菜用枸杞有機(jī)生態(tài)型無土栽培關(guān)鍵技術(shù)

任亞麗，陳曉文

（1.通渭縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 通渭 743300；2.通渭縣種子管理站，甘肅 通渭 743300）

菜用枸杞（Lycium barbarum L.）屬茄科多年生灌木，又名枸杞菜、枸杞頭，有大葉枸杞和細(xì)葉枸杞之分［1］，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值及清醇、獨(dú)特的口感，日益受到廣大消費(fèi)者的青睞。其嫩梢部的8～10 cm可炒食、泡茶、涼拌、煮粥、作羹，更是涮火鍋的上佳菜品，逐漸成為人們餐桌上的新寵［2］。此外，菜用枸杞還有很好的醫(yī)療保健作用，常吃有明目、養(yǎng)腎、去熱之功效，是一種優(yōu)質(zhì)保健蔬菜［3］。有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)具有克服土壤連作障礙、減少農(nóng)藥用量、節(jié)省生產(chǎn)成本、生長快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、產(chǎn)品提前上市等優(yōu)點(diǎn)，生產(chǎn)的菜用枸杞優(yōu)質(zhì)、無公害，符合生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求［4］。我們根據(jù)多年的試驗(yàn)研究，總結(jié)出了菜用枸杞有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)。

1 栽培設(shè)施

1.1 栽培槽

沿南北走向在溫室內(nèi)設(shè)置栽培槽，可選用、木板、木條、竹竿、磚塊等建成無底栽培槽框架，栽培槽可用4～5層標(biāo)準(zhǔn)紅磚建成。槽內(nèi)直徑90 cm，長9.5 m，槽深45 cm，槽間距50 cm，北高南低，坡降0.5%。槽框架建成后，在槽底部鋪卵石10 mm以隔離土壤，便于瀝水；底部放入粗基質(zhì)，再鋪一層塑料編織袋，最后填上混合好的栽培基質(zhì)。

1.2 栽培基質(zhì)

有機(jī)質(zhì)可就地取材，充分利用當(dāng)?shù)赜衩捉斩挕從┑茸魑锝斩捈皬U棄物。將以上材料按要求粉碎（秸稈鍘切成3 cm左右的段），然后灑水、拌勻進(jìn)行發(fā)酵，直到充分腐熟［5］。無機(jī)基質(zhì)選用爐渣和河沙。對(duì)所選材料進(jìn)行分級(jí)，粗基質(zhì)直徑3～5 cm、細(xì)基質(zhì)直徑小于0.5 cm。爐渣和河沙事先用清水沖洗鹽分及灰分，然后用0.5%KMnO4溶液進(jìn)行消毒，曬干后備用。經(jīng)過試驗(yàn)對(duì)比，生產(chǎn)菜用枸杞的最佳基質(zhì)是爐渣、玉米秸稈、鋸末、河沙按體積5∶2∶2∶1配比。

1.3 有機(jī)肥選擇及養(yǎng)分供給

有機(jī)肥選用無土且干凈的牛糞。牛糞有機(jī)質(zhì)含量為15%左右，全氮（N）含量0.32%～4.13%，平均1.56%；磷（P2O5）含量為 0.22%～8.74%，平均1.49%；鉀（K2O）含量為1.0%～2.0%，平均 1.96%［6］。且牛糞具有質(zhì)地細(xì)密、水分含量多、分解較慢、發(fā)熱量較低等優(yōu)點(diǎn)。將牛糞選好后進(jìn)行堆制、發(fā)酵，待充分腐熟后，按300 kg/m3施入基質(zhì)中。

1.4 供水系統(tǒng)

主要由壓力水源、輸水主管、雙上軟管微灌管組成。水源水頭壓力為1 000 Pa，滴管流量10 L/h，整個(gè)系統(tǒng)由微電腦編程控制，當(dāng)濕度達(dá)到一定程度時(shí)自動(dòng)停止灌水。

1.5 蒸汽供熱冬季除濕系統(tǒng)和補(bǔ)光系統(tǒng)

除濕系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)冬季采暖加濕、等溫除濕功能。光照不足時(shí)，利用稀土硅光燈自動(dòng)補(bǔ)光。

2 品種選擇

選擇產(chǎn)量較高且適宜溫室種植的菜用枸杞品種大葉枸杞。

3 育苗

枸杞苗木繁育方法可分為種子繁殖和扦插繁殖兩大類。

3.1 種子育苗

3.1.1 選種 選擇無病蟲害、籽粒飽滿、發(fā)芽率高的種子，貯藏期不超過2 a。

3.1.2 發(fā)芽試驗(yàn) 播種前，先對(duì)種子進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，測(cè)試其發(fā)芽率，發(fā)芽率高于85%以上的種子可以入選播種。

3.1.3 播種時(shí)期 溫室播種則不受時(shí)間約束。

3.1.4 播種量 2 250～3 000 g/hm2。

3.1.5 播種方法 整好苗床后用鋤頭人工開溝，溝寬4 cm、深3 cm。根據(jù)苗床大小將定量種子摻入細(xì)沙混勻后撒入溝內(nèi)，覆土1.5 cm左右，輕輕壓實(shí)。

3.1.6 苗圃管理 幼苗出土后及時(shí)中耕松土，促進(jìn)幼苗根系生長。幼苗長至15～20 cm時(shí)，追施一定量的有機(jī)肥并進(jìn)行灌水和中耕。按照“去劣留良，去弱留強(qiáng)”原則進(jìn)行間苗，苗間距10 cm。

