提升開封市生鮮農產品冷鏈物流配送服務對策研究

何靜 楊亞偉

摘 要：本文將開封市生鮮農產品冷鏈物流配送中的服務作為主要研究對象，分析了開封農產品冷鏈物流配送服務在基礎設施建設、信息服務以及供應鏈整合方面的不足。從服務創新的角度提出提升冷鏈物流配送服務的對策。

關鍵詞：服務創新；開封市生鮮農產品；冷鏈物流配送

河南省開封市是一個以發展傳統農業為主的城市，隨著“三農”工作的不斷推進，傳統農業得到了新的發展，各類生鮮農產品銷量都較之前有了一個明顯的增長。但是根據有關部門的統計數據顯示，開封市水果蔬菜等農副產品從采摘到搬運再到運輸、儲存直至最后的配送，產品的損失率在25%-40%之間，而發達國家的果蔬損失率則控制在5%以下。基于開封市生鮮農產品冷鏈物流配送服務的現狀，如何降低損耗、提高效益，改變“豐產不豐收，增產不增收”，成為開封市發展“鄉村振興”、“農業強市”急需解決的問題。

1 開封市生鮮農產品冷鏈物流配送服務過程中存在的問題

1.1 基礎服務設施不完善

隨著開封市政府對冷鏈物流配送服務業的關注不斷提高，但是與冷鏈物流配送服務相關的基礎設施建設還不夠完善，而且涉及冷鏈物流的全過程。具體變現為冷鏈物流運輸中專用的冷藏車較少，冷庫的建設不均衡且數量較少。首先，生鮮農產品涉及的產品包羅萬象，每種產品對溫度濕度都有不同的要求，這就需要專業的監控裝置與設備。但是，目前開封市從事生鮮農產品冷鏈物流配送服務的企業沒有經濟實力完成冷鏈物流基礎設施的建設。其次，現有的冷鏈物流行業運輸效率低而成本居高不下，導致了專業的第三方冷鏈物流企業望而卻步。同時生鮮農產品的生產者與貿易者也不懂得將成本較高的運輸環節進行外包來減少成本。綜上，冷鏈物流配送服務基礎設施匱乏，制約著現有生鮮農產品的貿易。

1.2 信息化服務程度低

開封市政府十分重視網絡信息化的建設。但是，由于農民以及現有生產企業的一些固有屬性，使得開封市現有的農產品物流信息化系統的建設步伐比較緩慢。主要表現為各個環節處理和傳遞信息的效率低，缺乏對農業信息化建設方面的統一規劃，設施設備還不夠齊全，還沒有形成完整的農業信息化網絡系統。對企業自身而言，還沒有普遍應用有關農產品的信息化技術，相關軟件的普及率也比較低，目前只有個別企業具有自己標準的信息網絡系統。對農產品貿易而言，缺乏規范的農產品物流的信息發布平臺，企業間不能及時溝通交流，導致相關主體無法及時了解農產品的供需情況、價格等相關信息，同時信息還存在著信息不全面、信息失真、更新不及時等問題，從而造成生鮮農產品的資源浪費，不能為供應鏈利益最大化提供信息服務。

1.3 供應鏈整合程度不高

開封市是一個農業大市，也是全國的“糧食倉庫”，每年糧食產量位居全國第一，蔬菜、水果、肉類、小麥、棉花等農產品都排在全國前列。但目前開封市冷鏈物流自動化水平較低，資源分布不平衡，缺乏對上下游的整體規劃，沒有形成完整的冷鏈物流供應鏈系統，而這些環節又缺少相應的制約機制以及合理的信息傳遞渠道，比如下一環節主體并不能準確了解經由上一環節到達的生鮮農產品會在某一具體時間到達，處于什么樣的溫度環境，下個環節應采用何種冷鏈物流設備，以增強設施的利用程度與利用效率。環節的冗雜，導致了現有生鮮農產品冷鏈物流配送服務系統的各環節調節性差，整合程度不高、服務效率低下。

