有機水稻栽培技術與具體方式

陳永玖

（重慶市潼南區玉溪鎮農業服務中心，重慶 402674）

隨著時代的發展，人們的生活水平逐漸提高，對有機產品的需求日益加大，對食品安全越來越關注。水稻作為世界上主要的糧食作物，其栽培技術是我國研究的重要課題。有機水稻栽培對于我國農業的發展和經濟水平的提升具有十分重要的意義，基于此，對有機水稻栽培技術具體方式進行分析和探討，為我國農業和食品領域取得更大突破貢獻綿薄之力。

1 有機水稻栽培技術概述

有機水稻栽培技術，即為了培育出更加高質量和高產量的水稻而采取的技術手段。與傳統的水稻栽培技術相比，有機水稻栽培技術使用的是無污染無害的有機肥料，以此來代替傳統的化學肥料和農藥，以保障水稻的健康與安全。有機水稻的培養在優質土壤中進行，并且人們對其他培養環境條件如溫度、水分等都要進行嚴格的控制，以保證水稻的正常生長。總體來說，有機水稻栽培是基于綠色無污染的理念，達到高產的目的。

2 有機水稻栽培技術應用方式

2.1 品種選擇 我國是人口大國，對食品，特別是大米的需求量很大，同時對水稻質量也具有更高的要求。水稻的品種越來越多，因此在進行栽培要選擇合適的水稻品種進行種植。在選擇水稻品種時，要求選擇具有生育期較長、發芽率高、穗粒協調且穗粒較大、株高適中和較好的抗倒伏性特點的水稻品種。在眾多的有機水稻品種中可以選擇中優169、嘉花1號、空育131等，這些是常見的水稻品種。除了選擇優質的品種之外，還要充分考慮該品種與栽培環境條件的適應性。

2.2 育秧技術 在品種選擇完畢后，要經過浸種和曬種2個步驟才能夠實施種植。浸種時要控制合理的溫度，一般在溫場進行。曬種要避免暴曬，并且要定時輕輕翻動種子以使其接受陽光的均勻照射。同時對種子進行催芽，選擇固定的育苗地進行育苗，要確保土面平整、土厚適中，在播種之后進行施肥，然后用薄膜覆蓋，達到一定生長條件就進行水稻移栽。育苗可以在大棚內進行，室內育苗方便控制溫度和濕度，保護水稻良好生長。在控制溫度時注意晝夜溫差，可以保證秧苗合適的間距，促進水稻穩定生長。

2.3 栽培模式 有機水稻與常規水稻有區別，因此采取的栽培模式不同，為了保護食品的安全性，在有機水稻的生長過程中不使用農藥和化肥，而使用有機肥料和生物農藥。水稻極易因受到病蟲害的影響而降低產量，因此水稻病蟲害防治十分關鍵，要通過采取相關措施保證有機水稻的優質和安全。有機水稻栽培技術中常用的是稻鴨共育技術，鴨子是雜食性動物，且在水田中活動，可以幫助妨害病蟲，利用鴨糞還田的特性能為水稻提供無害有機肥料，促進水稻的高效生長，構建稻鴨共生機制，在培育有機水稻時形成一個復合生態系統，這一系統環保安全，有利于水稻的順利生長。

2.4 栽培管理

2.4.1 除草 在水稻栽培的過程中，易受到雜草干擾占用養料資源，對水稻的生長造成不利的影響，因此除草是必要的工序。但是為了避免水稻受害不能使用農藥除草，要結合稻鴨共育模式進行人工除草，控制雜草的生長速度和規模。

2.4.2 水分管理 有機水稻對水分的需求較大，降雨可以為水稻提供一定量的水分，但這不能滿足水稻的水分需求。所以，為了保證水分充足還要實施人工灌溉，以滿足水稻對水分的需求。特別是在每年的5月份，水稻處于孕穗期，需要較多的水量，但是由于氣溫升高會使很多水分蒸發，所以需要另行灌溉。在灌溉過程中要控制供水量，水稻在生長初期需求的水量較少，隨后可以逐漸增加供水量。通常在插秧之后要對水稻進行灌溉，水位不能超過秧苗株高的2/3。此外，可以采用節水灌溉的方式進行水分管理，提升水資源的利用效率，促進灌溉更加科學高效。

2.4.3 施肥 有機水稻在生長過程中對營養物質也有不同的需求，并且不能使用化學合成肥料進行施肥，要用生物肥料。在施肥期間要注意肥料的覆蓋效果，不能成堆聚集，否則肥料不均勻易產生燒苗的問題，進而減少水稻產量。同時，施肥要考慮環境條件的影響，根據天氣、溫度、濕度等因素控制肥料的用量，以保證秧苗快速穩定的生長。

2.4.4 病蟲害防治 病蟲害是影響有機水稻正常生長的重要因素，為了保護水稻的安全不能采取普通化學農藥進行防治，而要通過農業防治技術、生物防治與物理防治的協調配合來達到防治病蟲害的效果。如在有機水稻播種之前事先用鹽水浸泡種子進行消毒，提升種子的抗病性。此外，使用辣椒素等植物驅蟲劑來驅趕害蟲，這種方式沒有殘留藥物。還能利用生物鏈的特點采用天敵防治技術，如瓢蟲、青蛙等可以大大降低害蟲對水稻的危害，實現防治效果的提升，進而保證水稻的產量和質量。

3 結語

我國水稻栽培技術在國際上具有十分重要的地位，受到世界范圍內的廣泛認可，但是也存在一些需要改進的地方，還不能完全脫離傳統栽培技術的桎梏，勞動成本依舊較高。因此要還需要進一步研究并且要學會借鑒其他國家的農業種植經驗，以盡可能地降低水稻栽培成本，使水稻達到更高的質量和產量，適應現代農業的發展需求。