關于北票市發展養殖產業化的調查與分析

王曉瑩

（遼寧省北票市動物疫病防控控制中心，遼寧 北票 122100）

北票市在發展養殖產業化方面取得一定的成績，無論是在肉豬、肉雞、肉兔等養殖方面，都實行統一供種、供料、供藥、回收加工的經營模式，盡可能為增加養殖戶的經濟效益提供保障。同時在保障畜產品安全生產的前提下，還統一糞污處理設施建造和糞污無害化處理方法，保障養殖生產和環境保護的和諧發展。本文就根據北票地區養殖產業化的調查和分析，探索通過發展養殖產業化來帶動北票地區整個鄉村走上振興之路的有效途徑。

1 肉雞養殖產業化發展狀況

1.1 肉雞養殖產業化的形成2001年北票市食品冷凍廠廠長張明軍為探索企業轉型改制的出路去山東考察，發現統一放養雞苗、供料、回收毛雞的一條龍經營模式很適合北票市食品冷凍廠轉型發展，同時還能帶動農戶發展肉雞養殖來脫貧致富。因此，在北票市政府的大力支持下，北票市食品冷凍廠轉型改制成立宏發公司，與農戶簽訂飼養肉雞合同。宏發公司得以迅速發展，由剛開始購進雞雛放養，到建立自己的孵化場，最后到2016年宏發公司發展成擁有2個50萬套肉種雞飼養場，月生產飼料1萬噸的飼料廠，擁有員工2 000多人的養殖集團。

1.2 肉雞養殖產業化推廣措施雖然肉雞養殖周期短、見效快，但是肉雞抵抗力差，飼養管理技術要求比較高。從宏發公司成立開始，北票市畜牧技術推廣站派出專家組到各鄉鎮分片包干提供技術指導，并召開肉雞養殖技術培訓會，給參會養殖戶發放學習手冊。并且專家組成員與宏發公司技術部一起在肉雞養殖實踐中總結經驗，發現農戶建造的肉雞舍使用3年左右，因消毒不徹底，雞舍雜菌殘留造成養殖肉雞的藥費增加。在2013年推出生態立體籠養肉仔雞綜合配套技術，向農戶推廣建造標準化雞舍和糞污處理設施，實行籠養，普及消毒技術。并培養和樹立北票市北四家子鄉姚云合肉雞養殖場為科技示范戶，召開現場會，讓養殖戶實地參觀學習，生態立體籠養肉仔雞綜合配套技術得以迅速推廣，使養殖戶1只肉雞的效益提高2.79元。

1.3 發展肉雞養殖產業化存在的主要問題在2001～2012年期間，發展肉雞養殖產業化存在的首要問題是糞污處理設施參次不齊，糞污無害化處理質量難以得到保障，到現在還有一些雞舍糞污處理設施沒達標，造成一定的環境污染。其次，建造5 000羽/批的雞場及配套設施花費30萬左右，加上儲糞池、堆糞場還需20萬左右，養殖先期投入較大，因此，現在北票地區飼養合同雞門檻比較高。

1.4 解決問題的主要措施面對發展肉雞養殖產業化存在的突出問題，北票市畜牧獸醫局和宏發集團積極協作，自2013年生態立體籠養肉仔雞綜合配套技術推廣以來，新建雞舍及舍內配套設施、糞污處理設施都嚴格執行標準化；并且協助雞舍糞污處理設施沒達標的肉雞養殖大戶改造儲糞池、堆糞場，爭取省、市財政資金補貼一部分，養殖戶自籌一部分，分批分期逐步改造完成；同時，根據各鄉鎮承載養殖量的具體情況，合理規劃布局，把飼養合同雞的門檻提高到5 000羽/批，便于糞污無害化處理的統籌規劃，確保養殖收益和環保的協調發展。另外，針對個別鄉鎮可以發展肉雞養殖，但在資金方面有困難的農戶，宏發公司可以賒銷雞籠、飼料、雞苗等，欠款可以在一段時間內分批扣除，有力地支持了肉雞產業化的發展。到2017年全市共出欄肉雞5 000多萬羽，養殖戶平均賺2～5元/羽，每批飼養5 000羽以上，1年可飼養5批，經濟收入很可觀，帶動1 000多農戶走上致富的道路[1]。

