藥食同源中草藥黃芪在北疆地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望

郭建富，陳 勇 ，郝秀英

1.新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院瑪納斯農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站，新疆昌吉 832200

2.新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院微生物應(yīng)用研究所，烏魯木齊 830091

黃芪為多年生草本植物，高50～100 cm。主根肥厚、木質(zhì)、常分枝，灰白色。其干燥根為著名的中草藥[1]，以根入藥，主要成分有多糖、黃酮、皂甙、微量元素和氨基酸等[2]，味甘、性微溫、歸脾、肺經(jīng)，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用，屬保健植物序列[3]。黃芪的營養(yǎng)液能延緩人胎細(xì)胞、人胎肺二倍體細(xì)胞及小鼠腎細(xì)胞、自然衰老過程，使衰老細(xì)胞自然由61代延長到88～91代而實(shí)現(xiàn)延年益壽[4]。黃芪主產(chǎn)中國東北、華北及西北。生于林緣、灌叢或疏林下，亦見于山坡草地或草甸中，中國各地多有栽培，為常用中藥材之一，且迄今已有2 000多年的歷史。

1 北疆地區(qū)黃芪產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 新疆中草藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境

新疆地域遼闊，占全國陸地面積的六分之一，三山夾兩盆的特殊地形地貌形成了獨(dú)特的氣候條件和豐富的自然資源，為中草藥的多樣化、產(chǎn)業(yè)化、區(qū)域化發(fā)展提供了有利保障。《新疆維吾爾自治區(qū)中藥民族藥資源保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》指出，到 2020年，新疆將建成 5～10個(gè)中藥民族藥藥材規(guī)范化種植基地，努力實(shí)現(xiàn)中藥民族藥產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破50億元。

近年來，全疆各地中草藥的種植面積不斷擴(kuò)大，因中草藥作物具有耐瘠薄、耐干旱、產(chǎn)業(yè)鏈長、附加值高、經(jīng)濟(jì)效益明顯等特點(diǎn)，一些中草藥資源豐富的地區(qū)將發(fā)展中草藥種植作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要方向和目標(biāo)[5]。出臺(tái)了支持中草藥種植的惠農(nóng)政策，在一定程度上促進(jìn)了中草藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2 北疆地區(qū)黃芪發(fā)展條件

北疆地區(qū)屬中溫帶大陸性氣候，地域廣闊，天山山脈橫貫東西，是新疆野生藥材的主要分布區(qū)，新疆藥材資源的開發(fā)潛力巨大，已成為全國藥材生產(chǎn)基地的后起之秀[6]。氣候條件獨(dú)特、自然資源豐富、交通便利等條件為黃芪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了保障。

2 北疆地區(qū)發(fā)展黃芪產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

2.1 野生中藥材資源豐富

具不完全統(tǒng)計(jì)，新疆野生和栽培的各類植物約194科、1074屬、5 813種，其中40%左右具有不同程度的藥用價(jià)值[10]。新疆的藥用資源豐富，以蕨類植物和種子植物為主，載入藥典204種，載入新疆地方標(biāo)準(zhǔn)56種，甘草、麻黃和肉蓯蓉等種植面積已位于全國前列。

2.2 新疆氣候類型多樣，適宜多種藥材生長

北疆地區(qū)地域遼闊，自然資源充足，機(jī)械化程度高。通過在北疆地區(qū)瑪納斯縣、阜康市、哈巴河縣等縣市黃芪種植地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)北疆地區(qū)地域廣闊、耕作層透氣性好、蓄水能力較強(qiáng)，土壤中礦物質(zhì)含量豐富，尤其富含鉀、硒等元素，日照時(shí)間長、積溫充足、晝夜溫差大等條件，采收的黃芪產(chǎn)量高、品質(zhì)高，非常適合黃芪產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.3 各級(jí)政府扶持

近年來，中草藥產(chǎn)業(yè)作為新疆農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的有效途徑之一，種植面積逐年擴(kuò)大，已有多地將中草藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展列為當(dāng)前種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要特色作物，并出臺(tái)鼓勵(lì)政策。目前新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)科院、中藥民族藥研究所等圍繞中草藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展開展相關(guān)合作，建設(shè)集種植、加工、深加工、銷售于一體的中草藥生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)示范基地，在建若干規(guī)模化中草藥示范縣。

2.4 經(jīng)濟(jì)效益明顯

經(jīng)調(diào)查，多地將黃芪作為一年生、藥食同源中草藥來推廣。瑪納斯縣先后建設(shè)了藥食同源作物高產(chǎn)示范園、中草藥觀光園、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園等基地，哈巴河縣建設(shè)了黃芪高產(chǎn)示范園，阜康市建設(shè)了“綠之康”黃芪示范基地。經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益分析，黃芪平均產(chǎn)量達(dá)300 kg/666.7m2以上，均價(jià)20元/kg，收入達(dá)6 000 元/666.7m2，純收入達(dá) 3 000 元/666.7m2，與傳統(tǒng)作物棉花、玉米相比，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

