旅游專業課程資源開發探析

課程資源有廣義與狹義之分。廣義的課程資源指有利于實現課程目標的各種因素，狹義的課程資源則僅指教學內容的直接來源。綜合兩種觀點，可以將課程資源視為課程設計、實施和評價等整個課程教學過程中可資利用的一切人力、物力以及自然資源的總和（徐繼存，段兆兵，陳瓊，2002）。從課程資源開發的內容看，旅游專業是一個綜合性的專業，教師應結合多版本的教材，使教材內容科學化、系統化，具有一定的普適性；從課程資源開發的主體看，旅游專業是一個實踐性的專業，教師應挖掘多主體特色資源，使教學過程技能化、特長化；從課程資源實施的空間看，旅游專業是一個立體性的專業，教師應利用多樣化區域資源，使學生參與社會化、職業化的活動。

一、多版本旅游教材的整合

（一）恰當地重組教材

教師作為課程的實施者、決策者和創造者，在進行旅游課堂教學時，可以根據實際教學需要重組教材，對教材進行二度開發。目前導游基礎知識教材有多個版本，筆者所在學校主要使用的是中國旅游出版社的《導游基礎知識》。筆者以為，該教材中對基督教內容的介紹稍顯零亂，不利于中職學生構建知識，為此有必要對其進行重組。在研究多版本教材后，重組的結構如下：1.基督教的產生與發展；2.基督教的流派與傳播；3.基督教的人口與分布；4.基督教的經典與標志；5.基督教的節日與建筑；6.基督教的禮儀與禁忌。經過筆者的調整，做到了各部分緊密關聯，各知識點層層遞進、符合邏輯，使內容更加嚴謹，且突出了本課的重難點，從而利于學生更有針對性地學習。

（二）巧妙地充實教材

教材的滯后性和編者的局限性，要求教師對所用教材適時進行巧妙地充實，以適應實際教學的需要。在《主要少數民族的節日和風俗》的“人口及分布”教學中，考慮到所用數據是中國第五次人口普查的數據，時效性較差，因此筆者進行了更新，改用了2010年第六次人口普查的數據，并以表格的形式加以呈現。同時，最新普查結果顯示，壯族和維吾爾族也是我國主要的少數民族，因此筆者在教學中增加了對這兩個少數民族的介紹，以此來拓寬學生的視野，提升學生的人文素養。

二、多主體特色資源的利用

（一）教師手藝成資源

每位教師都有自己的認知策略、思維習慣，都有自己的生活經歷和教育背景。因此，教師是最重要的課程資源之一。筆者曾經利用兩年時間專門拜師學習常熟花邊的制作技藝，并給中職二年級導游班學生開設了10課時的常熟花邊課程。通過一個月的用心學習，很多學生已能掌握基本的針法。對于旅游專業的學生來說，在校期間應該重點提高實踐操作能力，因此教師在實際教學中，應幫助學生獲得一技之長，使其成為學生今后求職的敲門磚。

（二）學生特長化資源

學生是教育的對象，更是教育的資源。教師也要適當向學生“學習”，并在日常教學中化學生為資源；同時，學生生活于群體之中，學生之間可以互相學習，互為課程資源。比如有位學生的家長曾去日本進修茶道，該學生深受感染。筆者在教授相關內容時，專門開辟了“茶道”一欄，通過請該學生親身展示，讓其他學生真正走進茶文化，化理論為實踐，激發了學生的學習興趣。

（三）學校特色變資源

常熟市高新園中等專業學校自2011年建校以來，堅持學歷教育、社會培訓兩條腿走路，尤其是在家庭服務教育培訓方面打造了自己的特色和品牌。比如：2017年，在常熟市人社局的關心下，組織開展了初中高級病患護理員、初中高級育嬰師、初中高級中西式面點師、初中高級中西式烹飪師、初中高級美容師的培訓和考證工作。筆者利用這一有利條件，及時開發與之相匹配的課程資源，為學生將來走上社會、服務游客增加了一技之長。

三、多元化區域資源的配置

（一）巧借綜合課程開發資源

各地區都蘊藏著自然、社會、人文等多種課程資源。因此，教師要有強烈的課程意識，努力開發并積極利用區域資源。以虞山文化課程資源為例，我校借用了江蘇省常熟中學配合省課程基地開發的《虞山文化讀本》進行課程資源開發。當今社會對旅游專業學生的人文素養提出了更高的要求，因此教師要努力挖掘既能提升學生人文素養、又契合中職學生學習特點的資源。而具有鮮明特點的地方資源正是一座綜合課程資源的寶庫，教師在挖掘這座寶庫時，要與旅游專業緊密結合，發揮資源最大的效用。

（二）巧借大型活動開發資源

2016年，常熟市成功舉辦第十屆國際濕地大會，我校也組織學生參觀學習，學生從中了解到，常熟除了尚湖、沙家浜，還有許多濕地，比如剛剛獲批為省級濕地公園的常熟泥倉溇濕地公園。筆者帶領學生參觀該濕地公園，注重課程資源開發，加深學生體驗。

另外，教師應鼓勵學生積極參加與自身專業相關的活動，比如論文寫作、導游詞講解比賽等。通過一系列的活動，學生既提高了語言表達能力，又獲得了一定的成就感。在參與活動的過程中，學生逐漸對社會需求有所了解，提高了學習主動性。

（三）巧借地方文化開發資源

休閑、慢生活、慢旅游已成為常熟旅游轉型的重要標志，無處不在的茶文化便是其中之一。除興福寺、三峰寺等寺廟與禪茶有著極深的淵源外，如今，在虞山之巔、尚湖之畔、園林之中、公園之內，都有特色茶樓，許多游客是慕常熟茶之名而來。因此，筆者及時將此特色地方文化開發成課程資源，每學期帶領所教班級學生到有特色的茶樓去深度體驗。在茶樓，除了喝茶，也引導學生進行相關景點的導游詞講解學習，寓教于樂，效果顯著。豐富的地方文化資源給旅游課程的開發留下了廣闊的空間，通過利用地方文化資源，進行旅游課程活動的探索與實踐，進一步激發了學生熱愛家鄉、熱愛傳統文化的積極情感，進而推動學生傳播、弘揚和傳承旅游文化。