2018年上半年遼寧省畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)分析

張晨陽(yáng)，黃晶

（1.遼寧省畜牧獸醫(yī)局，遼寧 沈陽(yáng) 110001；2.遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 沈陽(yáng) 110001）

2018年上半年，全省畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)整體保持穩(wěn)定。生豬價(jià)格年后高位回落，效益低于盈虧平衡點(diǎn)，后期觸底反彈。雞蛋價(jià)格受到全國(guó)性供求關(guān)系影響，生產(chǎn)處于微利運(yùn)營(yíng)，價(jià)格高于去年同期水平。肉雞生產(chǎn)量?jī)r(jià)齊增，奶業(yè)受進(jìn)口乳制品沖擊持續(xù)，牛羊價(jià)格上漲明顯，特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。

1 生豬價(jià)格低于去年同期，養(yǎng)殖戶逐漸調(diào)整產(chǎn)能

1.1 生豬價(jià)格觸底反彈 春節(jié)過(guò)后，生豬價(jià)格明顯下滑，到3月下旬，全省生豬價(jià)格降為9.9元/kg，較春節(jié)前下降28.3%，同比下降35%；豬肉價(jià)格18.5元/kg，同比下降25%。3～5月份生豬價(jià)格一直在10元/kg左右波動(dòng)。豬糧比價(jià)處于5.2:1～5.4:1，低于5.5:1的盈虧平衡點(diǎn)，生豬生產(chǎn)全面進(jìn)入虧損狀態(tài)，平均虧損100～200元/頭。從5月中旬開始，生豬價(jià)格開始呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。5月24日，全省生豬平均價(jià)格為10.3元/kg，7月15日，全省生豬價(jià)格達(dá)到11.9元/kg，環(huán)比增長(zhǎng)7%，同比下降14.2%，豬糧比價(jià)達(dá)到6.48:1，豬糧比價(jià)已經(jīng)高于盈虧平衡點(diǎn)。本次豬價(jià)下降是全國(guó)性的，遼寧省價(jià)格走勢(shì)與全國(guó)走勢(shì)一致，根本原因是近兩年來(lái)效益較好，全國(guó)產(chǎn)能的持續(xù)走高，導(dǎo)致供求關(guān)系產(chǎn)生變化。

1.2 養(yǎng)殖戶逐漸調(diào)整產(chǎn)能從監(jiān)測(cè)結(jié)果看，養(yǎng)殖量略有減少，供應(yīng)相對(duì)寬松的局面已有改觀。據(jù)對(duì)240個(gè)行政村和89家規(guī)模場(chǎng)監(jiān)測(cè)，5月份散養(yǎng)戶存欄27.9萬(wàn)頭，同比減少13.6%；規(guī)模場(chǎng)存欄19.5萬(wàn)頭，同比減少32.1%。從出欄情況來(lái)看，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)仍按照計(jì)劃穩(wěn)定出欄。目前全省投資過(guò)億元的投產(chǎn)、在建畜牧業(yè)大項(xiàng)目共計(jì)53個(gè)，其中生豬大項(xiàng)目33個(gè)，占大項(xiàng)目總量的62.3%，大型企業(yè)產(chǎn)能在不斷擴(kuò)張中。從監(jiān)測(cè)結(jié)果和生產(chǎn)實(shí)際情況來(lái)看，目前遼寧省生豬價(jià)格呈現(xiàn)反彈態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)下半年生豬價(jià)格穩(wěn)中有漲，但大幅上漲可能性不大，三季度可能會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性上漲，但生豬價(jià)格將明顯低于去年水平。

2 雞蛋價(jià)格保持穩(wěn)定，生產(chǎn)處于微利經(jīng)營(yíng)

2.1 蛋價(jià)保持平穩(wěn)，高于去年同期春節(jié)后雞蛋價(jià)格出現(xiàn)明顯下滑，由2月的9.2元/kg下降為3月第4周的7.0元/kg，下降幅度達(dá)24%，之后價(jià)格穩(wěn)定在7.0元/kg，端午節(jié)前半個(gè)月雞蛋呈小幅上漲，6月初達(dá)到7.5元/kg，但7月價(jià)格重新回到7.0元/kg。上半年平均價(jià)格仍較去年同期價(jià)格高2.0元/kg。蛋雞生產(chǎn)處于微利經(jīng)營(yíng)。據(jù)對(duì)全省80家商品代蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果，雞蛋處于微利經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，上半年每千克雞蛋盈利0.5元左右，而去年上半年則每千克虧損1.0元。

2.2 蛋雞存欄量呈下降趨勢(shì)上半年雞蛋存欄量呈下降趨勢(shì)，5月份80家商品代蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)蛋雞存欄量同比下降6.4%。據(jù)對(duì)全省80家商品代蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)監(jiān)測(cè)，2018年1～5月雞蛋產(chǎn)量同比下降0.4%。據(jù)沈陽(yáng)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2018年1～4月全省鮮蛋出口額同比下降17.2%。從雞蛋期貨市場(chǎng)價(jià)格看未來(lái)走勢(shì)，今年下半年內(nèi)雞蛋期貨價(jià)格呈現(xiàn)漲勢(shì)，8、9月份期貨價(jià)格可達(dá)到8.0元/kg以上，10月份以后略有回調(diào)。

3 肉雞價(jià)格有明顯上漲，養(yǎng)殖效益穩(wěn)定

3.1 肉雞價(jià)格整體上漲6月肉雞收購(gòu)價(jià)格為8.5元/kg，比今年1月上漲3.3%，同比上漲21.6%。肉雞雛雞價(jià)格較去年翻了一倍多，6月份商品代肉雛雞為2.9元/只，同比增長(zhǎng)158%。肉雞出欄量有明顯提升。據(jù)對(duì)全省50家商品代肉雞養(yǎng)殖企業(yè)監(jiān)測(cè)，2018年1～5月肉雞出欄量同比增加27.3%。

