牛羊養殖中細菌性傳染病的發病原因和防治措施

譚靜

（新疆生產建設兵團阿拉爾十三團幸福城鎮林牧站，阿拉爾 843302）

0 引言

對于牛羊養殖者來說，最擔心的就是傳染病的滋生，傳染病的產生，必然會給養殖者帶來一定的經濟損失，傳染病通過各種途徑進行傳播，呈現速度快，范圍廣的特點，并且傳染病往往很難控制，對肉禽市場也會產生影響，嚴重時還會造成難以承受的經濟損失。而對于消費者而來，含有細菌傳染源的牛羊肉一旦到餐桌上來，就會對消費者的健康造成影響，需要食品監管機構及時治理，在日常養殖中，不僅要防治細菌性傳染性疾病，還需要將其對消費者的影響降到最小，保護公眾的餐桌。

1 牛羊養殖細菌性傳染病的狀況及其病因

1.1 羊梭性疾病

羊梭性疾病多發生在羊身上，而發病羊的身體狀況也大多是在中等以上，年齡在6-18個月，一般是由于消化道的感染造成的，且在秋季和冬天，有時初春氣候比較多變，也會對小羊產生影響，尤其是在陰雨連綿的天氣，小羊生病的幾率變大。一般感染細菌性傳染病的羊的病癥并不明顯，小羊發病時的癥狀一般表現為口吐白沫，嘴部發生抽搐，在死之前都一直十分痛苦，但是其掙扎的時間較短，感染的幾率也比較大，對于救治工作也存在著較大的困難，因此，養殖者在養殖的過程中，一定要做好此類疾病的防范工作，做好疾病的預防[1]。

1.2 巴氏桿菌毒

巴氏桿菌病毒一般潛伏在病畜的糞便之中，因此，養殖者在日常的管理中應格外注意禽畜的飲食問題。病毒的防控不當會導致禽畜感染疾病，這類病毒的來源比較廣泛，分布于禽畜生活的每個角落，一旦有小羊的皮膚破損，感染病毒的幾率將會大大增加，禽畜在感染病毒之后，常常會引發一些別的疾病，或者產生一些別的癥狀。例如：敗血癥，精神萎靡不振等等。感染的禽畜在1 d之內就會死亡，養殖者應及時發現，盡可能尋找發病源，及時采取措施減少損失。

1.3 肉毒梭菌中毒癥

肉毒桿菌的分布也比較廣泛，其屬于厭氧菌類，廣泛存在于腐敗變質的尸體內，將已經中毒的牛羊制成肉制品，人在食用以后就會中毒，這是由于其產生了外毒素，從而導致人身體發生異樣。養殖者在進行禽畜養殖時，應對飼料格外注意，很多飼料中含有此類病菌，禽畜誤食飼料導致中毒死亡[2]。

1.4 沙門式菌病

沙門式菌病的發病源頭是沙門病菌，其也廣泛存在于牛羊的飲食中，具體來講，此類菌病的來源主要是質量不佳的飼料，不干凈的水源等等。同時沙門式菌病具有傳染性，發病的群體多為羔羊類，發病的癥狀主要表現為體溫過高，精神萎靡以及無精打采。

1.5 其他類細菌病

現實生活中還有很多細菌性傳染病需要養殖者注意，例如：大腸桿菌、鏈球菌等，這些病菌的發病癥狀與上述幾類菌病存在著相似之處，例如：身體無力癱瘓，提不起精神等。

2 牛羊養殖細菌性傳染病的防治措施

2.1 羊梭菌性疾病

針對此類病菌的病原，養殖者必須在第一時間采取措施進行處理。首先應從環境入手，對于環境密閉，空氣不流通的地方，加強衛生環境管理，及時疏通，保證空氣的流通。除此之外，還應對禽畜進行疫苗注射，在疾病的高發期應格外注意，根據禽畜的實際狀況選取合適的疫苗，對已經患病的羊類進行隔離，可以選擇抗生素或者強心劑進行應急處理，來幫助禽畜暫時緩解此類癥狀，減少損失[3]。

