挪威人的健康生活

文/左小霞 肖震宇 徐文婷

晚飯吃得早

大部分挪威人工作時間是7點～15點，16點左右就開始吃豐盛的晚餐，到20點左右，他們喜歡再補充一點清淡的食物，這樣就避免吃太晚造成消化不良。晚飯吃太晚影響睡眠和消化系統，增加肥胖風險等。在我國，16點吃晚飯不太好實現，建議18點半左右吃晚餐比較合適，最好別超過20點。

少在外就餐

除非遇到某些特殊情況，挪威人很少外出吃飯，即使在外就餐，菜量也明顯較少。他們認為，親手烹飪可以掌控自己到底吃了什么，并且在家吃飯進餐速度較慢，不會因吃得過多引起胰島素分泌紊亂。

呼吁人們尤其是上班族，盡量將應酬、聚餐安排在中午，爭取每天按時回家吃晚飯。研究顯示，在家就餐吃得更營養，有助控制體重，預防多種慢性病。

盡量不加班

挪威人認為好好放松與認真工作同樣重要。很多單位16點后就不再開放了，周末加班更是極其罕見。挪威法律規定，除了法定假期，雇主每年還必須提供給員工25天的帶薪年假。因此，挪威人經常會有一個月的時間度假，他們放下工作，甚至不查看電子郵件，與家人、朋友共度美好的休閑時光。英國和瑞士的研究發現，假期會讓多數人精力更充沛，壓力減少，這種有利影響往往會持續兩周甚至幾個月。

在家中聚會

挪威人定期在家中舉辦小型聚會，點上蠟燭，三五好友脫掉鞋子，穿上針織襪，圍坐爐火旁，聊天談心，邊分享美味食物，放松溫暖的感覺瞬間擊破了寒冷黑暗的冬夜，這是任何一個餐廳聚會都體驗不到的溫馨。

運動風雨無阻

挪威的雨雪天氣尤其多，但依舊阻止不了人們運動的熱情。在挪威，健身房通常很冷清，因為無論陰晴冷暖，人們都喜歡到戶外跑步或徒步走。在他們看來，戶外環境更利于身心健康，寒冷反而會消耗更多熱量，讓心臟在努力將血液輸送到全身的過程中不斷強大，增強免疫力。

需要提醒的是，兒童、老人等特殊群體，戶外運動時還是要多考慮天氣情況，做好保暖等防護措施。此外，霧霾或沙塵天時，到戶外運動不但無益健康，還可能給身體帶來損害。

愛吃野生魚

挪威水產資源豐富，幾乎餐餐有魚。多數魚是人們親自從大海或湖中打撈的野生生長的狀態。

寒冷的深海使魚的肉質更健康緊實，尤其三文魚，積蓄了大量歐米伽3脂肪酸，營養十分豐富，對維護心血管健康、降低炎癥反應都有非常好的效果。中國每人每天魚蝦攝入量僅為23.7克，遠低于40～75克的推薦量。建議每周最好吃兩三次，三文魚、黃花魚等都是不錯的選擇。

蜂蜜不加糖

挪威人喜歡直接從養蜂場購買純蜂蜜，更加天然營養。需要提醒的是，蜜蜂采花釀蜜是露天作業，原料蜂蜜中可能有死蜂、花草、灰塵等雜質，最好經過消毒滅菌等處理后再食用。

愛吃薄脆餅干

它是一種由黑麥粉等制成的雜糧點心，比傳統面包碳水化合物含量低60%左右，膳食纖維含量更豐富，有助于控制熱量的攝入。我們雖然吃不到薄脆餅干，但可以通過“亂吃”補充膳食纖維，即把玉米、紅薯、蕎麥、豆類等都加進主食清單，每天變著花樣吃。

少用化學品

挪威人認為生活中沒有什么是大自然不能替代的。洗潔精、洗衣液等清潔劑可能含有乙二醇單丁醚溶劑、二惡烷等有害物質，會刺激皮膚、眼睛，甚至誘發癌癥。醋和檸檬汁是很好的替代品，適用于水垢等堿性污垢；對于油垢等酸性污垢，可用刷子蘸小蘇打粉清洗，兼具除臭、軟化污垢等功能；洗衣服可用肥皂代替洗衣液，其原料來自于植物或動物脂肪，對人體傷害較小，易于生物降解，有助保護環境。