中式風格在茶館空間文化設計中的應用研究

■熊 瑤 洪宣嬌 袁高松 Xiong Yao & Hong Xuanjiao & Yuan Gaosong

(1.2.南京林業大學，江蘇南京 210037；3.南京國豪裝飾安裝工程股份有限公司，江蘇南京 210037）

社會的發展，人類的進步，人們生活質量也在不斷提高，對于茶館的內涵也有了更高的要求。除了滿足舒適，愜意等服務要求，還要具有強烈的視覺享受。當下新的設計理念不斷涌出，致使人們已經開始厭倦當下千篇一律的風格。隨著我國綜合實力和國際地位的不斷提高，我們開始大力發揚文化自信，把傳統文化元素融入到新時代的設計中已成為一種潮流。因此，在新的設計浪潮中，必然會掀起了一股復古風，其中中式風格最受青睞。

1 茶館文化背景概況

1.1 茶館發展歷程

茶館文化的興起，并非偶然，而是有其歷史根源。中國最早的茶館出現在金代，后來被稱為茶攤。 直到清代，茶館的發展才達到頂峰。后來，中國經歷了戰爭，貧困和一些特殊時期，茶館文化曾一度下降。新中國成立前，隨著社會經濟的快速發展，人民生活水平的逐步提高，多元化文明的交融發展，促使越來越多的國人為茶館產業復興而發聲。1998年北京老舍茶館的開業，標志著現代中國茶館的全面復興[1]。

1.2 茶館現狀分析

在商品經濟多元化的今天，各種休閑方式層出不窮，中國茶館文化的傳承也將面臨著種種問題。全球經濟一體化、城市工業化等，帶來大量實力強勁的競爭對手使得茶館生存壓力劇增。同時，為了提高行業競爭力，不僅茶藝館、茶餐廳，社區茶室等形式多樣化，寵物茶館、鮮花茶館、音樂茶館等各式創意主題的茶館也相繼出現。在此種現狀下，人們對傳統中式茶館文化的了解越來越少，也就可能會導致中國傳統茶館文化的未來一片黯淡。因此，我將借次機會敘述在中式風格視角下茶館空間文化的設計。

2 中式風格概述

2.1 中式風格的概念

中式風格是一種獨特的風格，在中國五千年的偉大文明中迸發出來。其特點是以木材為主，造型講究對稱，簡單又不失韻味，且莊重與優雅并置。多用對比色，色彩濃郁成熟，渾厚大氣。其中，裝飾物件也起到畫龍點睛的作用，隔斷多用中式花格、博古架等，陳設品有琴棋書畫、瓷器玉器、雕塑等可供選擇,自然樸實且賦予內涵[2]。將這些特點融為一體的中式茶館，目的是要在有限的空間內營造簡約典雅，熠熠生輝的氛圍。在細節表現上，化靜態為動態，即時變化，隨時增減，不斷調整，彰顯茶館的風雅氣息。

2.2 中式風格的時代意義

一種風格的時代意義不能單單從世人口中描述出來，而是所處時代甚至是從古至今流傳下來的一種民族精神，也是中華民族獨特的精神內涵，經過世代的繼承，無法取代。身為華夏民族的子孫后代，我們都有肩負繼承傳統文化的重任。

3 中式茶館設計構思

3.1 設計靈感

茶文化在我國的歷史上已由來已久，而茶館往往就是續寫詩篇的源頭，所以說茶館是社會的縮影。在當下茶文化和茶館行業快速發展過程中，人們更加關注的是所光臨的茶館是否能為自己提供一個安靜舒適且能陶冶情操的品茶空間；是否能表現一種歷史感、一種文化的縱深感[3]。因此，茶館空間文化選用中式風格元素為背景，營造出一種溫婉和諧的盎然情趣，使茶館展現出來的傳統文化底蘊更加濃厚，保存中國傳統文化的典雅與唯美的意境。