2.2 巴士桿菌病

巴士桿菌病病原的傳播范圍比較廣泛，同時病原的種類也比較復雜，為預防此類病毒，養殖者可以定期對牛羊進行疫苗注射，從而防患于未然，同時也應做好通風散氣工作，保持空氣的通暢能夠減少細菌，做好衛生消毒工作，注重禽畜的進食問題，保證其豐富干凈，強化對禽畜的食物安全的重視。注重禽類的窩棚溫度，使其保持在動物最適宜的溫度，特別是在季節交替時，將窩棚的溫度保持在牛羊適宜的溫度，避免因為溫差過大帶來疾病。

2.3 肉毒梭菌中毒癥

對于此類病毒的預防，最重要的是從進食入手，保證進食的安全則能夠將病菌感染概率降低一大半。因此，養殖者在對牛羊進行養殖的過程中，應仔細檢查水源，確保食物的安全，定時確認動物的狀態。在發現有禽畜死亡時，或者狀態不佳時，應及時的隔離，盡可能在短時間內進行搶救，而對于那些肉毒梭菌中毒癥比較嚴重的地區，養殖者則更應該給予更多的重視，定期對牛羊進行疫苗注射，更好的保護牛羊。

2.4 沙門式菌病

養殖者在禽畜的飲食方面應格外的注意，對于食材應有充足的耐心，關于觀察禽畜的日常生活，從點滴小事入手，開展適當的預防工作，對于常見的菌病要有基本的了解，在容易產生病菌的地方及時進行消毒，按照實際的養殖條件，可以的話要進行一定的放養，但是要保持其接觸來源的絕對衛生和安全，從源頭上杜絕一切可疑病原。沙門式病菌的來源廣泛，同時抵抗疫苗的能力也比較強，在低溫狀態下仍能生存。因此養殖者在養殖禽畜的過程中要配備必要的藥劑，做好殺菌工作[4]。

2.5 其它類細菌病

大部分菌類病毒的發病源都有相似之處，因此，制定的防治措施也有相同的地方。牛羊養殖首先要具有耐心，經常觀察動物的狀態，發現有不對勁的地方應采取措施，而對于集體養殖，養殖者對于衛生和食品安全問題也應給予充分的重視，同時，有時動物發病比較突然，養殖者應配備充足的必要醫療藥品，從而能夠對動物進行及時治療，最大程度的減少損失。

3 食品安全的前景展望

管理部門應對食品的安全質量進行有效的監控與管理，建立健全食品質量安全標準體系，對于食品的原料產地環境、生產技術規范和產品質量安全標準都有明確的規定，嚴格執行國家對于農藥以及添加劑的規定，不斷健全和完善行業標準，明確每個部門的職責與權利，做到分權制衡，使生產經營的每個環節都能夠有標準可以遵循；同時，管理部門還應加強對于食品質量安全的日常監督管理，嚴格監控每個環節，不管是大型食品生產廠，還是小型的餐攤，都要將食品檢測落實到相應的位置，開展標準的食品安全狀況檢測，更好的保障我國的食品安全；建立食品安全認證體系，對于無公害食物給予專門的認證，加快科學技術的創新，對于農藥的殘留問題進行深入研究，嚴格的控制食品中添加劑的使用，建立并完善我國的食品標準，使我國的食品標準能夠符合國際的規格，從而有利于食品的出口，進一步拓展我國的食品業務。

4 結束語

綜上所述，細菌性傳染病的種類很多，養殖者對自己的牛羊一定要有足夠的了解，同時熟悉掌握各種菌類傳染病的相關知識，保證飼料的質量，提高安全意識，對棚舍及時消毒，確保牛羊生活在一個相對衛生的環境內，同時定期注射疫苗，提高機體的免疫力，防治牛羊細菌性疾病，從養殖途徑加強生產優質生態畜禽產品，更好的保障消費者的健康，也促進國家畜牧業經濟的發展。