一杯酒背后的開放之門

白旭　岳東興

在葡萄園里，馬克·卡臣俯下身子張開雙臂，比劃著不到一平方米的空間驕傲地說(shuō)，“你看，這么一小塊土地，可以產(chǎn)出六到八公斤葡萄！”

借助無(wú)人機(jī)的視角，可以俯瞰到綠苗成排、碩果累累的三大片種植園。這便是卡臣的產(chǎn)業(yè)——占地85公頃、可生產(chǎn)200萬(wàn)瓶葡萄酒的澳大利亞諾瓦維塔集團(tuán)（Nova Vita Wines）。

諾瓦維塔位于南澳的阿德萊德山區(qū)。南澳是澳大利亞的重要葡萄酒產(chǎn)地，全澳有60%的葡萄酒產(chǎn)自南澳，而在澳大利亞的大約5000葡萄酒生產(chǎn)商中，有1500到2000在南澳。

作為集團(tuán)創(chuàng)始人和總經(jīng)理的卡臣能有今天的成就，除了因?yàn)槠浼易逵杏凭玫姆N葡萄和釀酒歷史外，還得益于他從金融領(lǐng)域果斷轉(zhuǎn)型，重歸故里，和太太一起創(chuàng)建了酒莊。

當(dāng)然，還有一個(gè)關(guān)鍵因素不能忽視，那就是對(duì)世界經(jīng)濟(jì)開放的中國(guó)市場(chǎng)。

改革開放以來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，中國(guó)成為世界上葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)最快的國(guó)家。 攝影/ 潘翔越

從300箱到10個(gè)集裝箱

來(lái)中國(guó)已經(jīng)超過(guò)25次、參加過(guò)10個(gè)博覽會(huì)的卡臣坦言，沒有中國(guó)市場(chǎng)，就沒有諾瓦維塔如此迅速的發(fā)展。“我們公司一年酒的銷售額為220萬(wàn)澳元，中國(guó)市場(chǎng)約占40%。今年我們預(yù)計(jì)會(huì)運(yùn)往中國(guó)超過(guò)10個(gè)集裝箱的葡萄酒，銷售額超過(guò)80萬(wàn)澳元，因此中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于我們來(lái)講非常重要，尤其是高端酒。”

起初開拓市場(chǎng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的葡萄酒行業(yè)并不容易。2012年，卡臣第一次來(lái)中國(guó)，參加一個(gè)南澳政府的貿(mào)易交流活動(dòng)，去了青島和上海。那次走訪中，他最大的收獲是接到了第一個(gè)來(lái)自中國(guó)的訂單——來(lái)自青島的客戶訂了300箱西拉（葡萄品種）紅酒！

通向中國(guó)的大門一旦打開機(jī)會(huì)便源源不斷地到來(lái)。卡臣說(shuō)：“我覺得中國(guó)市場(chǎng)太棒了。”2012年，澳大利亞葡萄酒在中國(guó)的銷售額大約為1億澳元（約合人民幣4.9億元），而今年預(yù)計(jì)將達(dá)到12億澳元（約合人民幣58.8億元）。卡臣企業(yè)的發(fā)展壯大，恰好是中澳葡萄酒貿(mào)易飛速發(fā)展的一個(gè)縮影。

“根據(jù)官方記載，澳大利亞葡萄酒早在1936年就被運(yùn)到了上海。”澳大利亞葡萄酒管理局首席執(zhí)行官安德烈亞斯·克拉克說(shuō)。“而自從中澳自由貿(mào)易協(xié)定生效以來(lái)，我們看到中國(guó)對(duì)澳大利亞葡萄酒需求的加速增長(zhǎng)。”

自從2000年以來(lái)，澳大利亞對(duì)中國(guó)的葡萄酒出口額已經(jīng)從1400萬(wàn)澳元（約合6869萬(wàn)元人民幣）增加到了10.6億澳元（約合人民幣52億元），尤其是2015年中澳自由貿(mào)易協(xié)定生效以來(lái)增幅明顯。克拉克的說(shuō)法是：“中澳自貿(mào)協(xié)定降低了葡萄酒關(guān)稅，給澳大利亞葡萄酒出口增加了動(dòng)力，讓我們和法國(guó)、意大利和西班牙等主要生產(chǎn)商相比有了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。”

2018年10月11日，澳大利南部亞洛布塔爾鎮(zhèn)拍攝的一片葡萄園。 攝影/ 潘翔越

根據(jù)澳大利亞葡萄酒管理局的數(shù)據(jù)，中國(guó)八年前占澳大利亞葡萄酒出口份額的不到10%，目前中國(guó)市場(chǎng)從進(jìn)口值和進(jìn)口量來(lái)講已經(jīng)分別占到了39%和21%。

從入門級(jí)到中高端酒

中澳葡萄酒業(yè)貿(mào)易的蓬勃發(fā)展，反映了中國(guó)的市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，也從一個(gè)側(cè)面見證了中國(guó)經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)水平的提升。隨著國(guó)家的發(fā)展，人們生活品質(zhì)提高，中國(guó)人對(duì)于葡萄酒的需求發(fā)生了變化。

卡臣說(shuō)：“我第一次到中國(guó)時(shí)，很多人詢問(wèn)的都是入門級(jí)葡萄酒，幾澳元一瓶。而現(xiàn)在大部分咨詢的基本都是中檔酒，高端酒需求也增加很多。”目前諾瓦維塔超過(guò)90%賣到中國(guó)的葡萄酒屬于中高端酒。

