論傳統手工藝在美麗鄉村建設中的應用*

李雪艷

（南京林業大學 藝術設計學院，南京 211171）

美麗鄉村建設a關于美麗鄉村建設，黨的十八大報告提出“努力建設美麗中國，實現中華民族永續發展”，十九大報告強調指出“加快生態文明體制改革，建設美麗中國”。2013年，中央一號文件進行了“建設美麗鄉村”的工作安排。農業部在同年5月提出了“農業部‘美麗鄉村’創建目標體系”。農業部辦公廳于2013年49號文公布“美麗鄉村”創建工作領導小組和專家指導組成員名單，同年度64號文公布“美麗鄉村”創建試點鄉村名單。2016年，農業部4號文公布了2016年中國美麗休閑鄉村推介結果的通知，其中推出了特色民居村、特色民俗村、現代新村、歷史古村共計150個村莊。至此，國內在工業轉型期，在多個省市鄉村相繼開展了“一村一品”“一村一景”的美麗鄉村建設工作。是美麗中國建設的基石，相對于美麗城市建設，美麗鄉村建設更要突出鄉村的自然生態與鄉土氣息，以形成對于美麗城市自然資源與文化資源的互補。休閑型鄉村建設，整潔優美、獨具特色的自然生態，地方物產及民俗民風，更能吸引周邊城市居民進行節假日賞游、地方性物品購買與手工工藝性體驗。具有自然生態與鄉土性工藝文化特點的美麗鄉村是生活在高節奏、高度工業化環境中城市居民的較好的選擇。

20世紀末，以英國、德國、法國、愛爾蘭、瑞士、日本等為代表的部分歐洲國家及東亞國家的鄉村建設，作為后工業時代國家與民族的“靈魂之所”，已發展得較為成熟。其中地方性工藝文化、自然生態文化、民俗文化得以很好體現。如位于英國英格蘭的科姆城堡，其石頭堆砌的墻壁、老橡木刻制的路標、文創產品商店門口的稻草人標志，法國科爾瑪鎮半木半石建筑，德國Henfstaed小鎮石塊拼成的小徑，瑞士威吉斯木碼頭、花卉園藝，愛爾蘭阿黛爾古老商店里的工藝品，日本大鹿村櫻花與傳統歌舞伎等［1］，均將寧靜、和諧、農耕時代的自然之美與人文之美表現得淋漓盡致，成為具有一定知名度的國外旅游勝地。中國美麗鄉村建設較歐洲國家起步略晚，但發展速度較快，至2016年農業部4號文所公布的“特色民居村”“特色民俗村”“現代新村”“歷史古村”，共計150個美麗休閑鄉村，建設范圍遍及全國各省、自治區與直轄市。中國美麗鄉村建設自啟動以來，在以表現“農耕文化”“挖掘地方特色”為主導的鄉村建設進程中，鄉村景觀得以明顯改進，生活環境得以很大提高。但鄉村建設在取得重要成就的同時，也普遍存在著以下幾個方面亟待解決的問題：其一，美麗鄉村建設中，生態文化屬性理解的狹隘化與應用的膚淺化；其二，鄉土文化資源挖掘中，手工藝文化類別、場景再現與文化體驗的缺失；其三，美麗鄉村建設中，民間、民俗文化資源的挖掘與應用的弱化。針對以上問題，筆者以手工藝文化為線索，結合國內鄉村建設中的多個案例，在生態性、鄉土性、工藝性與民俗性四個方面提出以下觀點。

一、生態性與鄉土性的文化呈現

美麗鄉村建設，根據中華人民共和國2015年11號公告——《美麗鄉村建設指南》公共服務中的文化保護與傳承（9.3.3.2）條中，特別指出收集“……傳統手工技藝……民族服飾、民俗活動……等鄉村非物質文化，進行傳承與保護”［2］。之所以在《美麗鄉村建設指南》中將傳統手工藝、民俗文化等相關非物質文化遺產單列進行收集、傳承與保護，正是因為傳統手工技藝的生態文化屬性與鄉土文化特色與美麗鄉村建設目標的高度契合性。

