百香果栽培技術(shù)與管理要點(diǎn)

蘇朝麗

（浦北縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣西 浦北 535399）

百香果屬于茄科，其含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等多種化合物和17種氨基酸，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。百香果具有“飲料之王”的稱(chēng)呼，其可以加工成純天然的優(yōu)質(zhì)飲料，不但具有獨(dú)特的風(fēng)味，而且可以幫助人們加快消化、補(bǔ)氣滋養(yǎng)，因此在市場(chǎng)上的需求量非常高。

1 百香果概述

1.1 臺(tái)農(nóng)1號(hào)

臺(tái)農(nóng)1號(hào)是以紫色種為母本、黃色種為父本進(jìn)行雜交的F1代選育而成的，果實(shí)顏色為紫紅色。

1.1.1 特點(diǎn)。臺(tái)農(nóng)1號(hào)百香果的果型較大，糖分與口感都比其他類(lèi)型要高，果瓤多汁，果味芳香且口感極好。不但可以直接食用，而且可以加工成果汁，屬于制作美味碳酸飲料的重要材料。

1.1.2 起源。臺(tái)農(nóng)1號(hào)百香果是我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)百香果專(zhuān)家林瑩達(dá)在20世紀(jì)80年代初依據(jù)雜交技術(shù)獲取的果品，直至當(dāng)前，臺(tái)農(nóng)1號(hào)已經(jīng)種植了30多年。通過(guò)了解實(shí)踐種植案例可知，這種類(lèi)型的百香果長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、品質(zhì)好，且擁有較好的抗病毒能力。

1.1.3 分布與引種情況。臺(tái)農(nóng)1號(hào)在我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)栽培成功后，逐漸引入我國(guó)內(nèi)地，如廣西、廣東等省區(qū)。而且實(shí)踐證明，通過(guò)科學(xué)的種植與管理，臺(tái)農(nóng)1號(hào)百香果不管是產(chǎn)量還是質(zhì)量都要高于以往的種植品種［1］。

1.2 紫香百香果

紫香百香果是臺(tái)農(nóng)1號(hào)經(jīng)過(guò)選育開(kāi)發(fā)的新品種，可能是變異種，或者是性狀良好的繁殖種。但該品種已逐漸出現(xiàn)退化，被其他品種替代。

2 百香果栽培技術(shù)

2.1 溫度與地理?xiàng)l件

百香果適宜生長(zhǎng)在氣溫為18℃的環(huán)境中，即便在冬季，溫度也要不低于8℃，且不會(huì)有霜凍、結(jié)冰等問(wèn)題。種植人員可以優(yōu)先選擇交通便捷、坡度小于20°的地塊，此外，土壤肥力也要滿足要求，且長(zhǎng)期擁有充足的光照，以保障百香果良好生長(zhǎng)［2］。

2.2 栽培

2.2.1 種植時(shí)間。通常選擇每年2月中旬至4月進(jìn)行栽培，最佳的時(shí)節(jié)是3月。如果在5月進(jìn)行栽培，需要做好水肥管理工作，以提高植物的生長(zhǎng)速度，確保其可以正常生枝、結(jié)果，以此實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)目標(biāo)。

2.2.2 選苗。要選擇健康、沒(méi)有病毒且沒(méi)有受到病蟲(chóng)災(zāi)害影響的結(jié)果枝扦插或嫁接苗，以此實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)目標(biāo)。

2.2.3 種植密度。通常情況下，種植密度要控制在2 cm×3 cm，且為了保障苗木可以充分吸收水分，要在雨后或降水前種植。

2.2.4 種植方法。種植株行距為200 cm×300 cm或300 cm×300 cm，密度為100～110株/667 m2。先挖一個(gè)長(zhǎng)寬高均為60 cm的定植穴，而后向其中施入腐熟農(nóng)家肥10.00～15.00 kg，并施入0.50 kg鈣、鎂及磷等作為基肥，而后制作高出地面30 cm的墩臺(tái)，在正式種植前挖出比營(yíng)養(yǎng)杯略大的種植穴。苗木種植后，修剪多余的枝葉，再踏實(shí)土壤，灌溉充足的定根水，并保障土壤的濕潤(rùn)度，以此提高種植的成活率。

2.3 棚架搭建

搭建棚架可以促進(jìn)苗木更好地生長(zhǎng)，加快臺(tái)農(nóng)1號(hào)與紫香百香果的掛果與光合作用。因此，在種植百香果時(shí)一定要做好棚架搭建工作，栽培架式主要有棚架和籬笆2種。可以選擇水泥柱作為支撐，棚架的高度要控制在180～200 cm，每個(gè)作物行間要保持200 cm的距離，這樣可以放置一根水泥桿，而后用鋼絲繩、鉛繩等連接水泥柱，構(gòu)建30 cm×30 cm的網(wǎng)格狀，最終構(gòu)建一個(gè)架面。需要注意的是，水泥柱的高度為290 cm，且有70 cm埋入地下，中心柱的直徑要大于8cm，兩邊柱的直徑要控制在10cm。