3.2 肉雞養(yǎng)殖效益較穩(wěn)定遼寧省肉雞產(chǎn)業(yè)化水平較高，養(yǎng)殖戶按照合同生產(chǎn)“旱澇保收”，上半年養(yǎng)肉雞利潤(rùn)可達(dá)2元/只左右，效益與去年同期上漲20%～30%。據(jù)瓦房店市肉雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)反映，龍頭企業(yè)上半年每只肉雞虧損0.7元。省內(nèi)的龍頭企業(yè)屠宰量普通下降10%～20%左右。預(yù)計(jì)下半年肉雞收購(gòu)價(jià)格保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。

4 受到進(jìn)口乳制品沖擊持續(xù)，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖微利運(yùn)營(yíng)

4.1 進(jìn)口乳制品沖擊持續(xù)今年1月，我國(guó)進(jìn)口各類乳制品量36萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)44.0%；進(jìn)口額11.7億美元，同比增長(zhǎng)109.9%。其中液態(tài)奶、鮮奶同比分別增長(zhǎng)91.8%、87.3%。

4.2 牛奶收購(gòu)價(jià)格基本穩(wěn)定由于生產(chǎn)企業(yè)與加工企業(yè)間通過(guò)訂立合同明確生鮮奶收購(gòu)關(guān)系，奶價(jià)保持穩(wěn)定。6月上旬全省生鮮乳收購(gòu)價(jià)格的3.5元/kg，與年初價(jià)格持平，同比持平。鮮奶平均零售價(jià)格每千克為10.62元，同比漲1.1%。

4.3 養(yǎng)殖企業(yè)仍微利或保本運(yùn)營(yíng)今年上半年大中原料玉米、進(jìn)口苜蓿、全棉籽、豆粕同比漲幅均在5%左右，目前，養(yǎng)殖企業(yè)的生鮮奶全成本較去年有所提升，成本在3.4元/kg左右，加工企業(yè)的收購(gòu)價(jià)格在3.5元/kg左右，奶牛養(yǎng)殖盈利空間已經(jīng)很小。下半年隨著十一、中秋等假日的到來(lái)，全省奶業(yè)逐漸進(jìn)入消費(fèi)旺季，需求有望進(jìn)一步增加，生鮮乳收購(gòu)價(jià)存在小幅上漲的可能，鮮奶和奶粉零售價(jià)格以平穩(wěn)為主。今年6月11日，《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》正式發(fā)布，對(duì)奶源基地建設(shè)、乳制品加工流通、質(zhì)量安全監(jiān)管等做出全面部署，將對(duì)奶業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重要影響。

5 肉牛肉羊價(jià)格上漲，效益明顯提升

5.1 活牛活羊價(jià)格上漲明顯6月上旬全省肉牛價(jià)格為26元/kg、肉羊價(jià)格為24.2元/kg，同比分別增加5.3%、31.3%；絨山羊活羊價(jià)格達(dá)到30.0元/kg，同比增長(zhǎng)36.1%。全省牛肉平均價(jià)格為60.0元/kg、羊肉價(jià)格為62.0元/kg，同比分別增加4.4%、18.0%。羊絨需求增加，羊絨價(jià)為420.0元/kg，同比增長(zhǎng)13.0%。

5.2 養(yǎng)殖效益有明顯提升上半年育肥牛養(yǎng)殖效益為2 200元/頭、母牛養(yǎng)殖效益為5 500元/頭，同比分別增加10%、20%；育肥羊養(yǎng)殖效益在100～150元/只，同比持平，基礎(chǔ)母羊效益較去年同期上漲50%。絨山羊效益為170元/只，同比增加40.0%。

5.3 牛羊存欄量均有上漲25個(gè)肉牛監(jiān)測(cè)村肉牛存欄量同比增長(zhǎng)8.0%，15個(gè)肉羊監(jiān)測(cè)村肉羊存欄量同比增長(zhǎng)3.2%。預(yù)計(jì)下半年牛羊肉的供應(yīng)趨緊，價(jià)格穩(wěn)中有升，存欄將有一定幅度上漲。

6 特色畜牧業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，成為畜牧業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)

6.1 驢業(yè)養(yǎng)殖效益仍然可觀6月份全省驢皮價(jià)格為60元/kg，同比下降40%。驢肉價(jià)格為50元/kg，同比持平。據(jù)了解，驢皮價(jià)格下降主要原因是受到一些因素影響，有關(guān)龍頭企業(yè)對(duì)驢皮進(jìn)行了限收。目前可繁母驢收益為2 000～3 000元/頭，育肥驢效益為500～1 000元/頭。據(jù)對(duì)遼西北有關(guān)市了解到，驢業(yè)適合中小規(guī)模飼養(yǎng)，可以消化秸稈資源，養(yǎng)驢熱情受到價(jià)格波動(dòng)影響較小，驢存欄量穩(wěn)中有升。遼西北有關(guān)市也在不斷深化與東阿集團(tuán)的合作，著力將驢產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

6.2 鴨鵝產(chǎn)業(yè)存欄量不斷提升鴨鵝養(yǎng)殖效益均好于往年，鵝飼養(yǎng)量大幅增加。

6.3 養(yǎng)蜂業(yè)積極性普遍高漲中蜂數(shù)量顯著增長(zhǎng)，發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)已成為山區(qū)農(nóng)民發(fā)家致富的有效途徑。