白術規范化種植技術

王運啟

（亳州市譙城區譙東鎮農業綜合服務站，安徽 亳州 236800）

白術是菊科植物，別名冬白術，屬于多年生草本植物，具有補脾健胃、安胎止汗等功能。白術喜愛涼爽氣候，害怕高溫高濕，當氣溫超過35℃時，白術將停止生長，進入休眠狀態。并且，白術種子壽命僅有1 a，當氣溫超過15℃時，種子將開始萌芽，在幼苗出土后，能經短期霜凍［1］。另外，在白術種植中，種植人員應避免連作，以輪作為主，且輪作期應保持在5 a以上。

1 白術的品種習性

白術，別名于術、浙術等，屬于菊科，是一種多年生的植物，可入藥。在白術藥用時，根莖為主要藥用部位，其內包含蒼術酮、蒼術醇等藥用成分，味微苦、甘、性溫和，具有補中益氣、健胃、健脾、祛濕、止汗和安胎等效用，常用來治療脾胃氣虛、嘔吐、泄瀉、妊娠水腫等癥狀。

一般白術高30～60 cm，其根莖肥厚，呈拳狀或蛙腿狀，根莖外皮為灰黃色；莖稈直立，至上部分支，基部木質化；花序生長于頭部枝端，其花多為管狀，花冠呈紫色；果實呈橢圓形，稍扁，有黃白絨毛。白術的花期在9—10月，果期在10—11月［2］。

2 白術規范化種植技術

近幾年，脾胃虛弱、濕氣嚴重等已成為普遍困擾人們的問題，市場對白術的需求加大，但是，白術種植散亂，白術的質量與產量難以保障。對此，為提高種植者的經濟效益，筆者探討了白術的規范化種植技術，以期提高白術的產量與質量，帶動地區經濟快速發展。

2.1 選地與整地

在白術規范化種植過程中，選地與整地非常重要。在白術育苗時，選擇肥力一般的沙質土地即可，并保障土地排水良好、干燥、通風。在白術苗種植前，應提前施農機肥，提高田地的肥力，促進白術快速生長。基肥撒施完畢后，深翻土地20 cm左右，耙細整平之后，將田地制成寬為1.0～1.2 m的苗床，以便白術育苗。若種植者決定大田種植，宜選擇肥沃、涼爽、排水較好的土壤。實踐表明，黏土相比沙質土，前者種植白術產量更高。在前茬作物采收完畢，直接施灑適量農機肥，之后深翻土地20 cm左右后，將其制作為寬1.0～1.5 m的苗床［3］。

2.2 白術種植

2.2.1 播種。在白術種植中，播種是第一步。白術主要依靠種子繁殖，一般3月下旬至4月上旬是白術播種的最佳時期，于冬季至次年春將苗床內種苗移栽至田地。在播種時，種植者應平整土地，利用起壟機起壟栽培，以此保障田地排水通暢，避免雨天積水，影響白術生長。然后，將種子浸入25℃左右溫水中24 h后，將種子均勻灑入溝內，后覆土、澆水。在白術種植中，為保障白術的產量與質量，每667 m2田地播種5 kg種子即可。白術播種完畢后，應在苗床上覆蓋少許麥草等，以抗旱保墑，提高種子發芽率。通常當氣溫達到20℃，7 d時間即可出苗。

2.2.2 移栽。在移栽苗株時，依照行距30～40 cm、株距10～12 cm進行穴栽或者條栽即可，栽植深度在6 cm左右。在苗株栽植時，株苗應靠邊放置，芽朝上，用拌過磷酸鈣或餅肥的土壤覆蓋后，將溝底土壤培上畦面，輕輕鎮壓后，澆透水即可，以此可有效保障苗株成活率。