3.2 設計理念

在借鑒中國傳統建筑精髓的同時，也更加注重對現代生活需求的考慮[4]。在建筑的色彩搭配上，借用徽派建筑的白墻青瓦，干凈純粹、自然得體，樸質中透露清秀。在造型上，群房一體，獨具一格，給人一種高低錯落、庭院深邃的感覺。道教思想“天人合一”是用來反映和諧及統一規劃的整體美。世人常說，尋常茶館賣的是茶葉與茶水，而獨具內涵的茶館則賣的是文化與氛圍。茶藝愛好者光臨茶館的動機是為尋求清新脫俗的飲茶交流空間和物我兩忘的意境。由此在設計過程中我們要發揚中式風格的精髓來突出典雅淳樸的環境氛圍，從而引導來客能夠修身克己，能夠在繁華世界中尋得一方凈土。

在設計手法上，中式茶館設計借用中國傳統畫派國畫藝術中重要的表現形式——留白，將國畫中的精髓充分表現茶館設計中，既能體現出傳統建筑的厚重感，又給人以想象，淡化空間的壓抑感，提升茶館空間的藝術價值。在整體布局設計上，突出了“天圓地方”的哲學理念。方與圓的結合可以體現出一種剛柔并濟的美感，圓形的曲線打破直線的剛硬，使整個空間更加和諧有序[5]。同時中華文化強調生命不息，而木材象征著生命，所以茶室內部也多以木材為主。

4 中國傳統元素在中式茶館中的具體應用

4.1 室內布局

茶館的形成無疑是我國茶文化的物化成果，茶館室內布局與傳統文化的融合才能展現出茶館所承載的文化底蘊。但是僅僅是發揚借鑒傳統就會掩蓋現代建筑物本身的魅力，因此在借鑒傳統文化的基礎上還能滲透出獨有時代特征的茶館則更易受青睞。所以說在茶館室內布局中要遵循“和而不同”的原則，重視傳統文化的挖掘與運用，同時也要展現自身鮮明獨特的文化特征。

中式茶館室內布局設計的主導方向是實現人與自然的和諧相處，實現中華傳統文化與時代精神的相互交融。一方面，茶館室內劃分為不同的區域，以滿足不同功能的需求。茶藝表演臺設置在大廳，屋內分設散座、卡座、包間等。散座、卡座等每張桌子根據其大小配椅子，留出足夠的間距使客人進出自由。包間提供現場上茶服務表演，且私密性較好，免于打擾。另一方面，室內布局與室外環境在色調，裝飾物和植物選擇上都要保持良好的銜接，確保賓客進入茶館前后獲得一脈相承的體驗。在材料使用方面，為了呈現出良好的生態感官，用卵石鋪成的小徑代替生硬的水泥鋪面，另外室內空間的分割大多使用綠色植物，如翠竹、常春藤等。綠植既能保持各空間的私密性，又能夠凈化室內空氣，相對于實體墻而言顯得更為通透靈活。

在室內裝飾上，將傳統的字畫筆墨，吉祥圖案進行簡化，運用其中的傳統紋樣作為墻面裝飾的素材，在濃郁的文化氛圍中隱約透露著絲絲趣味。運用木制工藝花格等具有中國傳統文化元素的裝飾品，彰顯中式韻味。除了用鏤空木制屏風作為隔斷外，露臺則使用紗簾、帷幔，古色古香，凸顯中式茶館的幽靜，舒適。選用明代至清代的古董家具，透露濃濃的中華古韻，喚醒歷史文化的記憶[6]。

4.2 色彩搭配

從某種意義上講，色彩是設計的靈魂，設計風格的傾向也是通過色彩彰顯出來的[7]。中式茶館室內整體色調要求偏暖，除了保留材料自身的肌理和色彩之外，在人工著色方面，也以追隨原木色為設計目標。紅木是明清時期家具的代表，并且長盛不衰。其中黃調和紅調主要用來渲染氣氛，或懷舊、或浪漫、或休閑。黃色象征著尊貴，優雅與財富，紅色象征著喜慶、吉祥與希望。運用這兩種色調作為茶館內部空間的基本色調可以給賓客帶來良好的視覺體驗。