民間傳統手工技藝是農耕文化的產物，具有歷史悠久、工藝類型豐富、富有地域文化特色與生態文化特色的手工造物工藝，其獨特的手工工藝充滿著手工藝人的個人情感與工藝印跡，材質、成型工藝與文化品格引發工業化時期及后工業化時期人們對于鄉土的深深眷戀與回憶。不論是陶瓷器拉坯成型工藝、苧麻布漿漂技藝、梅花糕模制技藝、土紙抄制技藝，還是竹柳草編用器技藝，民間手工技藝的取材、裝飾、成型工藝及最終成品，無不散發著自然味道，與美麗鄉村建設中的農田、農舍等富有鄉土文化氣息的自然景觀一齊形成具有強烈自然生態屬性與地域文化屬性的自然與人文景觀。休閑型美麗鄉村建設中的傳統手工技藝，其生態性與鄉土性主要體現在兩個方面：富有地域文化特色的自然選材與傳統手工工藝的文化景觀；多樣的地方手工藝、豐富的民間信仰及與此對應所形成的具有明確文化指向性的宗教建筑。

（一）富有地域文化特色的自然選材與傳統手工工藝的文化景觀。在傳統社會經濟生活中，因交通運輸的成本制約，民間造物所需材質以就近取材、節約成本、堅固耐用為原則。如傳統造紙技藝中，甘肅省隴南康縣大堡鎮李家山構樹成長繁茂，至今該地區仍保持以構樹皮造紙的古老傳統。而浙江省溫嶺市澤國鎮騰蛟村，則以早稻草制作日用草紙。另有杭州市富陽區大源鎮大同村以竹子抄制的竹紙，新疆和田地區墨玉縣普恰克其鄉不達爾村以桑樹皮所制的桑皮紙，等等。一方水土養一方人，造物材質的地域化使該地區某一品類的手工造物具有了深厚的自然基礎與鄉土風情。在富有鄉土氣息的美麗鄉村建設中，秉承“越是鄉土的，越是時尚的”這一鄉村建設文化觀。

中國景德鎮市浮梁縣高嶺村，因元明清時期盛產制瓷中所需的高嶺土而聞名，“高嶺”一詞成為中國古代制瓷原材料的代名詞，高嶺土與瓷石形成的二元配方為景德鎮在明清時期成為中國制瓷中心奠定了材料基礎。高嶺村建于高嶺山上，依山傍水，環境幽靜。在前往高嶺村全長約7公里的高嶺古道a高嶺古道，使用花崗巖石板整齊鋪就，主道約7公里長，保存完好，古代礦工以籮筐將高嶺土從這條古道挑運至碼頭處。上，留有明清時期開采瓷石所遺留的高嶺瓷土礦遺址、古礦洞、淘洗池、古水碓、古釉果生產作坊等古代陶瓷生產遺跡，以及初建于明代、重建于1990年的接夫亭b接夫亭，又名碑亭，因古代礦工之妻每日在此迎候丈夫而得名。整座碑亭古樸典雅，亭中石碑上刻有書法家何海霞書寫的“高嶺”二字。，浮梁鎮政府以體現高嶺土開采制作這一工藝文化特色、還原歷史風貌為宗旨，將以上歷史遺跡形成以高嶺古道為旅游核心區的美麗鄉村景觀建設，并將這一村莊打造為富有地域工藝文化特色的休閑旅游度假村。臺灣省南投縣西南隅的竹山鎮，擁有豐厚的竹林資源，小鎮竹文化的文化產業，在以“天空的院子”c由臺灣何培均創建的臺北地區早期知名民宿，該院落在冬季云霧繚繞之時，猶如云海中的合院，因此被命名為“天空的院子”。、竹蜻蜓人文空間等民宿與文創中心為據點，貫穿飲食文化、用具與室內裝飾，如以當地竹材制作的便當盒、竹編二維碼、竹編墻飾等使本土竹資源得到了很好的應用，從而帶動了該鎮富有地域文化特色的旅游文化產業的進一步發展。