“如果到北京和上海的街頭走一走，你會(huì)看到不少酒吧和好的餐館提供很多國(guó)外葡萄酒，這就是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的現(xiàn)狀。”但卡臣表示，中國(guó)客戶對(duì)于葡萄酒的口味與西方不同。“他們喜歡更加濃厚的酒，葡萄更加成熟，氣味更加濃郁，酒精度更高，果味更重。”

作為行業(yè)管理者的克拉克，多年來(lái)也看到了中國(guó)市場(chǎng)的一些變化。“對(duì)于中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者來(lái)講，進(jìn)口葡萄酒越來(lái)越普及，越來(lái)越受到中等收入群體消費(fèi)者的喜愛，在非正式場(chǎng)合也更多地被飲用。”他說(shuō)，“（除了價(jià)格）酒的味道越來(lái)越重要。”

曾經(jīng)中國(guó)人購(gòu)買葡萄酒多用于商務(wù)宴請(qǐng)或高檔禮品，有調(diào)查顯示現(xiàn)在的消費(fèi)者更多依據(jù)自身口味偏好來(lái)購(gòu)買。隨著紅葡萄酒銷售持續(xù)增加，中國(guó)人對(duì)白葡萄酒也越來(lái)越感興趣，比如按葡萄品種細(xì)分的雷司令、長(zhǎng)相思、霞多麗、白詩(shī)南和莫斯卡托等，贏得了相當(dāng)數(shù)量中國(guó)消費(fèi)者的青睞。

改革開放以來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，中國(guó)成為世界上葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)最快的國(guó)家。據(jù)國(guó)際葡萄酒及烈酒研究所（IWSR）預(yù)計(jì)，中國(guó)將在20121年成為僅次于美國(guó)的全球第二大葡萄酒市場(chǎng)。無(wú)論是法國(guó)、意大利等傳統(tǒng)葡萄酒國(guó)家還是澳大利亞、南非等新興葡萄酒國(guó)家的釀酒商，都紛紛推出改良路線，迎合中國(guó)人的口味。

越開放 越發(fā)展

2018年是中國(guó)改革開放四十周年。澳大利亞國(guó)立大學(xué)東亞經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)彼得·德賴斯代爾教授在接受記者采訪時(shí)表示，改革開放讓包括澳大利亞在內(nèi)的世界經(jīng)濟(jì)受益。“這是人類歷史上前所未有的事情之一。對(duì)國(guó)際經(jīng)濟(jì)的開放打開了中國(guó)的市場(chǎng)，而改革通過(guò)經(jīng)濟(jì)特區(qū)逐漸使中國(guó)參與到了國(guó)際貿(mào)易中。”

然而國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。今年的中美經(jīng)貿(mào)摩擦著實(shí)讓包括卡臣在內(nèi)的澳大利亞酒商們擔(dān)心了一把。有15年金融從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的卡臣說(shuō)：“影響不僅限于中美兩國(guó)，而是對(duì)全球經(jīng)濟(jì)而言。”

金融危機(jī)后，全球經(jīng)濟(jì)仍在緩慢復(fù)蘇中，中國(guó)堅(jiān)定的改革開放政策在國(guó)際市場(chǎng)中顯得尤為珍貴，贏得了全球企業(yè)家們的贊賞。

在首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上，克拉克所在的澳大利亞葡萄酒管理局同澳旅游局一起作為國(guó)家展館的一部分進(jìn)行展示，此外還有14家澳大利亞葡萄酒出口商參展。克拉克說(shuō)：“澳大利亞能夠參加此次博覽會(huì)非常重要。中國(guó)是澳大利亞最大的葡萄酒出口市場(chǎng)，也是澳大利亞政府葡萄酒扶持計(jì)劃的兩個(gè)市場(chǎng)之一。中國(guó)政府在這件事上給予了很多支持，這顯示了中國(guó)對(duì)世界經(jīng)濟(jì)的開放。”目前澳大利亞政府補(bǔ)貼直接用于拓展澳葡萄酒最大的兩個(gè)出口市場(chǎng)：中國(guó)和美國(guó)市場(chǎng)。

開放的中國(guó)，為世界經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的穩(wěn)定，做出了巨大的貢獻(xiàn)。這令澳大利亞貿(mào)易、旅游和投資部長(zhǎng)西蒙·伯明翰頗為贊賞。他在接受記者采訪時(shí)說(shuō)：“澳大利亞期待和歡迎中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，繼續(xù)為地區(qū)和世界經(jīng)濟(jì)做出貢獻(xiàn)。一個(gè)強(qiáng)大（strong）的中國(guó)會(huì)讓地區(qū)變得強(qiáng)大，讓澳大利亞變得強(qiáng)大，讓世界變得強(qiáng)大。”他還表示，打破貿(mào)易壁壘對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高帶來(lái)了巨大幫助，對(duì)中國(guó)來(lái)講也是如此，改革開放讓成千上萬(wàn)的人脫貧。

澳大利亞貿(mào)易、旅游和投資部長(zhǎng)的期盼，同樣是該國(guó)企業(yè)家們的心聲。卡臣說(shuō)：“如果兩國(guó)關(guān)系變得更好，我們能夠在經(jīng)濟(jì)和社會(huì)方面獲得共贏。”他希望，二三十年后自己的后代仍然可以給中國(guó)客戶的后代提供葡萄酒。“這就是我的希望，希望我們的關(guān)系一直持續(xù)下去。”

（報(bào)道員潘翔越、周子寒對(duì)本文也有貢獻(xiàn)）