2.2.3 苗期管理。苗株管理是壯苗的重要步驟。當白術苗高約3 cm時，種植者可將麥草揭去，間苗，為苗株提供生長空間，強壯苗株。當苗株高10～15 cm時，除草、淺松土，再次間苗。需要注意的是，間苗應避免在雨后或露水不干時進行，以免折斷苗株。并且，該階段為苗株生長期，對水的需求量大，應勤澆水并施肥，提高土壤營養量，施加尿素15 kg/667 m2、復合肥30 kg/667 m2，施肥后應立刻澆水，使土壤充分吸收肥力。霜降期間，即可采收，在刨出根莖時，應避免傷其根部，根莖晾曬一兩天，將根莖放入濕細沙中貯藏即可。

2.2.4 大田管理。①中耕除草，白術應勤除草，淺中耕，保障田間無雜草，土地不板結。在白術封行后，只除草，不中耕。需要注意的是，在雨后或露水未干時，不宜除草，否則易感染鐵葉病。②施肥，在施足底肥的基礎上，白術生育期應至少追肥2次，一次在白術生長10 cm時施肥，一次在摘蕾7 d左右，根莖開始膨大時施肥。收獲前40 d左右，利用1%磷酸鈣對其根部進行施肥，每10 d施加一次，施用兩三次后，能夠有效保障白術質量與產量。③清溝排水，在白術生長期間，若田間積水，極易引發病害，影響白術生長。對此，在大田管理中，應注意清溝排水，做到雨停水干。

2.3 病蟲害防治

在白術種植中，為減少病蟲害，種植者應在白術種植前對土壤進行消毒，消滅地下害蟲與土壤內病菌；在苗株移栽前，利用殺菌劑對白術進行防病處理，有效預防病蟲害，提高白術產量與質量。白術常見病蟲害的防治措施如下。

2.3.1 立枯病。苗期發生時，若白術的莖基部出現黃褐色病斑，且隨著時間推移而不斷擴大，甚至出現黑褐色干縮，可初步判斷，白術患有立枯病。此時，若不重視，極易導致病株枯死，導致大量減產，甚至絕收。對此，可用惡霉靈、甲基托布津等農藥防治。

2.3.2 鐵葉病。鐵葉病是白術的一種常見疾病，發病時，葉片出現黃綠色小點，之后小點會逐漸擴大，并呈現出不規則形，并快速遍布全部葉片，直至葉片枯死。對此，在白術種植時，種植者就應開始防治，可利用50%退菌特可濕性粉劑浸泡種子3～5 min，晾干后栽種，能夠有效降低鐵葉病發病率。若發病，可選擇百菌清、代森錳鋅等進行治療。

2.4 白術采收

一般在華北地區，白術多在1 a內采收，南方地區在一兩年內采收，10月下旬至11月上旬是最佳采收期。當白術莖葉枯萎時，種植者應及時采收。若采收過早，根莖較嫩，極易影響藥材質量與產量；若采收過晚，則根莖易再次萌芽，且白術表皮皺縮，表象不良，影響售賣。在白術采收時，應選擇晴朗天氣，先用割秧機割除莖葉，后用采收器械采根。采收時，應保障根部完整、無損壞。規范化種植與采收，能夠有效保障白術的產量與質量。白術采收完畢后，應及時運回晾曬或烘干，避免堆放，導致白術發熱、腐爛。在晾曬期間，白術干至八成左右，去須根、粗皮與泥沙，再次晾曬。

2.5 種子留種

在根莖采收完畢后，可采收種子，時間一般在11月中下旬。種子應在晴天采收。采收過程如下：挖除留種植株，剪除根莖；將帶種子的枝葉扎成捆，懸掛在屋檐下陰涼處20～30 d，種子真正成熟，晾曬一兩天，利用相應機械打出種子，貯藏，以待下次種植。

3 結語

本文簡要介紹了白術的品種，并簡述了白術規范化種植的步驟，為廣大種植者提供參考，以期能夠提高白術的產量與質量，帶動地區經濟發展。