（二）豐富的工藝文化俗信與相關宗教建筑形成的鄉村文化景觀。民間傳統手工藝門類多樣，形態多元，每一類民間傳統手工藝在取材、加工及完成的過程中，均與鄉村俗信建立密切聯系，并形成以廟宇造像、民間傳說、祭祀儀式等系統化的崇信體系。作為取材自然、以自然材質為主導的民間傳統技藝，在造物的不同環節往往會有與此項技藝緊密結合的民間信仰。如以造竹紙為主業的江西省奉新縣九仙村，擇日上山砍竹要祭奠山神，開槽浸竹祭拜水神，水槽抄紙祭拜槽神，火紙銷售祭拜鼠神，形成以造紙工藝的民間信仰為核心的鄉村文化景觀。以燒制磚瓦為業的江蘇蘇州錦溪祝甸村，在建造新窯、磚瓦燒制中開窯環節，及日常年節等重要節慶之日，均要到村中所建的大小太太廟宇中祭拜窯神，并于每年的大小太太誕辰日舉行盛大的慶祝儀式等。在以上美麗鄉村建設中，以某一項傳統手工技藝為崇信線索所建成的廟宇、道觀等鄉村人文遺產成為當下美麗鄉村建設所要關注的一個發展方向。手工藝性民間信仰豐富多元，包含自然山川、日月星辰等自然神崇拜，麻神、鼠神等動植物神崇拜，槽神、窯神等制作空間與工具神崇拜，各行業的祖先神、行業神崇拜等，民間傳統工藝的宗教信仰以自然神與動植物神崇拜為行業領域的屬性特征，充滿著自然生態的文化特點，長期形成的以傳統手工工藝為主導的地方產業，在民間俗信領域形成了獨特的信仰體系，并在生產實踐及民俗生活中不斷呈現，這種富有地方文化特色的傳統手工藝及民間信仰儀式極富生態性與鄉土性。

二、工藝性傳承與工藝場景再現

美麗鄉村建設是一個系統工程，它追求自然美好、宜居、宜游的生態環境與鄉土文化。美麗鄉村建設中的傳統手工藝要注意傳承保護的原生態要求與旅游紀念品開發的適度原則。傳承保護的原生態是要在深入挖掘傳統手工藝的文化底蘊的基礎上，復原特定歷史時期工藝的制作材質、工藝操作環節、工具使用及最終產品的應有品質，如因歷史的久遠，實在難以完全恢復全部工藝，那么至少要對其中最為重要的核心要素予以保留，并加以傳承與保護。

以國內部分鄉村藍印花布加工生產為例，藍印花布傳承，有幾個核心要素需要復原：其一是保留印染材料的自然屬性，即恢復天然靛藍染液。雖然其中藍草的種植、打靛及印染過程均較為復雜，印染成本較高，不如使用靛藍粉印染快捷高效，但是作為藍印花布，在這一非常具有鄉土氣息的旅游型美麗鄉村建設中，必須恢復前工業化時期的自然染料制取與印染工藝，即農耕時代的草木染色，以自然染色的方式生產。不論是漂洗過程中對于自然環境的保護性，或是成品穿著的過程中對于人類肌膚的親和性，都是目前藍染中廣泛使用的化學靛藍粉無法替代的。其二是對工藝環節的手工藝性與工藝場所的場景性恢復。在旅游型美麗鄉村建設中的傳統手工藝，盡其可能恢復傳統的手工加工的工藝環節，再現傳統社會生活中的生產場景，以此與當下機器化生產拉開距離。比如藍印花布的漂洗與晾曬，其工藝過程的手工藝性及漂洗、晾曬的生產場景性，均體現出先人的生存智慧及其與自然之間所達成的和諧關系，這種生態與鄉土之美，會給生活在水泥森林中的現代都市人帶來走進自然的工藝樂趣。其他手工技藝的傳承與保護亦是如此，以自然屬性與手工藝性為傳承與保護所要遵循的主要原則。