4.3 照明設計

在茶館的環境設計中，照明設計的地位極為重要，其烘托環境的作用也極為突出。在滿足普通照明的基礎上，也能勾勒出室內裝飾藝術品的柔和輪廓[8]。運用具有原生態、自然材質的燈具，如木制吊燈、竹藝燈、綢紗燈等，各式燈具色彩協調且風格統一。包間內選用長形木制吊燈，懷舊滄桑，不僅增加空間的穩重感，柔和的燈光還能為賓客創造美妙的幽雅意境[9]。夜晚光線昏暗，室外的庭院地燈，好似一個個螢火蟲，溫馨舒適，為來客提供禪意優雅的飲茶氛圍。

5 中式茶館建筑外觀分析

5.1 建筑外觀

建筑大師貝聿銘設計的蘇州博物館是對中式風格的大膽改造，在傳承歷史文化建筑的同時，又發揮自身的獨特魅力，使建筑與現代城市肌理更好的融合[10]。在建筑大師的啟發下，茶館建筑外墻引用徽派建筑特色的馬頭墻元素，灰白分明的色彩搭配，素而有華，簡而高貴。茶館屋頂的坡度也有所改良，在此借鑒了北京四合院建筑的坡屋頂，坡度的增加，建筑的進深就越大。伴隨著坡度的增大或縮小，構成屋頂起伏優美的曲線。陰雨天，雨水落在屋頂瓦片上，濺起來的雨水就像一層薄薄的煙霧覆蓋在屋頂上，雨水從傾斜的屋頂上掉下來，灑向地面，連成的一條條水簾好似一幅天然的水墨畫，著實令人神往。

5.2 建筑與景觀相結合

建筑和景觀是相輔相成的，少了景觀建筑就略顯單調，在此需借鑒中國古典園林的造園精神。中國古典園林是歷朝歷代造園文化留存下來的無價財富，在筑山、理水、植物配置方面力求達到“雖由人作，宛自天開”的境界[11]。中式茶館的室外景觀應結合中國古典園林的特點，在造景的過程中，以崇尚自然和追求真趣為最高目標。

在植物種植方面，以綠色植物為主，采用自然植物與修剪植物相結合，其中竹子是中式茶館植物設計最具代表性的植物之一[12]。植物可以吸收二氧化碳釋放氧氣，植物也可以凈化水和土壤。植物種植設計的基本功能是改善建筑物周圍的環境條件。茶館室外植物配置采用大型喬木，矮灌木、四季花卉等植物種類來營造一種高低錯落的層次感和四季艷景的觀景感受。庭前植桂、屋后栽竹，推開窗戶即能感受到植物的芬芳氣息。

水是生命之源，景觀中加入水景相當于為整體景觀添加了生命，并且人的親水性也決定了這一因素[13]。茶館庭院水景設計源于天然山水地貌，池塘內種植睡蓮、水竹，是高潔的象征。飼養錦鯉，其艷麗的色彩受人喜愛，同時也是富貴的象征。室內的賓客可透過花窗看到室外庭院的景致，在沁人心脾的茶香中更添一絲心曠神怡，使當下快節奏生活的人們飽有一片悠然自得的天地。

6 結論

基于對中華傳統文化的喜愛，以及作為一名炎黃子孫，也就必然有發揚本土文化的責任和義務。總而言之，當下中式茶館設計需要在以往設計的基礎上推陳出新，保留原始中式茶道韻味并添加更多跟隨時代腳步的元素，使中國茶文化繼續發揚光大。其次，由于目前此類茶館的設計還有很多不足之處，所以發揚中華傳統藝術特色之路任重而道遠。