2 肉豬養殖產業化發展狀況

2.1 肉豬養殖產業化推廣措施2013年溫氏集團開始在北票市開展豬苗放養、統一供料和技術支持、保價回收毛豬的一條龍養豬產業化模式運作，2016年正邦集團、雙胞胎集團等陸續進駐北票開展養豬產業化運作。由于這幾大養殖集團帶來的成套技術和運作方案，并擁有自己獨立的技術服務部。因此，北票市畜牧獸醫局經與幾大養殖集團協商，制定養豬產業化推廣措施：首先制定飼養合同豬起步標準，最少飼養500育肥豬/批，每年飼養兩批；其次，必須建造標準化豬舍及配套設備、糞污無害化處理設施等，并通過北票市畜牧獸醫局和養殖集團雙方驗收合格方可運作；同時，北票市畜牧技術推廣站派出專家組協助養殖集團的技術部對合同豬養殖戶的豬舍建造、養殖技術等進行指導和培訓。保障養殖戶獲得經濟效益的同時，也使環境保護方面得到可持續發展。

2.2 發展肉豬養殖產業化存在的主要問題由于飼養合同豬的起步標準是500育肥豬/批，每年飼養兩批，而建造標準化豬舍及舍內配套設施大約40萬，加上配備吸污車，建造儲糞池、堆糞場等糞污無害化處理設施還需30萬左右，而豬場舊舍改造成標準化的成本也不低。因此，飼養合同豬的先期投入資金較大，把很多想飼養合同豬的規模場擋在門外。尤其是2018年毛豬行情低迷，養豬散戶虧損嚴重，出現更多養殖大戶想飼養合同豬，但受資金的限制只能觀望，嚴重影響肉豬養殖產業化的發展。

2.3 解決問題的主要措施面對發展肉豬養殖產業化的啟動資金難題，北票市畜牧技術推廣站下設的貸款擔保中心積極協助飼養合同豬的農戶解決部分啟動資金問題，其中2016～2018年貸款擔保中心協助發放養豬貸款3 000多萬元，并且還積極爭取農業部、省財政對建造糞污處理設施的專項補貼資金2 000多萬元，大大緩解飼養合同豬的資金難題。自從正邦、溫氏等養殖集團在北票開展一條龍養豬產業化模式運作以來，吸引很多規模豬場加盟，甚至有關停幾年的豬場也開始飼養合同豬，養殖戶出欄育肥豬所賺的毛利為100～200元/頭左右，擺脫養豬賺錢看行情的歷史。到2107年底全市共發展500多戶規模豬場加盟，出欄合同育肥豬85萬頭以上，解決3 000多農戶的就業問題。同時，也使很多倒閉、虧損的規模豬場實現有效資源再利用，不但養殖戶獲得很大的經濟效益，而且取得重要的社會效益[2]。

3 肉兔養殖產業化發展狀況

3.1 肉兔養殖產業化的形成2013年5月北票市畜牧技術推廣站專家組去山東等地調研，發現肉兔養殖發展趨勢不錯。因此把肉兔養殖技術引進北票，并確立為產業化發展項目來助推精準扶貧。在2014年3月份，扶持西官鎮的王傳富建立肉兔科技示范試驗基地，并以基地為依托開展技術培訓和現場指導，到2014年底共舉辦8場肉兔養殖基地現場培訓會，培養一批村民發展肉兔養殖。在2015年5月引導王傳富以基地為平臺，成立宏揚養兔專業合作社。到2016年底，合作社年提供種兔達5萬套以上，因此王傳富以宏揚養兔專業合作社為依托，成立北票市宏岳兔業有限公司。建造儲存能力達1 000 t的大型冷庫和3 000多平方米的自動化屠宰、分割生產線，同時按照國際衛生組織標準建造熟食加工車間。公司開展種兔放養，提供飼料、獸藥、疫苗，并與養殖戶簽訂保價回收肉兔合同，至此，肉兔養殖產業化模式基本形成。

3.2 肉兔養殖產業化推廣措施

3.2.1 擴大肉兔養殖的推廣范圍 2017年5月8日北票市畜牧技術推廣站聯合北票市宏岳兔業有限公司在北煤賓館召開全市各鄉鎮動監所技術骨干學習動員大會。會上除了培訓肉兔養殖及疾病防治以外，詳細講解“公司基地+農戶”一條龍服務模式，并制定各鄉、鎮、村畜牧技術推廣人員包片責任狀，保障宣傳推廣、技術指導、業務聯系、農戶養殖全過程等服務措施幫扶到位。并通過召開肉兔養殖推廣會的形式，向有能力、有條件飼養的農戶宣傳到位。同時，利用率先養殖肉兔成功的農戶做好示范效應，帶動更多農戶發展肉兔養殖。