三、觀賞、應用與鄉村工藝體驗相結合

中國傳統手工藝按照功能與形態的不同可以劃分為三大類：裝飾美化類、實際應用類與祭祀儀式類。裝飾美化類，如傳統的年畫、剪紙、皮影、農民畫等，在現代社會中以觀賞、收藏為主，發揮著裝飾美化生活的作用。傳統飲食技藝、日常用品器物的加工生產，其中飲食部分及日常用品中的部分產品，通過材質、形態、造型工藝的改進，在現代社會生活中受到當代人的喜愛，仍然延續著傳統技藝的實用功能性。祭祀儀式類工藝，如各類神像的雕刻、燒制工藝，廟宇、道觀內專用器物的制作，各類紙馬的刻印等。旅游型美麗鄉村傳統工藝的規劃設計，要根據該地區的工藝文化遺存，深入挖掘，系統開發；同時要尊重不同工藝門類特定工藝的文化屬性，藝術審美、實際應用與身心體驗相結合，科學合理地進行開發。

以工藝審美類為主導的旅游休閑鄉村，如中國四大年畫產地，蘇州桃花塢、山東濰坊、天津楊柳青、四川綿竹等傳統年畫產銷基地，在各個產地均有地域性年畫、年畫制作工具及工藝過程的博物館展示。博物館展示一般以視覺審美為主導引導游客認識這一傳統工藝，并感受傳統工藝成果之美。往往設有加工生產、商業銷售區，是以生產性保護為導向，使這一傳統手工藝進入經濟生活領域中，在原生態性傳承保護的同時，帶來商業性價值；此外，每個產區均增加了游客體驗區或工藝體驗性環節設計，游客通過自身的操作實踐，體驗傳統手工工藝的勞動的樂趣。其他以觀賞為主導的手工工藝性產地鄉村建設，如“南有陽江，北有濰坊”的風箏之鄉、慶陽環縣皮影之鄉、陜西戶縣農民畫之鄉等美麗鄉村建設，因其工藝的手工藝性，均可增加生產區活態展示及生產體驗環節。

傳統手工藝加工生產場所古時稱為 “坊”。地處南京江寧湯山街道西南，青龍山余脈的江寧郄坊村作為南京江寧第一代美麗鄉村建設，即以傳統飲食類手工藝坊為主題，以湯山七坊的鄉村品牌進行打造。2008年開始建設，與牛首山腳下的“世凹桃源”、橫溪街道的“石塘人家”、江寧街道的“朱門農家”、東山街道的“東山香樟園”并稱為江寧的“五朵金花”。2012年4月全面開放。2012年10月被文化部中國鄉土藝術協會評為“中國十大美麗鄉村”“湯山七坊”與“世凹桃源”已創建成為江蘇省四星級鄉村旅游區點，吸引著南京市區及周邊城市的居民前來品嘗鄉味、探尋鄉跡、品思鄉愁。“湯山七坊”占地5. 4公頃，村莊整潔、空間清新，緊靠S337省道，交通十分便利。“湯山七坊”的規劃設計重點突出“原生、鄉土、作坊文化”的景觀文化特質，按南京鄉村旅游發展的樣板區進行打造。［3］“湯山七坊”規劃設計以“融合傳統文化、培育特色文化”為原則，農家各個獨立院落按照村莊自然地貌進行錯落有致的安排，并確立以豆腐坊、醬坊、茶坊、油坊、糕坊、面坊、炒米坊日常生活中的七類食品加工生產作為運營模式，以傳統工具、生產工藝展示、品嘗銷售與制作體驗為系統化的服務項目，使城市游客在鄉土、鄉風、鄉情中觀賞傳統工藝、品嘗傳統食物、體驗古老技藝。“湯山七坊”開放以來，年吸引游客量在十二萬人次以上。

四、傳統手工藝開發與民間、民俗文化資源開發同步

傳統手工技藝是農耕時代手工業的重要形態，承載著漫長的農業文化時期所形成的高度發達的物質文明與精神文明。旅游型美麗鄉村建設不僅僅是對于傳統手工技藝工藝性、手工產品的感知與認識，還有對隱藏于傳統手工技藝背后的民間故事、傳說及相關民俗活動的深層理解與生活體驗。以傳統手工技藝為主題的旅游型鄉村建設，給游客呈現的是有故事的生動的生產、生活場景，因此，傳統手工藝開發要與之密切關聯的民俗文化資源開發同步。