3 黃芪產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題

3.1 黃芪產(chǎn)量與品質(zhì)得不到協(xié)調(diào)統(tǒng)一

我國黃芪產(chǎn)業(yè)規(guī)模在國際上具有獨(dú)占性優(yōu)勢(shì)，是黃芪的唯一生產(chǎn)與出口國[7]，規(guī)模上的優(yōu)勢(shì)得益于機(jī)械化高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣，極大地降低了生產(chǎn)成本。目前北疆地區(qū)種植模式有兩種，一種是仿野生種植，黃芪品質(zhì)好，價(jià)格高，但產(chǎn)量低，生長年限較長；另一種是機(jī)械化種植，黃芪產(chǎn)量高，節(jié)約成本，生育期短，一年就可采挖，但品質(zhì)明顯降低，對(duì)價(jià)格影響也較大。隨著機(jī)械化高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣，農(nóng)戶只重視產(chǎn)量，不注重品質(zhì)，導(dǎo)致產(chǎn)量上去了，品質(zhì)下降了，價(jià)格也下降了，最終結(jié)果為增產(chǎn)不增收。兩種種植模式分別側(cè)重品質(zhì)提升和產(chǎn)量提高，得不到協(xié)調(diào)統(tǒng)一，導(dǎo)致黃芪收益沒有得到最大化。

3.2 對(duì)環(huán)境保護(hù)缺乏重視，導(dǎo)致黃芪品質(zhì)下降

部分地區(qū)土地資源條件差，生態(tài)環(huán)境保護(hù)不夠得力，導(dǎo)致黃芪產(chǎn)量和品質(zhì)低下，產(chǎn)品不能用藥或者藥性不佳。因此在開發(fā)利用黃芪的同時(shí)，要更加注重種植資源的保護(hù)，按照GAP標(biāo)準(zhǔn)種植黃芪，大力倡導(dǎo)推廣生態(tài)種植，在實(shí)現(xiàn)黃芪品質(zhì)的提升的基礎(chǔ)上，提高產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量和效益同步提升。

3.3 黃芪開發(fā)利用研究不足

黃芪具有“補(bǔ)氣升陽、固表止汗、生津養(yǎng)血、利水消腫、行滯通痹、托毒排膿、斂瘡生肌”等功效，是典型的“一藥多效”中藥；又屬于藥食同源作物，即可入藥，又可入肴。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，黃芪配伍的上市中成藥有 200余種，保健品有160余種。民間也有食用黃芪的習(xí)慣，也有藥膳、藥茶、飲料、酒等食品方面的研究專利，具有廣闊的市場(chǎng)需求。但由于受開展利用的研究限制，產(chǎn)業(yè)化程度低，高附加值產(chǎn)品少，使得黃芪市場(chǎng)整體上處于“賣原料”階段。導(dǎo)致黃芪產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，發(fā)展程度低下。

4 北疆黃芪發(fā)展建議

發(fā)展中草藥是深化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)民增收、財(cái)政增長的有效途徑，是新時(shí)期農(nóng)牧民增收致富新的增長點(diǎn)。結(jié)合北疆實(shí)際，加強(qiáng)黃芪的研究、示范、推廣，爭(zhēng)創(chuàng)黃芪名牌產(chǎn)品，加快中草藥產(chǎn)業(yè)建設(shè)進(jìn)程。

4.1 樹立黃芪品牌，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)黃芪

針對(duì)黃芪商品規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不完善問題，通過藥性檢測(cè)分析，針對(duì)不同藥效的黃芪產(chǎn)品，設(shè)立地方等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。充分利用北疆地區(qū)獨(dú)特的自然優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)發(fā)展仿生態(tài)優(yōu)質(zhì)黃芪，樹立品牌，適度發(fā)展機(jī)械化高產(chǎn)黃芪，占據(jù)中高端市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)利益最大化。

4.2 樹立黃芪為藥食同源作物理念，促進(jìn)資源轉(zhuǎn)化

黃芪屬于藥食同源作物，但目前的應(yīng)用主要在藥用和保健品上，在食用上開發(fā)利用較少，在一定程度上限制了資源的利用。如果加大對(duì)黃芪食用上的研究，將黃芪加入食譜，在食用的同時(shí)，還能起到保健的作用，將會(huì)對(duì)黃芪市場(chǎng)產(chǎn)生極大的刺激，激發(fā)農(nóng)民種植黃芪的積極性。

4.3 完善產(chǎn)銷體系，延伸產(chǎn)業(yè)鏈

當(dāng)前北疆地區(qū)黃芪的發(fā)展經(jīng)營規(guī)模小，與加工企業(yè)規(guī)模不夠有很大的關(guān)系。通過政策吸引大中型中草藥企業(yè)落戶，推廣“公司+農(nóng)戶”的種植業(yè)模式 （農(nóng)戶與公司簽訂單，品種和技術(shù)由公司提供），降低農(nóng)戶承擔(dān)的種植風(fēng)險(xiǎn)，把農(nóng)民種植黃芪的積極性充分的調(diào)動(dòng)起來。

5 結(jié)論

隨著世界范圍內(nèi)崇尚中藥傳統(tǒng)療法和天然藥物潮流的興起，以天然中藥材資源為原料生產(chǎn)的藥物和保健食品的國際認(rèn)知度不斷提高，開發(fā)利用中藥材資源已成為世界醫(yī)藥發(fā)展的重要趨勢(shì)。而黃芪作為藥食同源作物，既可入藥，又可入肴，用途廣泛。為充分發(fā)揮黃芪的作用，除繼續(xù)加強(qiáng)種植技術(shù)和產(chǎn)品研發(fā)外，還應(yīng)根據(jù)黃芪的獨(dú)特性，開發(fā)出適應(yīng)不同需求的黃芪產(chǎn)品。北疆地區(qū)發(fā)展黃芪既有地域優(yōu)勢(shì)，又有中國特色，若能抓住這一機(jī)遇，挖掘它的市場(chǎng)潛力，對(duì)促進(jìn)黃芪產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)區(qū)域化發(fā)展，建成綠色黃芪生產(chǎn)基地有重要意義。