2 提升開封市生鮮農產品冷鏈物流配送服務的對策

2.1 大力發展第三方冷鏈物流配送服務業

開封市政府雖然對冷鏈物流配送服務關注很高，但是宣傳到位，從生產者到消費者，對冷鏈物流配送服務的重要性認識程度不高，因此部分農產品商貿企業還沒有開設相應的冷鏈運輸配送專有服務，仍采用常溫運輸滿足農產品的運輸服務。同時冷鏈物流運輸服務需要較高的成本，大多數企業也確實沒有經濟實力自建冷鏈物流滿足自身的運輸服務需求，那么選擇第三方冷鏈物流企業已經成為一種趨勢，達到滿足運輸服務需求又減少成本的期望。但是當下很多第三方冷鏈物流企業也存在自身實力不足的現狀，例如不能將貨物的實時狀態傳送給發貨方以及收貨方，這會使得運輸存在較高的不穩定，影響農產品生產企業的信譽以及業務的穩定。現有的生鮮農產品冷鏈物流市場有巨大的發展潛力與發展空間，因此第三方冷鏈物流企業要有一個積極的態度去不斷提升自身實力。例如第三方冷鏈物流企業要不斷進行整合，將資源進行集中，改變現有的零散狀況；還要采購規范的設備保障運輸途中的效率與安全，與運輸需求者進行充分的意向溝通，制定個性化服務，更好滿足實際需求。最后開封市政府要起到一個引導的作用，營造公平的市場競爭環境，使第三方冷鏈物流企業健康有序的發展。

此外要重視第三方冷鏈物流配送服務的創新，在不斷的創新中滿足顧客的共性與個性需求。創新主要指內容、理念以及方式三個方面的創新。第三方冷鏈物流配送服務內容的創新主要是指物流服務的不斷豐富，在傳統服務內容上增加更多的增值服務。由滿足顧客共性需求向更多滿足個性化需求轉變，由單純提供物流服務向提供物流管理職能轉變，通過上述轉變提升顧客對物流服務的滿意度，潛移默化中提升顧客的忠誠度。第三方冷鏈物流配送服務理念和方式的創新，是內容創新的先導也是內容創新的升華。第三方冷鏈物流配送服務企業要梳理客戶至上的服務理念，從提升物流配送服務價值、節約物流配送服務成本、提高物流配送服務效率和效果這三個角度重新認識與定位。

2.2 完善冷鏈物流配送服務基礎設施

對于開封市冷鏈物流基礎設施現狀來說，需要改進的地方主要有以下幾點。第一，開封市要加強農村的基礎設施建設，必須對農村果樹種植區附近公路進行整改，不斷完善交通網絡圖。同時，還要考慮與鐵路、水路以及航空等交通運輸方式的對接。第二，開封市要加強冷庫的合理規劃建設，每一個節點都需要充足的冷庫滿足不同果蔬產品的溫度需求。開封市政府有關部門要加強與冷庫制造商的合作，由專業的第三方冷庫企業在種植地建冷庫以滿足生鮮農產品收成后的第一步預冷處理。此外，鼓勵在產品消費地，建冷庫配送中心，為生鮮農產品從產地到消費地的冷庫轉換提供高水平配送服務。

2.3 提高冷鏈物流信息化服務水平

針對開封市現狀，提高信息化服務水平。首先針對全市生鮮農產品建立一個統一的信息服務平臺，將本市生產的農作物從種類、產量、種植面積等信息錄入系統，一方面便于銷售商了解行業情況合理安排采購與銷售業務，另一方面便于種植者了解競爭者的種植情況，及時調整自身的種植安排。

冷鏈行業信息的共享可以使各主體充分了解上下游的參與程度，便于安排自身活動，促進供應鏈整體效益的提升。冷鏈企業如果能夠合理而充分的利用這些信息為不同社會主體服務，不僅可以從物流服務中獲利，更可以從信息服務中獲得更多巨大的利益。

3 結束語

綜上所述，雖然開封市目前，冷鏈配送服務信息化程度不高，增值服務少，但是隨著未來物聯網技術的推廣和使用。農產品冷鏈物流配送服務必將成為冷鏈企業利潤增長的重要源泉；服務創新和核心競爭力形成的重要依托。為國家現代農業的發展和實現“鄉村振興”的發展戰略做出貢獻。