山地蔬菜栽培技術

牛紅麗

（陸良縣龍海鄉農業綜合月服務中心，云南　陸良　655604）

云南省陸良縣具有豐富的山地資源，山地本身的冷涼氣候條件，再加上陸良縣獨有的冬暖夏涼、溫度適中的氣候條件，使其適宜種植夏秋和早春反季節蔬菜。陸良縣山地蔬菜因無污染、無農藥殘留受到了人們的喜愛，不僅暢銷全國各地，甚至出口到海外。陸良縣大力發展蔬菜產業，提高了本縣的經濟效益，也積累了大量的山地蔬菜栽培技術和經驗。現階段，陸良縣蔬菜大棚面積達到了4 646.87 hm2，常年露地蔬菜面積973.06 hm2，建成萬畝連片基地2個1 825.27 hm2，千畝連片基地16個1 908.67 hm2，蔬菜種植面積在千畝以上連片的公司7家。2017年，全縣共種植蔬菜3.73萬hm2，預計實現產量94.5萬t。

1　品種與土地的選擇

蘿卜是冬季家家戶戶常備的蔬菜，具有耐貯藏的特點，在運輸過程中不易腐壞。因此，選種時除了考慮產量外，還要考慮其對貯藏、運輸、病蟲害等的承受能力。以日本白蘿卜為例，耐病總太和真冬躍進應為優先考慮的品種。選擇好蘿卜品種后，還要為其挑選合適耕作的土地，田塊應土質疏松、翻耕充分，含有豐富的有機物和水分，土壤類型以沙壤或紅壤土為優。此外，需要注意蘿卜不宜與十字花科蔬菜相鄰耕種。

小青菜品種的選擇以本地品種優先，要有很強的抗寒性，如綠桿青菜。種植小青菜的土地選擇應以水稻為標準，選擇無污染、無農藥殘留、肥沃平坦的地塊［1］。

2　育苗

第一，浸泡種子催生發芽。在選擇好蘿卜、小青菜、馬鈴薯、四季豆等陸良縣特色蔬菜種子之后，將選擇的種子在太陽下暴曬一兩天，在對種子浸泡完成之后要對種子進行消毒，之后將消毒后的種子在適合的溫度下浸種，讓種子充分吸收水分。浸泡種子時要根據種皮厚度來選擇浸泡時間，如果種子皮厚，需要多浸泡一段時間；如果種子皮薄，則需要少浸泡一段時間。浸泡種子的溫度一般在20～30℃，在浸泡過程中需要每天催芽兩三次，讓種子能夠充分得到氧氣且均勻受熱［2］。當種子有60%～70%露白的時候即可進行播種。

3　播種

要想實現蘿卜高產，就要合理控制播種期和播種密度。通常在每年9月播種蘿卜。為了使長出的蘿卜植株的行距控制在30 cm，要將種植密度控制在6 000塘/667 m2左右，每塘撒播種子1～3粒［3］。播種后要進行查苗、補苗。

馬鈴薯是用其根莖發芽繁殖的，因此播種之前要先對其進行切塊催芽。馬鈴薯種薯的選擇不宜過大或過小，不能是病薯、爛薯，在切塊前要進行充分的晾曬，然后將其切為立體三角形。切塊上要有芽眼，然后再分別將其浸泡在多菌靈溶液和赤霉素溶液中，一定時間后在取出并充分晾曬，達到催芽目的。播種時以晴天為宜，株間距控制在25～30 cm。

四季豆的播種則要挖掘適宜大小的穴，穴中播三四粒種子。

4　整地施肥

蘿卜種要想盡快出苗，整地時不僅要清除雜草，而且要用拖拉機對土地進行深耕。這不僅能把土地變得平整細膩，而且能達到蘿卜種植所要求的耕地深度。在翻整土地的前后還要施肥，翻犁前施腐熟有機肥，翻犁后施尿素、復合肥、硼砂等［4］。每種肥料的用量根據實際情況來定，按照一定的比例配好各種肥料后混合均勻，然后均勻播撒在田間。

對于馬鈴薯的栽培，需要在冬季之前對土地進行充分晾曬后，在施過腐熟有機肥后對土地進行深翻，然后再施三元復合肥、硫酸鋅、硼酸等肥料。

小青菜可以在一年中分多次播種，每次播種前要把土地做成規整的菜畦，菜種與細土攪拌，以腐熟農家肥覆蓋，然后澆上充分的水。

5　定植

第一，蔬菜秧苗要帶土進行定植操作。在定植之前7 d培育苗種，即需要采取有效的措施來進行通風操作，并采取有效措施控制水分。定植之前兩三天，大棚不需要覆蓋薄膜，栽種前一天要保持蔬菜擁有充足的水分，并使用相應的藥物來防治病蟲害，減少外界因素對蔬菜生長的不利影響，確保蔬菜根系健康發育。第二，合理密植。在種植蔬菜時要充分考慮蔬菜的品種、類型，結合實際情況選擇相應的栽培方式。比如，在土壤肥沃、灌溉條件較差的地區，可以適當減少栽植密度。第三，掌握好栽種深度。如果栽種較深，不利于根系的發展，很容易出現揠苗問題；如果栽種較淺，土壤干旱時會出現蔬菜死亡的現象。因此，適宜的栽種深度能夠促進蔬菜成活。

6　田間管理

6.1　除草和培土覆蓋

定植操作完成后需要將稻草覆蓋在地面上，在條件允許的情況下還需要覆蓋地膜。通過覆蓋地膜實現對土壤溫度、濕度的調節，從而促進蔬菜的生長發育。在高溫干旱季節，為了促進蔬菜生長，需要適當降低溫度，并為蔬菜提供充足的水分，避免出現雨水沖刷和土壤板結的現象，確保蔬菜生長的土壤疏松、肥沃，減少雜草和蟲害對蔬菜的影響。

6.2　及時搭架和整枝

四季豆的種植需要進行搭架處理，一般選擇“人”字形或者籬笆型的架子。搭架完成后需要在旁邊進行插根處理，用塑料繩子捆牢。當枝葉長至一定長度時，需要對枝葉進行修剪處理，及時摘除其中的老葉和病葉，為蔬菜的生長打造通風環境，提高著果率。

6.3　肥水管理

施肥時需遵循適量施加氮肥、多施加磷鉀肥的原則，同時需要根據作物的生長情況適當進行追肥。在雨季結束后要做好排水工作，避免出現洪澇現象。而為做好排水工作，需要提前挖好排水溝。種植地區的每條山坡都需要從上到下開一條排水溝，布設完排水溝之后需要根據地形特點建造跌水區，防止雨水對蔬菜生長造成影響。

6.4　加強病蟲害防治

蔬菜病蟲害的防治要始終堅持以預防為主、治理為輔的原則。具體防治過程中要綜合應用農業、物理、生物、化學等方法，實現氮磷鉀肥料的有效配合，嚴禁出現亂用農藥的現象。

7　結語

陸良縣作為云南省第一大高原平壩，具有得天獨厚的光熱、水土、氣候等資源優勢，在農作物生產發展上取得了良好的成績。基于此，在科學發展觀的要求下，陸良縣要堅持走綠色生態可持續發展之路，以無公害、安全為基本目標，堅定不移地實施蔬菜品牌戰略，做好山地蔬菜栽培管理工作，不斷深化當地農業發展。