吃豬蹄能補(bǔ)充膠原蛋白嗎

文/趙亮

豬蹄脂肪多于膠原蛋白

膠原蛋白在女性中大行其道，民間也有很多補(bǔ)充膠原蛋白的偏方，比如吃豬蹄，就是很多女性深以為然的補(bǔ)充膠原蛋白的好辦法。效果真能如愿嗎？

事實(shí)上，豬蹄中的膠原蛋白含量，并沒有想象的那么多，只存在于豬蹄的表皮層，表皮之下是大量的脂肪，那么一點(diǎn)點(diǎn)的膠原蛋白，能不能吸收利用還不知道，豬蹄里面大量的脂肪會(huì)讓你先胖起來卻是真的。

吃豬蹄獲取的蛋白質(zhì)可以分解成幾種氨基酸保存在體內(nèi)，吃豆腐獲取的蛋白質(zhì)也可以分解成這幾種氨基酸保存在體內(nèi)，同樣，吃魚蝦獲取的蛋白質(zhì)也可以分解成這幾種氨基酸保存在體內(nèi)。所以，最終合成我們?nèi)梭w膠原蛋白的那些氨基酸，不一定是從豬蹄中來的。

只不過，脂肪對皮膚也有好處，能潤滑皮膚，所以，常吃豬蹄感覺皮膚變潤滑了倒不是錯(cuò)覺。不過那不是膠原蛋白的作用，而是攝入的脂肪在你的皮膚上表現(xiàn)出來了。

膠原蛋白護(hù)膚美容需要條件

膠原蛋白是人體內(nèi)含量最多的蛋白質(zhì)，它們分布在全身各個(gè)組織器官之中，如骨骼、軟骨、韌帶、各種內(nèi)膜及筋膜等，但最主要還是存在于皮膚中。在負(fù)責(zé)皮膚彈性和緊致的真皮層中，有75%的成分都是膠原蛋白，膠原蛋白負(fù)責(zé)為皮膚提供彈性和緊致度，并扮演著“深層水庫”的角色為表皮提供水分。

而膠原蛋白會(huì)隨著年齡的增長而慢慢減少。膠原蛋白流失，則會(huì)帶來皮膚干燥、細(xì)紋、松弛等問題，衰老就會(huì)開始顯現(xiàn)。由此可見，膠原蛋白的確在人體皮膚的健康和美麗中扮演著舉足輕重的角色。

膠原蛋白美容護(hù)膚需要2個(gè)條件：

◎攝入蛋白質(zhì)分解氨基酸

膠原蛋白有美容護(hù)膚的功效，這不假，前提是它必須是人體的膠原蛋白，人的皮膚里、骨骼里都有膠原蛋白。膠原蛋白屬于蛋白質(zhì)中的不完全蛋白，它的合成需要大量氨基酸，身體內(nèi)的氨基酸又需要通過攝入蛋白質(zhì)分解獲取。

◎膠原蛋白的產(chǎn)生需要維生素C

缺乏維生素C的時(shí)候，身體膠原蛋白合成發(fā)生障礙；而只要有維生素C幫忙，蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素夠用，血液循環(huán)良好，激素平衡正常，人體自己就能供給足夠的膠原蛋白。

正確有效攝入膠原蛋白

了解了膠原蛋白美容護(hù)膚的前提，正確有效的攝入是關(guān)鍵。

◎促進(jìn)身體自身合成

其實(shí)只要我們攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白（瘦肉、魚蝦、蛋、奶和大豆），多吃新鮮的蔬菜水果補(bǔ)充維生素C，整個(gè)飲食比較均衡合理，再加上生活規(guī)律，睡眠充足，多做運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝，激素平衡正常，身體合成膠原蛋白就會(huì)很順利。

◎膠原蛋白產(chǎn)品

作為蛋白質(zhì)、維生素C不足的一種彌補(bǔ)，吃點(diǎn)膠原蛋白產(chǎn)品也是無妨的，如諾奧骨膠原蛋白精華、膠原蛋白＋石榴汁VC口服液。

魚類膠原蛋白也是不錯(cuò)的選擇。魚類膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體接近，是容易被身體組織辨識(shí)吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚類膠原蛋白的來源主要是深海魚類的軟骨，膠原蛋白外層由脂肪膜包裹，而富含OMEGA-3脂肪酸的金槍魚和鮭魚可以令脂肪膜變得更強(qiáng)，從而為膠原蛋白提供更好的保護(hù)，為皮膚提供更好的結(jié)構(gòu)支持。

◎抗氧化食物

其實(shí)，想要打贏抗衰老游擊戰(zhàn)，除了補(bǔ)充膠原蛋白，我們在日常生活中也可以多攝入有效抗衰老抗氧化的食物。

核桃。核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”為佳，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人更宜常吃。

花生。花生中所含有的兒茶素對人體具有很強(qiáng)的抗老化作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。花生脂肪中含較豐富的維生素E，能防止不飽和脂肪酸被氧化，消除自由基，有抗衰老作用。