油茶廢棄物中納米脂肪酸鈣的制備與應用研究

戴述誠+葉勇+琚春梅

摘要：本文以油茶加工廢棄物油腳、皂腳為原料，經酶法提取和分子蒸餾分離脂肪酸，進而制成脂肪酸鈣，再結合沉淀法、高速制乳（6，000-10，000r/min乳化法）和微孔（0.20～0.25μm）濾膜法，制備穩定性更好的脂肪酸鈣納米粒，并對其進行了表征，也簡述了其用途與作飼料添加劑的應用前景。

關鍵詞：油茶；油腳；皂腳；脂肪酸（鈣）；納米粒；添加劑；脂肪酶

自上世紀90年代以來，我國油茶種植產業迅速發展，油茶加工企業的數量不斷增加，規模也不斷擴大，油茶產業的技術創新能力和精深加工能力得到進一步加強。但是，目前我國油茶綜合利用加工技術匱乏，特別是油茶制油精煉的副產物油腳、皂腳等深加工和綜合利用技術還停留在較低的技術層面上，沒有考慮到油茶獨特的物理和化學性質，導致副產物沒有得到充分利用，產品附加值低，嚴重影響了企業的經濟效益，并造成環境污染。

油茶加工廢棄物油腳、皂腳占油茶毛油總量的5%～15%，其中脂肪酸含量高達40%～60%，但其利用率低、多廢棄造成了浪費和環境污染。其他植物油腳、皂腳多用于回收中性油、提取脂肪酸或制備生物柴油。茶油由于其不飽和脂肪酸含量高，其油腳、皂腳用于提取脂肪酸則價值更高。

1油茶脂肪酸、脂肪酸鈣及納米粒脂肪酸鈣生產方法

脂肪酸生產主要有水解酸化法、皂化酸解法及酸化水解法，均需要強酸強堿和高溫、高壓處理，能耗高且三廢嚴重。

本研究應用新型設備，采用條件溫和無污染的新型酶法制備油茶油腳和皂腳脂肪酸。……