2.4 修剪

在苗木種植初期，嫁接口下方砧木中萌發(fā)的新芽要及時(shí)去除，預(yù)防植株內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)大量流失。嫁接口以上只需要留出一支強(qiáng)壯的主蔓，而且用細(xì)繩、支架等做好牽引，促使其沿著架子向上爬，為苗木提供充分的生長(zhǎng)空間。主蔓在爬上網(wǎng)架后，要及時(shí)短截，每個(gè)主蔓留下三四個(gè)分枝，而后向著不同的方向生長(zhǎng)。百香果以下垂枝著果率最高，一條下垂枝結(jié)果8～10個(gè)。

2.5 科學(xué)施肥

在百香果的種植過(guò)程中，不能施入過(guò)多的氮肥，要增加鉀肥施用量，以提高百香果的抗病蟲(chóng)害能力和果實(shí)的糖分含量。具體的施肥比例要控制在N∶P∶K=2∶1∶4，不但要保障基肥的施加效果，而且要選擇優(yōu)質(zhì)的復(fù)合肥。結(jié)合以往的種植經(jīng)驗(yàn)可知，可以嘗試選擇將復(fù)合肥添加在沼液中，通常每株百香果樹(shù)的沼液用量為3.00～8.00 kg，需添加復(fù)合肥0.05～2.00 kg，而且要施用不同的肥料。例如，花前肥，開(kāi)花前15 d施用，單株苗木要選擇添加高鉀肥，一般用量控制在1.00～1.50 kg，進(jìn)而保障花的質(zhì)量。花后肥，一般在花落之前施加，結(jié)合樹(shù)木的生長(zhǎng)情況、開(kāi)花量等進(jìn)行施肥，以提高果品的產(chǎn)量。如果樹(shù)木長(zhǎng)勢(shì)良好，則不需要施肥。壯果肥，要在5月下旬至6月下旬施用，此時(shí)可以選擇農(nóng)家生物肥，每株百香果樹(shù)的用量控制在3.00～4.00 kg，以促進(jìn)果實(shí)更好地生長(zhǎng)［3］。

3 百香果管理要點(diǎn)

本文研究的百香果栽培技術(shù)是以廣西壯族自治區(qū)浦北縣為例。浦北縣位于廣西壯族自治區(qū)南部、欽州市東北部，東邊接近玉林市博白縣，南邊靠近北海市合浦縣，北邊與南寧市橫縣、貴港市、玉林市興業(yè)縣等接壤。浦北縣距離南寧市大約有210 km，距離沿海開(kāi)放城市北海市大約有120 km。浦北縣以丘陵為主，因?yàn)榘墓搭^嶂山脈及六萬(wàn)山脈等構(gòu)建了北部西江與南部南流江兩大水系的分水嶺，這對(duì)百香果種植而言具有積極作用，可以提供充足的水分。浦北縣緯度較低、太陽(yáng)輻射強(qiáng)、日照非常充足，而且常年雨量充沛，冬短夏長(zhǎng)，屬于南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，平均溫度21.59℃，年均日照時(shí)間1 631.5 h，比較適合百香果生長(zhǎng)。

通過(guò)了解實(shí)踐案例可知，種植人員除了要關(guān)注栽培技術(shù)外，還要加強(qiáng)種植管理，具體內(nèi)容包括以下幾點(diǎn)。一是適當(dāng)修剪。與其他植物不同的是，百香果不需要進(jìn)行經(jīng)常性修剪，若是修剪過(guò)度，很容易導(dǎo)致主蔓出現(xiàn)枯萎問(wèn)題，但也并不是說(shuō)不修剪，在夏季枝葉茂盛的情況下，要對(duì)其上方的枝條進(jìn)行修理，以預(yù)防營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失。而在冬季，種植人員要經(jīng)常修剪枯萎的枝葉，以此為后期生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)。二是施肥。栽培階段有3個(gè)最佳的施肥時(shí)期：每年2、3月；果實(shí)發(fā)育階段，也就是每年5、6月；采收果實(shí)的后期，此時(shí)施肥對(duì)土地循環(huán)利用有積極作用，可以及時(shí)保護(hù)土壤墑情。

4 結(jié)語(yǔ)

本文以臺(tái)農(nóng)1號(hào)與紫香百香果為例子，介紹其栽培技術(shù)要點(diǎn)。并以浦北縣的實(shí)際情況為基礎(chǔ)，探索百香果的管理要點(diǎn)，以保證整體提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。而在今后百香果的種植實(shí)踐中，要不斷優(yōu)化、革新栽培與管理技術(shù)，形成完善的百香果栽培技術(shù)流程，為廣大種植戶提供技術(shù)支持，進(jìn)而提高百香果種植業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。