2017年上海市柑桔生產與市場分析

文/范紅偉，鄭秀國，袁亞祥

上海位于浙南、閩西、粵東柑桔帶，主栽品種為寬皮柑桔中的早熟溫州蜜柑宮川。柑桔是上海四大主栽果樹之一，其產業在保障果農增收和改善生態環境等方面發揮著重要作用，但面臨著面積逐年減少、品種結構單一、果園老化、生產經營過于分散、科技投入不足、營銷模式落后等問題，制約了當地柑桔產業升級和可持續發展。

一、上海柑桔行業近5年回顧

（一）2012—2016年上海柑桔生產情況

柑桔生產面積：柑桔生產面積逐年減少。從2012年全市面積0.697萬hm2，降至2016年的0.437萬hm2（見圖1），占水果生產總面積的比率也從33%降至25%。

圖1 2012—2016年上海市水果與柑桔種植面積變化

柑桔單產：2012—2016年，上海市柑桔平均每667 m2產量為2 113 kg，“大小年”現象明顯（見圖2）。受種植面積減少影響，2016年單產雖然增加明顯，但與2015年相比，總產量增長并不明顯。

圖2 2012—2016年上海市柑桔產量與平均單產變化

（二）2012—2016年上海柑桔銷售情況

田頭價格：田頭價格和產量呈現顯著負相關（不考慮2016年總產量變化不大的情況，R2值為0.996，計入時R2為0.791； R2取值在0～1之間，越接近1，表明價格和產量的相關關系越強），但2016年產量小幅增長的情況下價格也出現上漲，主要是受生產面積減少導致總產量增加不大的影響（見圖3）。

圖3 2012—2016年上海柑桔產量與田頭收購價格變化

批發價:通過上海農產品價格監測與分析預測系統，分析當年10月到次年3月的柑桔批發價，可以看出柑桔批發價從10月中的高位到12月中旬左右降至最低，再到春節前后再小幅上漲，批發價比田頭價高約0.4～0.5元/kg。

銷售量:上海銷售國產柑桔總量逐年上升，從 2012年 30萬 t到 2016年 41萬t。主要貨源來自湖南、江西、四川、福建等地（見表1）。

表1 上海銷售國內主產區柑桔數量 萬t

（三）2013—2017年上海柑桔進出口情況

進口種類與數量:柑桔進口主要以橙類和柚類為主。其中橙類占 70%左右，2016年以后上升到80%左右。進口量逐年增加，從2013年的4.62萬t到2017年16.82萬t（前8個月）(見表2)。

表2 上海柑桔類水果進口數量

進口來源地：進口橙類主要來自南非、埃及、美國、澳大利亞、西班牙等地，柚類主要來自南非、以色列、泰國、美國、埃及等地。其中，從埃及進口橙類增加迅速（見表3）。

表3 2013年1月至2017年8月上海柑桔類水果進口情況

銷售去向:上海地產柑桔銷售主要靠商販收購，運往蘇北、山東、東北等地銷售，銷量約占總量的80%，還有約20%銷量進入上海果品市場地銷。

出口創匯：上海柑桔遇到高產滯銷影響，才會選擇出口創匯。主要由上海前衛柑桔有限公司出口加拿大等地，2012—2016年平均出口量約1 000 t，年平均創匯270萬美元左右。由于出口程序復雜，與加方還沒有建立良好的互信機制，上海柑桔出口阻力較大。

二、2017年上海柑桔行業總體趨勢

（一）我國寬皮柑桔產銷形勢

近10年來，全國寬皮柑桔種植面積總體呈減少趨勢，其主要原因有：一是價格的持續偏低；二是病蟲害的影響，南方產區如廣東、廣西、云南、浙江等黃龍病暴發；三是可替代柑桔果類的發展，如雜柑、橙等果品發展迅速。2017年是柑桔生產的小年，產量減少。

市場總體形勢相對較好，但是仍需防范不利天氣對柑桔生產的影響。2017年8月云南、廣西、福建特早熟柑桔售價低于上年行情；早熟、晚熟、優新品種繼續看好，中熟品種會出現季節性滯銷；溫州蜜柑、椪柑較上年價格有所回落。

除了建立和完善網絡法律體系外，網絡管理部門更重要的是對網絡進行宏觀管理，即從源頭上對可能引起網絡安全的色情、暴力、黑客攻擊等行為進行有效管控、追根溯源。對提供大學生上網的網絡服務場所強調自律的同時，政府有關部門應定期進行治理整頓，對違法違規上網營業場所進行嚴格監管整治，嚴格執法。對違規者進行必要的處罰，形成“若要人不知，除非已莫為”的網絡行為監督的客觀條件。

