夏廚陳二十
——偷一段時光

★ 公眾號/夏廚 ★

★文/阿灘 ★

★《夏廚》是一檔生活煙火氣濃郁的美食欄目★

在厭倦了城市的繁忙生活后，遵循著內心的想法

親手做的美食，曬曬暖暖的太陽，

享受著，接受著生活饋贈的一切。

用電影的敘事手法呈現陳二十的生活方式從而延伸出一道道美食。

愛情在玫瑰花尖枯萎，將它一片片摘下來，平鋪、晾干、密封在小袋子里，可以用來做香囊和食物配料。任何情感類的保鮮都無外是將新鮮、熱烈、奮勇替換成日常、實用和淡泊，使自己從沸反盈天的情緒中抽離，換以清水似的柔軟和雋永。

比如，想要過一段世外桃源的時光，不用找深山綠林，可以把日常認為的繁瑣換成對生活的享受——從廚具開始。

專訪夏廚創始人陳二十：

Q：為什么想做美食類自媒體？支撐你做下去的動力是什么

A：因為是個吃不胖的吃貨，夢想是能把美食當工作，直到有機會接觸到自媒體，想著能把美食分享給別人一定是件快樂的事，就是那么簡單沖動的拍了美食視頻。動力呀，就是能不用朝九晚五的擠地鐵上班，還能每天變著花樣做好吃的哄自己，最重要能接受內心深處的自己。

Q：你最喜歡自己做的一款食物是什么？從哪里發掘出這款美食的？

A：會在某一天特別想吃某一道菜，就像你今天想吃鹵肉飯，明天又特想吃生蠔煲。只要想吃，什么都會變得好吃，所以此時此刻我特別想來碗蟹黃蓋飯。第一次吃蟹黃蓋飯是在十一月份，蟹肥的流油，清蒸的吃到膩了就學著做蟹黃蓋飯，吃第一口簡直是驚艷，然后就是嘆惜，為什么那么晚才遇見它，哈哈。

Q：如果用一句話形容一下你對生活的態度，你會說什么？

A：如果你覺得冷，那一定是你沒有熬好晚飯的湯。認真過生活的人總會被命運偏愛。

精致廚房好物推薦：

1、傳統無涂層日式生鐵鑄造厚湯鍋壽喜鍋

頒個“使用率最高”獎給它是最適合的了。

煎炒煮燜都不在話下，清洗簡單。需要注意就是清洗完要立刻烘干不能有水分，日常養護就是涂上層薄薄橄欖油。我用它做了幾道溫暖的家常菜：

番茄土豆濃湯

臺灣鹵肉飯

蘿卜燉牛腩

絕味醬大骨

今天給大家講解一下這道絕味醬大骨的做法，味道不要太贊哦

No.1挑選筒骨或大棒骨或脊骨，水燒開后焯一遍水，撈去血沫洗凈備用

No.2熱鍋冷油，放入冰糖8小顆，小火炒出棕糖色

No.3大骨們下鍋，保證每一面都煎到，均勻的裹上糖色，加水沒過大骨

No.4放香料，八角2個、香葉2片、花椒10多顆、山楂2片，肉蔻和桂皮適量

No.5料酒1勺，老抽1勺，生抽3勺，豆瓣醬1勺，大火燒開后蓋上鍋蓋，轉小火燜一個半小時，嘗嘗咸淡 自行加鹽

No.6撈起煮好的醬大骨，可以擼起袖管開吃啦，剩下的湯汁就可以下點素菜，油豆腐 水煮雞蛋 玉米，任何你想吃的，比如蓮藕 粉絲 紅薯粉 芥菜之類的，中火煮十分鐘最后：盛上一碗稀飯，大口吃肉大口喝粥，再來個吸管，把骨髓吸光光

2、日式實木創意托盤長方形木質面包盤圓形水果盤木盤子

恰恰是生活中最不起眼的盤子能讓生活變得精致，用來裝任何食物心情都會變好。

在少不了拍照發朋友圈的今日，日式木盤是不可或缺的哦，說它很重要又不是必須的，但是你想想，用它來裝個蛋糕點心，倒上一杯熱茶會是什么畫面？完美～

3、創意日式實木原木碗湯碗沙拉碗泡面碗手工櫸木水瓢碗

一眼就被顏值吸引的外表，感覺簡單的素食沙拉都會變得好吃。讓你回到大自然的稻田中迎著風奔跑，裙子飄逸著就像你臉上的笑容，那么文藝的畫面就是被一個質樸的餐具所引起的。怪不得好多人都是用眼睛來吃飯，先看到然后再吃進口，一個顏值高的餐具會讓你的廚藝事半功倍哦～