、烹飪愛好者、處于成長階段的青少年、注重養生的中老年人都將是我們的目標客戶人群。就讓這款智能鍋鏟，守護您一家的健康。