（二）上海柑桔產銷形勢

生產方面：2017年上海柑桔種植面積略有下降，從0.43萬hm2降為0.40萬hm2，單產減約30%，每667 m2產量1 600～1 700 kg，總產量10萬t左右。2017年上海地區柑桔成熟采收期在10月底至12月，總體成熟上市期與2016年比較偏晚7～10天，外觀品質優于2016年，糖度略低于2016年，搶早采摘銷售的狀況有所減少。往年，桔農由于擔心賣難，往往在11月前，柑桔未完全轉色（七成熟）即采收。由于2016年后期銷售價格提高，2017年這種搶早的狀況有所減少。生產趨勢呈現以下特點：一是品種更新速度加快。如紅美人、貢柑、沃柑、不知火、清見、甜桔柚等，具有品質優良、熟期差異大、個性化明顯等特點，在目前柑桔總量偏大、市場競爭日趨激烈的今天，這些新品種是柑桔新品種更新的不二選擇。據不完全統計，上海近兩年時間發展紅美人20 hm2左右。二是組織形式趨于規模化。全市具有一定規模的桔園面積占總面積的30%。崇明區綠華鎮、三星鎮等地多為本地農民種植，散戶占比約80%，規模化占比20%；長興島因上海柑桔龍頭企業上海前衛柑桔有限公司位于本島，其總體規模化程度較高，占比80%，散戶占20%；橫沙島大多為浙江農民承包，散戶占70%～80%，規模化占20%～30%。

市場方面：上海市場的柑桔消費量逐年增加，預計2017年柑桔總消費量將突破45萬t。2017年，上海地產柑桔中約70%進入我國北方市場，主要運往蘇北、山東、東北等地銷售；約20%進入上海市場；還有約10%種植戶自己消費。銷售形式上，進入我國北方市場主要為批發；進入上海市場的主要分為3種，即田間采摘、電商等網絡和上門批發，其比例大約為2%～5%、5%～10%和85%～90%。銷售渠道中，采摘、精品禮盒、電商銷售等將在往年的基礎上有較大幅度的增加。全市平均銷售價格較上年提高0.4元，可達2元/kg左右。上海地產柑桔銷售宜采用“分批采摘，分級銷售”策略。在上海市農業委員會的支持下，2017年上海桔野農業科技發展有限公司引進了國內領先的水果（柑桔）內部無損傷選果設備，該設備的投入運行將對地產柑桔的分選水平提高，特別是糖度的定量分級起到積極的推動作用，實現各個銷售渠道柑桔品質的掌控。

貿易形勢：出口方面，上海柑桔類水果的生產面積不斷減少，柑桔消費量卻逐年上升。柑桔類水果出口創匯的需求不大，且出口程序復雜，雙方還沒有建立良好的互信機制，預計2017年上海地產柑桔類水果將不會出口創匯。進口方面，受國內勞動力及土地成本的增加影響，上海進口柑桔類水果還將繼續增加，橙、柚類水果和橙汁等都將持續增長。電商等現代營銷方式的介入和發展，將促進柑桔類水果進口貿易。中國與許多國家和新興經濟體的貿易關系增強，也對中國柑桔類水果進口增長起到了促進作用，如2014年11月，中澳自由貿易協定 （FTA）規定，澳大利亞出口中國的柑桔類水果將在8年內免除11%～30%的關稅，極大地促進了澳大利亞橙類水果對中國的出口。預計2017年上海進口柑桔類水果將達到25萬t左右，將一步沖擊國內市場。

（三）上海柑桔產銷形勢不確定性分析

生產環節勞動力老齡化問題導致的不確定性：果農老齡化和勞動力短缺是上海水果生產面臨的突出問題，柑桔生產又是勞動密集型的行業，尤其是柑桔的后期采摘，需要大量的勞動力，而上海柑桔生產地區較為集中，地區的勞動力有限，導致了生產環節的不確定性，從而影響了柑桔的生產成本。

氣象災害和病蟲害災害的不確定性：柑桔類水果多為露地生產，對氣象條件變化非常敏感。研究表明，氣象條件變化可能會導致中國柑桔產量17.8%的波動。如出現低溫寒潮，影響柑桔的采收時間及消費量，從而影響柑桔的價格。病蟲災害是影響柑桔生產的重要因素之一，病蟲災害多與氣象災害相伴而生，影響柑桔穩定生產。

消費需求的不確定性：水果消費量受居民收入水平和水果價格的影響顯著。不同水果品種之間的消費具有一定的替代性，水果和蔬菜在消費上也有一定替代性，所以除水果價格外，水果與蔬菜的比價的變化對水果消費需求產生一定影響，從而影響水果消費量。

對外貿易環境的不確定性：我國與許多國家和新興經濟體的貿易關系增強，對水果進出口貿易增長帶來新的發展機遇，而地緣政治風險增加了中國水果貿易的風險和不確定性。

三、上海柑桔行業發展建議

近幾年上海柑桔總生產面積在減少，但小品種栽培面積在逐漸增加，高品質高效益的新品種成功引入將會為提高上海地產柑桔市場競爭力起到重要作用。因此，政府部門應加大對新品種的引種和試種的扶持力度，加大柑桔生產設施建設的投入。

改善目前小而散的柑桔生產經營模式，加強組織化、規模化合作社和企業的培養力度，鼓勵新型產銷經營方式，提高上海地產柑桔市場競爭力和知名度。

鼓勵發展以柑桔為主題的農業旅游和相關產品的開發，加大一產與二、三產業的融合，形成有上海特色的柑桔全產業鏈。