3.2.2 在資金方面提供支持 北票市畜牧技術推廣站所屬的貸款擔保中心聯合農村信用合作社為貧困戶開設綠色通道，利用兩權（房產權、土地權）抵押擔保貸款，貸款利息由宏岳兔業有限公司實行貼息，盡可能減少貧困戶的負擔。對于已經有貸款（化肥、種子等），無法通過兩權抵押再次獲取貸款的特困戶，根據實際情況，由扶貧包村的單位與宏岳公司簽訂兩年幫扶合同，公司通過賒銷提供周轉金，合同到期后公司收回賒銷資金，養殖收益歸幫扶貧困戶。通過采取以上措施，有效緩解貧困戶養殖肉兔資金難的問題。

3.2.3 在技術方面服務到位 首先由北票市畜牧技術推廣站專家聯合宏岳公司的技術專員共同指導農戶改造兔舍。公司發放種兔后，由鄰近的肉兔養殖示范戶實時指導，同時包村技術員定期上門指導，宏岳公司技術專員和科技110電話24小時暢通，遇到疾病難題隨叫隨到。肉兔防疫由公司統一提供疫苗，技術專員和包村技術員上門手把手教會農戶防疫，對有困難的農戶，由包村技術員親自防疫。通過對農戶養殖全過程的跟蹤服務，確保養殖一戶成功一家。

3.2.4 在供應方面質優價低 在保質保量的前提下，宏岳公司通過招標采購飼料、獸藥、疫苗、籠具來降低養殖戶的成本。其中籠具是王傳福帶領技術團隊研發的新式電動除糞籠具，既降低養殖勞動強度，又改善兔舍空氣質量，大大提高肉兔成活率，已經申請國家專利。而種兔從莫克公司（法國）引進曾祖代伊拉兔14萬只，加上基地原有的種兔，可提供24 000組/年種兔，保障供應。并且伊拉兔產仔率高，成活率達95%以上，產仔75天可長到2.5 kg/只，出肉率60%，是肉兔優秀品種，供應保障為農戶肉兔養殖成功打下堅實的基礎。

3.2.5 保障農戶的養殖效益 飼養一組種兔（五母一公）每年可出欄250只商品兔（平均出欄體重為2.5 kg/只），公司與養殖戶簽訂的保底收購價為14元/kg，飼養一組種兔一年總成本為5 264元，每年的銷售收入為8 750元，減去總成本后，純收益為3 486元。有輕殘和限制勞動能力的貧困戶可以飼養3組種兔，則每年收益為10 458元。

3.3 發展肉兔養殖產業化存在的主要問題由于發展肉兔養殖產業化處于起步階段，目前存在的主要問題是：兔糞污無害化處理設施還沒有形成標準化。雖然兔糞產生體量比豬糞、雞糞要少，沒有污水產生，肉兔的尿液落在兔糞上，兔糞有些發漲，產生的氣味不大，對周邊環境的影響類似于羊糞。但是養殖20組種兔加上商品兔一天產生的糞便達75 kg左右，一個月可達2 250 kg以上，如果準備把兔糞堆積發酵還田，就必須建造能防雨水的堆糞場，以免造成環境污染。而目前發展肉兔養殖的農戶在資金方面普遍貧乏，建造堆糞場有些困難，增加兔糞對環境污染的風險。

3.4 解決問題的主要措施面對兔糞無害化處理難題，北票市畜牧技術推廣站的專家組群策群力，開辟出一條嶄新的通路，把本地生產農家肥的廠家與宏岳公司對接。通過宏岳公司聯系飼養合同肉兔的養殖戶把兔糞用編織袋裝起來放在倉庫里，等到沿線養殖戶的兔糞能裝滿5 t貨車時，農家肥廠出車把兔糞運到廠里生產肥料，這樣不僅增加養殖戶的經濟效益，而且還徹底解決兔糞無害化處理難題，同時也避免花費大量資金建造能防雨水的堆糞場。到2018年8月底北票地區共發展500多家合同肉兔飼養戶，發放種兔5 312組，預計年底可出欄肉兔133萬只以上，為農戶創造效益185萬多元[3]。

通過對北票市養殖產業化的調查與分析，可以看出：發展養殖產業化不僅能降低農戶養殖的風險，保障養殖收益，而且還能把養殖技術、畜禽舍及糞污無害化處理設施建造、畜產品安全生產等統一實現標準化，從而達到養殖生產的全過程監督管理，實現養殖生產和環境保護的和諧發展。通過調研分析還可以看出：不同養殖產業化項目適合不同的農戶，養殖行業是適合農村發展的好項目，但是市場行情波動是制約養殖業發展的重要瓶頸之一，要讓農戶養殖安心，就必須發展養殖產業化，也為帶動北票市各鄉村走上振興之路打下堅實的基礎。