以重慶市榮昌縣盤龍鎮夏布之鄉規劃設計為例，榮昌縣盤龍鎮各鄉盛產苧麻與夏布的歷史久遠，唐時已將其作為地方名產朝貢，清代達到生產高峰，清光緒《榮昌縣志》記載，榮昌縣所屬“各鄉遍地種麻，婦女勤績成布”a轉引自榮昌縣盤龍鎮志編纂委員會《盤龍鎮志·附錄》，榮內印字［1303］， 2013年，第473頁。。1998年，榮昌縣盤龍鎮作為中國重要的苧麻及夏布產地，被國家農業部授予“中國夏布之鄉”。隨后創建了客家文化廣場及夏布微企文化村，均以傳統夏布織造工藝及夏布現代研發為主題，以夏布織造工藝場景、主題、內容完成該夏布之鄉的區域規劃與景觀設計，如客家文化廣場的夏布織造工藝場景雕塑，夏布一條街中夏布織造工藝的活態展示等。今天的夏布之鄉建設，較好地完成了夏布傳統工藝的展現，新產品研發均強調了博物館展示、展廳展示、生產區體驗等不同呈現方式，但對于苧麻、夏布的民間、民俗文化研究與恰當展示顯然還有所缺失，有待進一步提高，如極富有人文特色的麻神傳說，夏布織造藝人織麻時演唱的夏布神歌均有待開發。重慶市榮昌縣盤龍鎮夏布之鄉的規劃建設是今天以傳統手工藝為主導美麗鄉村建設的歷史縮影，以傳統工藝為主題的美麗鄉村建設，在進行傳統手工藝開發的同時，應加大與此相關聯的民間、民俗文化資源的深度開發，為工藝性呈現增加人文內涵，最終給忙碌而疲憊的都市人展現傳統的工藝加工方式，傳遞民俗文化生活與淳樸的工藝文化情感，將傳統手工藝生產展示置于濃濃的傳統生產、生活的文化氛圍之中，以此賦予傳統手工藝以生命的活力。

小 結

在傳統社會生活中，傳統手工技藝既要滿足“衣食住行用”等一切日常生活所需的物質性需要，又要滿足人生儀禮及年節儀式中具有精神象征性的物質需求，因此，從歷史發展的角度而言，其發展演變體現出一個民族不同歷史時期物質文化與精神文化的發展水平；富有地域特色的傳統手工技藝則承載著這一地區的工藝技術水準，特定歷史時期的地方居民生活狀態與情緒情感表達，折射出這一地區的自然生態與歷史工藝文化發展歷程。以傳統手工藝為主導的休閑型美麗鄉村建設，傳統手工藝的開發要與該鄉村的歷史生產生活形態相契合，以準確而又生動地呈現該地區工藝文化的自然生態與人文生態；傳統手工藝開發要確保傳承保護的原生態性；傳統手工藝開發要注意工藝的類別與文化屬性，將觀賞、應用與鄉村工藝體驗相結合，使游人既滿足于視覺審美，又能夠加強對于相關工藝產品與加工過程的應用體驗與實踐體驗，使節假日鄉村游轉變為帶有淡淡鄉愁的愉悅的身心體驗。傳統手工技藝在漫長的歷史發展過程中，不僅使工藝技術不斷累積完善，同時還不斷創造出豐富的民藝、民俗文化，工藝環節與工藝產品承載著傳統社會生活豐富的文化樣態與特定歷史時期、特定地區人們獨特的文化觀念與情感體驗，因此，休閑型美麗鄉村建設在表現、展示傳統技藝及產品的同時，要進一步挖掘相關的民俗文化記憶，以工藝文化的原生態性、鄉土性完整地呈現給異鄉的游客，并給他們以深深的記憶。