農業供給側改革背景下安陽市谷子產業發展思路

李海峰

（安陽市農業科學院/河南省谷子育種工程技術研究中心，河南 安陽 455000）

中國是谷子的原產地，稷、粟、梁在我國北方地區種植廣泛。谷子一直是我國中原的主栽作物，孕育了我國北方文明，被譽為中華民族的哺育作物。谷子具有抗旱耐瘠、水分利用效率高、適應性廣、營養豐富且平衡以及飼草蛋白含量高等突出特點［1］。在氣候越來越干旱、人們生活水平提高后亟待調整膳食結構以及畜牧業快速發展的新形勢下，谷子所具有的抗干旱、耐瘠薄及特殊的營養性、生態性等特性，將在未來的種植產業發展中發揮重要作用［2］。

河南省安陽市是谷子傳統優勢產區，谷子在實現穩糧增收、提高質量增加效益、推進種植業結構調整中發揮著重要作用。充分發揮谷子的抗旱、增產優勢，加快安陽市優質谷子品種的推廣，建立優質谷子種子生產基地，規范谷子種植基地，組織科研、生產、深加工、銷售對接，建立科研院所、生產基地、加工銷售企業深度合作機制，是推進安陽市谷子產業發展的重要途徑。

1 安陽市谷子產業發展概況

安陽市是農業大市，以谷子為代表的雜糧作物在全市農業生產中占有重要地位。據統計數據顯示，安陽市秋糧作物種植面積大約為264 799萬m2，秋糧作物以玉米為主，面積186 760萬m2。中國玉米生產成本從2000年的287元/667 m2增長到2016年的828元/667 m2。成本的增加、國內玉米庫存的增大，以及玉米市場價格的下跌、種植玉米效益的下滑，為谷子產業發展留下了巨大空間。鑒于谷子的營養價值和經濟價值高，在耐旱節水方面具有獨特的優勢和競爭力，所以回歸谷子主糧化，加快發展現代谷子產業，對于充分利用安陽市土地資源，深化種植結構調整，推動農業供給側改革，實現精準扶貧，帶動貧困農民致富具有重要的現實意義［3］。

2 安陽市谷子產業存在的問題

2015年，安陽市谷子種植面積有6 670萬m2，主要品種為豫谷18，產量300～400 kg/667 m2。生產中主要存在缺少播種機械、次生麥苗多、雜草較難防治、機器收獲掉籽多等問題［4］。

2.1 機械播種少

無論是春谷還是夏谷，播種季節干旱少雨，搶墑播種是確保一播全苗的重要手段。人工播種效率慢，一塊地的谷子種子還沒有播完，地里的墑就已蒸發大半，造成先播種的出苗齊，后播種的缺苗斷壟。精量機械播種機較好地解決了這個問題，每臺機器一天可播種46 690 m2，而且不用間苗，效率提高幾十倍。

2.2 次生麥苗多

農民收麥后通常會直接賣掉，這就要求小麥的含水量在地里要降至13%以下時才能收獲，但這時機器收獲容易掉粒。落在田間的麥粒與谷種爭水爭肥，而且它比谷子競爭力強，麥苗多了后需在麥苗中找谷苗，而麥苗生長時間長，30d后才會死亡，嚴重影響谷苗生長。解決辦法是適時收割，用少掉粒的機器收割。

2.3 雜草防治難

春播谷子田塊中的雜草主要是雙子葉雜草，相對較容易防治，生產中一般用二甲四氯、苯磺隆藥劑；夏谷田塊中的雜草較多，有單子葉雜草和雙子葉雜草，目前所用的藥劑防治單子葉雜草的效果較差，有時還會產生藥害，如谷友、撲草凈做封閉性谷子除草劑，施藥后，谷子出苗前或苗較小時遇到雨天，谷子會產生較嚴重的藥害。解決辦法是種植抗除草劑品種，苗期噴一次拿捕凈和一次二甲四氯，可有效防治苗期雜草。由于谷田雜草下一次雨就有一次出苗高峰，再施除草劑防治雜草，往往會給谷子帶來藥害。機器中耕較為理想，667 m2的用油成本約7元。機器中耕需標準化種植，行距47 cm較宜，而且行要直，以便于機器行走。另外，對于大塊田除草應用中耕機較適宜，中耕機是由小四輪牽引的，小地塊用起來并不方便。

2.4 機器收獲掉籽多問題

目前的收割機是對收割小麥設計的。小麥與谷子相比具有以下特點：一是小麥籽粒大，千粒重45 g，而谷子為3 g，小麥籽粒是谷子的15倍；二是小麥收獲時，秸稈基本上干了，含水量較小，而谷子含水量較高，收獲時谷籽易附在谷秸稈上，不容易剝離，收獲損失較大，2017年新疆維吾爾自治區的測算損失率在20%以上。

3 農業供給側改革背景下安陽市谷子產業發展建議

3.1 良種補貼

以縣為單位，統一供應谷子良種，進行良種補貼，供應品種由安陽華大種業有限公司報省農業主管部門確定［5］。

3.2 農機補貼

谷子要進行大面積種植，全程機械化是關鍵，有的機械已列入國家補貼范圍，有的還沒有列入補貼范圍，需要政府支持，給予補貼，如精量播種機和中耕機。特別是精量播種機對于谷子生產有著重要作用，一是河南省谷子需要搶墑播種，精量播種機播種速度快，每天播種66 700 m2，在較短的時間內將谷子全部種完，保證一播全苗；二是能調節播量，根據土壤類型、整地水平調整播種量為0.3～1.0 kg，達到不間苗或少間苗，節省勞動力。中耕機在夏谷區愈來愈重要，谷子封壟前，下一次雨，出一次雜草，雜草控制了，豐收就有保證。中耕機每天能中耕土地53 360 m2以上，對于谷子規模化種植非常重要。

3.3 農藥補貼

谷子除草劑和病蟲害防治不同于一般作物，專業性較強，在一般農資公司不容易買到，并且使用時期不易掌握，建議第一年種植時，由政府主管部門統一供應，并給予適當補貼，由專業技術人員統一進行指導使用［6］。

3.4 農業保險

加入保險30元，保證農民利益200～300元。

3.5 研究分子輔助育種技術

目前，利用分子技術能快速改變某一品種質量性狀，但如果要選育改變多個性狀的品種還需要傳統育種。分子標記技術與傳統育種技術相結合，能顯著提高農作物新品種選育速度和農作物精準化育種水平。

3.6 建立產業聯盟

建立安陽市谷子產業戰略聯盟，由主產縣加工企業、農技部門、種子企業、種植大戶等組成聯盟。戰略聯盟核心是加工企業，企業與生產基地和農戶實現連接，形成風險共擔、利益共享的機制［7］。據統計，安陽市周邊地區的小米加工企業共17家，年均收購量500萬kg，合計5 000萬/a。谷子收購能力強，產品遍銷全國，形成一批具有代表性的品牌，如“紅河米業”“火龍崗谷子”“鑫鑫雜糧米業”“金牌小米”“紅軍米業”和“農得利”等，在谷子市場享有良好口碑。