3.2 扦插育苗

3.2.1 插條的采集 于3月初采集二年生大葉枸杞種條，選取無病害枝，粗0.5 cm，截成長20 cm的插條。插條下端剪成斜口，用細(xì)繩扎成捆（不能扎的太緊），每捆50根。

3.2.2 泡條 用300 mg/L萘乙酸（NAA）溶液浸泡枝條24 h，插條髓心出水即可。

3.2.3 催根 利用電熱苗床催根。苗床溫度26℃，插條間距2～3 cm，保持插條頂端3～4 cm裸露在外面，用噴壺在插條上澆水保持枝條濕潤。

4 溫棚苗木定植及管護(hù)

4.1 施肥整地

按75 000 kg/hm2在溫棚中施加腐熟好的有機(jī)肥料，使肥料和基質(zhì)充分混合，平整地面并澆透水。利用微耕機(jī)旋耕，深度為25～30 cm，使肥土混勻。然后按行距20 cm起壟，壟底寬30 cm，壟面寬25 cm，高10 cm。根據(jù)溫室跨度做成南北延長的畦。

4.2 苗木定植

壟起好后按株距10 cm進(jìn)行苗木扦插或種苗移栽。選擇根基部有根或露白的插條，扦插深度8～10 cm，插完后用手按實(shí)并澆透水。

4.3 苗木管護(hù)

4.3.1 幼苗管護(hù) 生長季溫室白天溫度控制在30℃、相對(duì)濕度控制在70%左右，大約7 d幼苗即可長出新芽，21 d后新梢長度可達(dá)15 cm左右。當(dāng)新生枝條長到20 cm以上時(shí)進(jìn)行摘心，利于幼苗根系快速生長，產(chǎn)生分蘗。幼苗生長到40 d以后可采收。

4.3.2 大苗管護(hù) 每15 d左右灌水1次，每年平茬后按90 000 kg/hm2施加腐熟有機(jī)肥（牛糞）。

4.4 溫棚管護(hù)

菜用枸杞不耐高溫，當(dāng)溫度過高時(shí)易造成夏季休眠。春、秋兩季溫室只需開膜進(jìn)行放風(fēng)降溫，白天室內(nèi)溫度保持在28～30℃即可。當(dāng)夏季溫度過高時(shí)，務(wù)必在溫棚外面罩黑色遮陽網(wǎng)，既能控制溫室溫度，又能防止枸杞菜快速生長，使其莖葉的纖維增多，保證菜用枸杞質(zhì)量。冬季要做好溫棚拉簾卷簾工作，白天室內(nèi)溫度應(yīng)保持在25℃左右，晚上應(yīng)不低于10℃。

4.5 控制采菜層高度

為了提高菜用枸杞的產(chǎn)量，通過控制頂端優(yōu)勢(shì)來控制采菜層高度。當(dāng)采菜層超過40 cm時(shí)，要及時(shí)采菜，以便促進(jìn)莖基部萌生嫩芽，力爭(zhēng)持續(xù)高產(chǎn)。

4.6 采摘與貯藏枸杞菜

采食距頂芽端部3～10 cm嫩莖或嫩芽葉，采摘長度以手感持嫩為度，采摘要分批及時(shí)進(jìn)行。采收時(shí)盡量整地采收，保持枸杞頭在同一水平面上，利于下茬采菜層長勢(shì)整齊一致。由于菜用枸杞葉片受傷后易腐爛，采收時(shí)動(dòng)作應(yīng)輕巧，不要弄傷葉片。采收后扎成重0.5 kg的把，裝入保鮮袋放在通風(fēng)陰涼處，或放入4℃的保鮮柜中，貯藏期7 d左右。

5 病蟲害及防治技術(shù)

菜用枸杞的病害主要有炭疽病、根腐病、灰斑病，蟲害主要有枸杞蚜蟲、枸杞木虱、枸杞癭螨、枸杞銹螨和枸杞負(fù)泥蟲。有機(jī)生態(tài)無土栽培病蟲害的防治堅(jiān)持以生態(tài)防治為主，其他防治為輔的原則。炭疽病防治主要是調(diào)整種植密度，防過密影響通風(fēng)透光；及時(shí)排水，避免枸杞長時(shí)間受積水浸泡。發(fā)現(xiàn)根腐病病株及時(shí)挖除，并在病株生長穴中施入石灰消毒，必要時(shí)換新土，保持園地平整，不積水、不漏灌。灰斑病發(fā)生地秋季落葉后及時(shí)清潔杞園，清除病葉，集中深埋或燒毀，以減少菌源，加強(qiáng)栽培管理，施用有機(jī)肥，增強(qiáng)抗病力。

蟲害的防治采用物理防治為主，所有通風(fēng)口都設(shè)置40目的防蟲網(wǎng)，室內(nèi)每隔10 m懸掛1張0.5 m2的黃色板條，室內(nèi)有4臺(tái)誘防蟲燈，并采用植物液體（醋、糖、姜、蒜、苦豆草）預(yù)防。同時(shí)要加強(qiáng)溫室的管理，及時(shí)清理室內(nèi)修剪時(shí)留下的枝條。清除植株上的越冬卵，減少蟲口基數(shù)。同時(shí)保護(hù)和利用蚜蟲等的天敵，如七星瓢蟲、龜紋瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、蚜繭蜂等益蟲。