馬得森,王聯星,史國民,何 濤
(青海大學 生態環境工程學院,青海省園林植物與觀賞園藝重點實驗室,省部共建三江源生態與高原農牧業國家重點實驗室,西寧 810016)
花青素(Anthocyanins)屬于類黃酮物質,是一種水溶性天然色素,可以使植物呈現多種顏色[1]。它廣泛存在于植物中,最常見的有6類,分別是飛燕草色素、矢車菊色素、天竺葵色素、錦葵色素、芍藥色素和牽牛花色素[2]。隨著對花青素不斷深入的研究,人們發現其擁有抗氧化[3]、改善肝功能[4]、降血糖[5]、抗癌[6]、抗炎[7]、防輻射[8]和保護視力[9]等多種生理作用。因此,花青素被廣泛應用到食品、保健品和醫藥等領域,有著很好的前景。
TTG1 (TRANSPARENTTESTAGLABRA1)基因編碼的蛋白一般含有WD40重復基序,所以被稱為WD40蛋白,該調控因子與花青素的合成[10]、根毛發育[11]、表皮毛發育[12]和種子休眠[13]等密切相關。目前,已先后從擬南芥(Arabidopsisthaliana)[14]、棉花(Gossypiumhirsutum)[15]、油菜(Brassicanapus)[16]、紫羅蘭(Matthiolaincana)[17]、茄子(Solanummelongena)[18]等多種植物中克隆出該基因。其中,有學者[12]發現擬南芥ttg1-13突變體表現出無花青素的特性。Humphries等[15]克隆出了棉花GhTTG1基因并發現該基因能夠彌補擬南芥ttg1突變體中無花青素的缺陷。Lu等[16]發現油菜的BnTTG1在各個組織器官中都有表達,跟擬南芥AtTTG1基因的組織表達模式相同,推測其可能在油菜種皮色素的形成中有重要的調控作用。在紫羅蘭TTG1蛋白氨基酸鏈中的一個色氨酸突變為精氨酸,導致DFR(Dihydroflavonol-4-Reductase)不表達,花青素合成受阻,所開的花為白花[17]。劉新宇等[18]發現在茄子中SmTTG1參與花青素的合成。
黑果枸杞的果實中含有豐富的花青素,是藍莓的18倍之多。……