消食降脂話菠蘿

文/潘莉

菠蘿，又名番梨、黃梨、鳳梨等，為南方四大名果之一。菠蘿果實(shí)氣味芳香，令人陶醉，汁液豐富，纖維柔嫩，酸甜適中，口感爽脆，是一種對(duì)于保健養(yǎng)生極為有益的水果。菠蘿性味甘、酸、平，具有清熱消暑、生津止渴、消食止瀉之功效，用于身熱煩渴、消化不良、支氣管炎、腸炎腹瀉等。

一、菠蘿的營(yíng)養(yǎng)成分

每100克菠蘿中的營(yíng)養(yǎng)素含量為：碳水化合物9.5克、膳食纖維1.3克、蛋白質(zhì)0.4克、脂肪0.3克、胡蘿卜素200微克、維生素B 10.04毫克、維生素B 20.02毫克、煙酸0.2毫克、維生素C 18毫克，以及礦物質(zhì)鉀113毫克、鈣12毫克、鎂8毫克、鐵0.6毫克、錳1.04毫克、鋅0.04毫克、磷9毫克、硒0.24微克。

菠蘿富含能消化溶解肉類蛋白質(zhì)的酵素，稱為菠蘿酶，是一種天然的植物蛋白酶，對(duì)于由血液凝結(jié)導(dǎo)致的冠狀動(dòng)脈硬化和腦動(dòng)脈血管栓塞具有緩解作用。菠蘿中含有各種果酸、氨基酸和多種維生素，尤其是維生素C與核黃素、胡蘿卜素特別豐富，因此吃菠蘿對(duì)許多疾病都有防治功能。

二、菠蘿的保健功效

菠蘿是一種能量非常低的水果，對(duì)腎炎、高血壓、支氣管炎、痢疾等癥有防治功效。其營(yíng)養(yǎng)功效主要有：

1.利尿。菠蘿中含有的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服菠蘿汁對(duì)高血壓患者有益，也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥。

2.消除疲勞。菠蘿中含有的維生素B1能促進(jìn)人體的新陳代謝、有效祛除疲勞。

3.促進(jìn)消化。菠蘿中含有的蛋白酶可分解蛋白質(zhì)、脂肪等，能促進(jìn)消化。在食用大量肉類食物產(chǎn)生油膩感后，吃一些菠蘿最為有益。

4.預(yù)防便秘。菠蘿中含有大量的膳食纖維，可促進(jìn)排便、防止便秘。

5.預(yù)防心臟病。血液凝塊會(huì)導(dǎo)致人體血管阻塞，可造成心臟病，而菠蘿中的蛋白酶可促進(jìn)血液凝塊的釋散。美國(guó)科學(xué)家給140名患有心臟病的人服用菠蘿蛋白酶，兩年后發(fā)現(xiàn)因心臟病而死亡的人數(shù)由預(yù)測(cè)的20%降至2%。

三、菠蘿的保健食療驗(yàn)方

1.菠蘿蜜飲。原料：菠蘿肉120克，蜂蜜30克。制法：水煎。用法：飲用，每日2次。功效：利尿、消炎、消腫、消脂、潤(rùn)腸、排毒，可治療支氣管炎，防止便秘。

2.鮮吃菠蘿。新鮮菠蘿去皮后切片，用鹽水浸泡20分鐘后食用。功效：幫助消化，祛脂減肥，降低血糖，潤(rùn)腸通便，排毒養(yǎng)顏。可治療痢疾、腸炎，高血脂，高血壓，糖尿病，防止動(dòng)脈栓塞。