果樹栽培技術研究

程國清

（懷寧縣林業局，安徽 懷寧 246121）

1 果樹生產總則

栽培果樹的總目標是要實現速生、早產、豐產、穩產、優質、壽命長和效益高。而實現這些目標，必須緊緊抓住5個環節：①良種是前提，是豐產優質的內因；②立地是基礎條件，劣質荒脊地、低洼易澇地勿用；③防治病蟲是“治安保衛”“質量監督”，防患于未然；④整形修剪是“樹冠組織”工作，有利于達到早產、高產、穩產的目的；⑤肥水是“后勤供給”工作，足則豐產穩產，缺則欠而不穩。五環缺一不可，這就是總則。

2 選擇適宜的品種

發展果樹產業，首先要根據本地的地理、氣候等條件選擇適宜的樹種。例如，安徽省懷寧縣屬淺山丘陵區，很多低山崗地區便于人工開發種植果樹。20世紀末，農戶分散或小片集中開發種植的果樹有桃、李、梨、板栗和柑橘，甚至還有蘋果。有的品種不適應當地的地理氣候，如蘋果；有的品種生長不良，如柑橘、李等；還有的品種管理粗放，因此效益不高。近幾年，很多投資者租賃山場，集中開發，規模種植藍莓、梨、李和桃等果樹，優選出許多適宜懷寧縣地理、氣候條件的果樹品種，給今后想發展果樹種植業的農戶和規模投資者提供了得天獨厚的便利條件，特別是藍莓、桃、梨等，可以根據生食或者深加工的需要，選擇不同成熟期的品種進行種植［1］。

3 立地條件要好

果樹對立地條件要求較高，一般要求背風向陽、土層深厚、富含有機質、通氣透水性能好。當然這也不是絕對的。外國土壤專家威廉斯說過“沒有不良的土壤，只有不良的耕作技術。”懷寧縣屬淺山丘陵區，日照充足、雨量充沛，只要科學耕作，多施有機肥等，發展果樹種植業的潛力還是很大的。

4 病蟲防治要及時，措施要得力

果樹的病蟲防治很重要，防治不恰當或不及時，就會造成減產甚至顆粒無收。如懷寧縣曾經有梨園一年開2次花而不結果，或結很小的果子，不久也會全部落光，這就是病蟲為害造成的生長期落葉，8—9月溫度適宜，第2年的花芽和葉芽提前開放，11月溫度下降，果葉全落，而此時孕育的第2年花、葉芽由于養分不足，芽苞很弱小，第2年也就無法結出碩果。

具體防治果樹病蟲害時，應分清是蟲害還是病害。一般蟲害會造成缺刻性損傷，很容易辨認。病害又分細菌性、真菌性、病毒性和生理性四大類。細菌性病害是由于果樹受到蟲害造成缺刻而引起細菌侵蝕感染，病狀是受害處腐爛流汁。真菌性病害是由于真菌寄生在果樹上，奪取營養，造成果樹長勢減弱甚至死亡，主要病狀有瘡痂、銹斑等。病毒性病害是由病毒侵染果樹而使其發生生理變異，主要病狀有局部膨大、枝葉叢生等。生理性病害是由于澇、旱、缺肥等引起的果樹生理病變，主要癥狀有萎蔫、葉失色等。各類病害發生后，及時對癥下藥，才能保證植株正常的營養生長，從而保證第2年有好的收成［2］。

5 科學進行整形修剪

科學進行整形修剪是提高果樹產量的一項重要舉措。修剪時要根據不同樹種定向培養成一定形狀，使其有一個合理的骨架，能最大限度地利用空間，充分利用光能和合理利用肥力，其枝條也能負擔相應質量的果實。整形修剪的總體原則是低干、矮冠、主枝少、小枝多而勻。

5.1 整形修剪相關概念

疏枝，是指從枝基部剪去整個枝條。短截，是指從枝條中部下剪。回縮，是指對多年生枝的短截。剪口芽，是指骨干枝剪口下的第1個芽（以后的骨干枝延長枝）。撫養枝，是指暫時保留，填補空間，保持樹勢，以后適時或分年剪除。骨干枝，是指主枝、副枝、側枝。結果枝，是指直接掛果的枝條。結果母枝，是指著生結果枝的枝條。結果枝組，是指包括幾個結果母枝或結果枝的一群枝。更新枝（營養枝），是指第2年結果的預備枝。發芽率，是指剪口下的芽能發芽的數量。成枝率，是指剪口下的芽能成枝的數量。

芽的異質性，是指同一枝條上不同部位的每一個芽都有不同的特性，修剪后的反應也不同。因此，修剪時要選準部位。一般冬季修剪時，每根枝條從枝的基部到枝頂依次分為3個部位，即春梢、夏梢、秋梢。著生在春梢上的芽，由于孕育時氣溫低，比較弱小。秋梢芽亦弱。只有著生在夏梢段上的芽發育良好、充實飽滿。從夏梢飽滿枝下剪，其芽所萌枝條比較粗壯。但是，夏秋交接時期由于懷寧縣夾秋旱、溫度高、水分不足，此時枝條上形成的芽往往是瞎芽，是不能萌發的，因此修剪骨干枝不要從夏秋交接處下剪。而修剪撫養枝時，又往往要從瞎芽下剪。

5.2 修剪要求

修剪的強度按修剪枝條多少分弱度、中度、強度。修剪時間一般分為冬季和夏季，因為夏季是果樹營養生長高峰期，這時修剪便于按長度培養多級骨干枝，修剪量少、傷口小，減少無效生長，提高有效生長量。冬季修剪，果樹已進入休眠期，營養生長停止。此時修剪不影響果樹生長，也便于疏去多余的枝條。而春季由于樹液剛剛開始流動，雨水又多，此時修剪易造成傷口細菌侵染，變腐壞死。秋季果樹尚在進行營養生長，此時修剪影響其生長，也不易選準第2年的結果枝。幼樹要冬夏修剪結合進行，進行弱度修剪，才是上策。而沒有進行夏剪，則冬季無法輕剪［3］。

6 肥水管理

果樹的肥水管理自始至終都很重要，肥水管理要是跟不上或管理不當，很容易造成果樹減產甚至無收。據土壤普查分析，懷寧縣山地土壤含養分特點是有機質含量低，缺磷、少鉀、氮不勻。因此，栽培果樹要適度加大磷、鉀肥的施用量。多施有機質含量高的土雜肥，改善土壤結構和成分，以利于果樹的生長，從而提高產量。

施肥方法有如下幾種：①環狀施肥，即在樹冠投影外緣挖寬50 cm左右、深30 cm左右的環狀溝，施入肥料后蓋上土，這種方法適宜施基肥；②放射溝施肥，即在樹冠下距樹干1 m以外挖5～8條輻射溝，寬40 cm，深20 cm左右，施肥后覆土，要注意里淺外深并逐年錯開；③條溝施肥，即在行間挖深30 cm、寬30 cm左右的溝施肥，適用于成年果樹；④全園撒肥，即樹冠郁閉以后，根系分布滿全園，可進行全園撒肥，然后翻入土中；⑤穴施，即在樹冠下挖6～12個30 cm×30 cm×30 cm的穴，適用于追施人糞尿等液態肥。