養豬畜牧示范小區無公害措施探討

李 華

利用農業資源條件發展養豬技能有效增加農民經濟效益又能解決農業對有機肥料的需求，隨著農業經濟體制的不斷改革，養豬業從原來分散的個體養殖轉變為規模化、集中化的養殖方式，大規模的養殖方式給一直以來良好的生態環境帶來了破壞，使養殖場周圍的環境污染增加，使生態環境日益惡化[1]。養殖業是有機物轉化較高的產業，也是有機污染物排放量大的產業，大量的有機廢物得不到及時處理，會給養殖場附近的生態環境造成嚴重的破壞，從而影響養豬業的持續健康的發展。

1 無公害養豬的意義

隨著經濟水平的提高，人們對生活質量要求也越來越高，人們對食品的消費從“有肉吃”的觀念提升為“吃好肉、吃放心肉”，對肉的出處、養殖技術以及養殖要求也越來越關注，我國是農業大國，也是豬肉生產大國，無公害養豬能有效保證所生產的豬肉是“安全肉、放心肉”，進而促進我國豬肉產品走向國際化市場。

2 養豬畜牧示范小區無公害措施探討

2.1 養豬畜牧示范小區環境污染解決措施 養豬工程中，豬群的排泄物是環境污染的重要因素，據統計，一頭豬每天產糞便約7 kg，以存欄量約3 000頭豬的養殖場為例，1 d可產生2．1 t糞便，1年產生的糞便量可達766．5 t，如此大量的糞便排放若得不到及時有效的處理，會對環境造成嚴重的污染，并且豬糞便中還含有大量的微生物和有機物、微量元素等，會給空氣、水資源帶來嚴重的污染。同時，糞便中的寄生蟲、大腸桿菌等會成為疾病的傳染源，牲畜糞便是蚊蟲繁殖的溫床，通過蚊蟲或者空氣、水源傳播，給人畜健康帶來嚴重的威脅。因此，應創建生態養殖場，提升養殖場防污染技術，改善養殖帶來的環境污染問題。如在我國北方養殖場，由于嚴寒季節較長，酷暑季節較短，水資源有限等情況下，需要采用更科學的方法對豬糞便進行處理。豬糞便中含有大連高的磷、鉀等微量元素和微生物，是有機的、營養、無毒污染，臭氣是豬的排泄物和代謝的主要污染，雖然無毒，但是會給人們帶來嚴重的不適感等，可通過好氧生物對污水有機物和固體物等進行發酵，制作成為有機的復合肥料，供當地農耕養殖使用或者作為商品進行銷售；也可通過沼氣發酵，作為燃料使用；或者實施干濕分離方式，對固體進行烘干脫水處理等；不僅能將糞便內的病毒、細菌、蟲卵等殺死，在改善環境的同時還能變廢為寶。

2.2 完善養豬畜牧示范小區飼養要求 加強原材料采購管理，嚴格篩選玉米、魚粉等材料，防止發霉、腐爛以及農藥超標等材料進入養殖場，同時嚴格按照《無公害食品-生豬飼料使用準則》以及《無公害食品-生豬飼養管理準則》對生豬飼養添加劑等進行控制。一是采用富含有機微量元素（如蛋氨酸銅、蛋氨酸鋅）等不僅能給生豬提供足夠的微量元素和氨基酸等營養，還能有效提高生豬的免疫力和抗菌能力，促進體液和動物細胞免疫力功效，以及提高腸炎、皮炎等自愈能力和治療效果；二是可在飼料中添加適量地植酸酶，可有效降低無機磷的使用量，降低無機磷對土壤的污染；三是杜絕使用激素和違禁藥品，嚴格遵守《飼料添加劑管理條例》以及《獸藥管理條例》使用飼料添加劑和獸藥，規范添加劑和獸藥使用流程、準則以及嚴格控制使用劑量時頻率[2]。

2.3 做好養豬畜牧示范小區疾病預防 建立健全的衛生管理制度，以預防為主，預防重于治療的疾病控制方針：一是嚴格按照規定密度進行進行養殖，避免單個豬圈密度過大，過于擁擠，同時圈舍大小和密度可以通過人為進行調控；二是選擇隔離條件較好的地方作為養殖場的選址，能有效防止外來病源的感染；三是為豬群建立自由活動場所，增加豬群的活動量，促進其體質發育以及提高對疾病的抵抗力，同時還能確保肉質的口感；四是對圈舍定期進行清理，將不要的雜物等及時處理，清除圈舍周圍雜草，降低蚊蟲棲息繁殖空間；五是定期對圈舍、設備、用具、蓄水池等進行清洗和消毒，使用2%～3%的燒堿水和菌毒敵噴霧進行交叉消毒，消毒6 h后豬舍方可投入使用；六是定期按照規定對豬苗、成豬進行免疫接種，并對免疫操作流程、劑量等進行詳細記錄，方便未了調閱[3]。

3 結語

總之，無公害養殖是現代化農業發展的必然趨勢，是提高豬肉產品市場競爭力和質量安全的重要手段和迫切要求，加強環境污染解決措施、完善飼養要求以及做好疾病預防是提高養豬畜牧示范小區無公害的重要措施，以及持續健康發展的基礎。