輕度脂肪肝的飲食調治

李醫生：

我是個退休女教師，平時身體健康。沒有什么病，最近體檢做B超發現有輕度脂肪肝，體檢人員說這與我飲食不當有關。如果不注意，病情還會發展。請問，我該怎樣合理飲食呢？

甘肅 孟麗麗

孟麗麗：

脂肪肝又稱肝內脂肪變性，是甘油三酯在肝臟內蓄積過多所致的病癥。一般發病三大病因是肥胖、糖尿病和酒精中毒，如果沒有這些疾病而患上脂肪肝，臨床上叫做單純性脂肪肝，常常因為不良生活習慣如進食脂肪過多、缺乏運動、脂肪利用減少等原因有關。由于肝內脂肪作用來源于食物，所以，對于輕度脂肪肝來說，調理好飲食，不僅能夠控制病情發展，還能夠起到較好的治療作用。

輕度脂肪肝患者的飲食調治原則是控制總熱量，進食高蛋白、低脂肪，限制膽固醇和碳水化合物的攝入量。患者每天飲食中的蛋白質1/3來源于魚類、蝦類、瘦肉、脫脂牛奶、雞蛋清等，其他來源于豆制品。不吃或少吃動物內臟、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等高膽固醇食物。適當控制碳水化合物攝入量，最好吃些粗糧如燕麥、小米等雜糧，不吃或少吃精制糖、蜂蜜、果醬以及各種甜點。每天的食鹽量應當控制在5克以下。此外，宜進食充足富含維生素B、維生素C的食物以及一些含糖量較低的水果和綠色蔬菜。