丘北辣椒種植區重金屬及產品農藥殘留分析

樊 龍

（文山州農產品質量安全檢測檢驗中心，云南 文山 663099）

1 技術路線

針對種植區辣椒種植土壤、生長方式、農藥化肥使用情況進行走訪調查。

1.1 種植區土壤重金屬研究路線

土壤樣品的布點參照《農田土壤環境質量監測技術規范》（NY/T 395—2012）中“農田土壤背景值調查”。土壤樣品制備參照《農田土壤環境質量監測技術規范》（NY/T 395—2012）中的“樣品制備”。重金屬檢測方法參照《土壤質量總汞、總砷、總鉛的測定原子熒光法第2部分：土壤中總砷的測定》（GB/T 22105.2—2008）和《土壤質量總汞、總砷、總鉛的測定原子熒光法第1部分：土壤中總汞的測定》《土壤質量鉛、鎘的測定石墨爐原子吸收分光光度法》（GB/T 17141—1997）。判定標準參照《土壤環境質量標準》（GB 15618—1995）。

1.2 辣椒產品研究路線

果實的抽樣參照《農藥殘留分析樣本的采樣方法》（NY/T 789—2004）。丘北辣椒樣品采用四分法縮分。檢測方法參照《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定》（NY/T 761—2008）。判定標準參照《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）。

2 結果分析

2.1 種植區土壤、耕作制度調查

針對22個樣品種植點土壤調查可知，種植區土壤以紅壤為主，部分種植區含有少量砂石，耕作制度主要有輪作、覆膜等方式。

2.2 辣椒病害及用藥情況調查

辣椒病害主要有疫病、根腐病、炭疽病、白粉病、青枯病和病毒病。蟲害主要有斜紋夜蛾、蚜蟲、棉鈴蟲和煙青蟲。

2.3 辣椒種植區施肥情況調查

肥料多以有機肥、復合肥、磷肥和尿素為主，重施底肥。一般每667 m2施有機肥1 000～1 500 kg、磷肥50 kg、復合肥40～50 kg。視苗情實時追肥，每667 m2施復合肥20～40 kg或尿素30 kg，一般施肥次數2次左右。

2.4 土壤重金屬檢測結果

土壤重金屬檢測結果，如表1所示。

2.5 辣椒產品農殘檢測結果

針對LJ-01～LJ-22共22個樣品，就敵敵畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、氧化樂果、久效磷、磷銨、毒死蜱、殺螟硫磷、對硫磷、二嗪磷、樂果、甲基對硫磷、馬拉硫磷、甲基異柳磷、水胺硫磷、丙溴磷、三唑磷、亞胺硫磷、伏殺硫磷、六六六（α-六六六、、β-六六六、γ-六六六、δ-六六六）、乙烯菌核利、三唑酮、腐霉利、聯苯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、五氯硝基苯、百菌清、三氯殺螨醇、異菌脲、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯和氟胺氰菊酯共37種農藥檢測，檢測結果全部為未檢出。

3 結語

根據現場調查未發現使用國家禁限用農藥情況。根據表1，22個樣品中，As符合國家標準的樣品有5個，有17個不符合；Hg符合國家標準的樣品有11個，有11個不符合；Pb全部符合國家標準；Cd符合國家標準的樣品有14個，有8個不符合。所以，土壤中重金屬含量As＞Hg＞Cd＞Pb，該辣椒種植區域As元素含量偏高；22個樣品中，37種農藥檢測未出現超標情況。

根據檢測結果，種植區重金屬As、Hg含量偏高。種植區重金屬偏高的原因來源于農灌水、農家肥以及其他肥料中的隱形添加劑等，建議主管部門加強辣椒種植指導，論證土壤肥料配方測試科學種植。根據現場調查未發現使用國家禁限用農藥情況，各產品未出現超標情況，表明主管部門在辣椒種植過程農藥投入品監管工作扎實有效。