綠色畜牧養殖技術創新與應用

劉晶玉

（山西省長治市沁源縣畜牧獸醫中心繁育改良站，長治 046500）

0 引言

在經濟轉型發展中，“綠色發展”一詞最為常見。在人們生活質量不斷提升，綠色、生態觀念逐步增強的背景下，畜牧養殖業綠色化、健康化成為養殖技術發展的重要方向，不僅滿足人們的綠色健康需求，對于養殖產業的健康、可持續發展也具有重要促進作用。

1 綠色畜牧養殖技術的意義

畜牧業中發展綠色技術的意義主要體現在以下3個方面，即實現產品質量提升、行業經營效率提升、經濟與環境的可持續發展[1]。

1.1 促進畜產品質量的提升

隨著經濟的發展，人們在滿足物質生活需求后，在食品安全、食品健康營養等方面的追求越來越多。傳統養殖技術中應用了大量的激素類物質，以達到畜禽快速成長、快速出欄的目的。但是這種養殖方式對畜牧產品質量的影響較大，過多的激素攝入體內會影響人們的身體健康，創新和應用綠色養殖技術，有利于提升產品質量，滿足人們需要。

1.2 促進畜牧產業健康發展

目前我國畜牧業一直面臨“高投入、低產出、低利潤”的發展情況，在市場中未實現綠色養殖的產品競爭力差，產品利潤很低。而綠色食品則常出現供不應求的局面，如普通毛豬市場價7元/斤，而綠色養殖技術的黑豬肉毛價則達了20～30元/斤。因此，發展綠色養殖技術有利于提升養殖戶的經濟效益，促進整個行業的健康發展[2]。

1.3 利于實現經濟與環境的可持續發展

在傳統小規模分散經營中，養殖業通常伴隨環境污染問題。動物糞便處理不及時成為環境污染、水污染的重要因素，實施綠色養殖技術后，可減少養殖中對周邊環境的影響，實現綠色發展。

2 綠色畜牧養殖技術創新

在產業轉型發展中，綠色養殖技術主要從畜牧養殖環境、飼料、防疫用藥等角度進行綠色化生產。

2.1 畜牧環境建設中的綠色技術

畜牧生長環境對于產品質量具有決定性的影響，如果周邊環境存在污染，綠色畜牧養殖技術則無從談起。因此實施綠色畜牧，首先需在環境上進行創新，選擇生態環境優良、沒有工業污染的區域開展養殖。如選擇養殖區域時可以遠離工業聚集地和非疫區。此外，綠色養殖區要實現一定的隔離，保障畜牧不會接觸到各種污染源[3]。

目前最常見的綠色畜牧是以山林為依托，建設大型養殖基地。綠色環境的創建，也要在養殖中進行，通過循環生成等降低養殖活動對環境的影響，實現環境與產業的協調發展。如養殖產生的糞便、廢水等會對環境造成污染，在處理中可以實現無害化處理，產生沼氣或者轉變為農業生產肥料，生產的廢水可以經過處理后澆灌農田。在這種循環生產模式下，不僅可以改善環境質量，而且可以提高養殖產出效率和質量。

綠色養殖環境要實現標準化建設，需嚴格落實養殖衛生規范，實施病死畜牧無害化處理和疫情報告制度。為畜牧生長提供一個科學、舒適的生長環境。目前我國畜牧養殖業的綠色生產環境逐步走向山林，擺脫了城市廢水、廢氣和廢渣污染。同時，采用混合養殖技術，依據物質循環理論，在農業生產中合理安排養殖業，減少養殖對環境的污染，是未來綠色養殖技術的重要發展方向[4]。

2.2 綠色健康飼料的應用

飼料是養殖業的基礎，飼料質量對于畜牧產品質量具有決定性的影響。面對養殖業飼料化學化、激素化的問題，將綠色技術和理念應用到飼料選擇中是實現綠色養殖技術的第一步。

首先，杜絕各種飼料添加劑的應用。如不得有農藥殘留、人工合成色素等污染物，更不能含有生長激素、鎮靜藥、開胃藥等促進畜牧生長的添加劑，這是保證飼料安全的基礎。其次，綠色飼料的選擇。可以將農業生產剩余的秸稈等發酵后與其他高營養飼料混合使用，保障畜牧所需要的營養。同時，也可以改善環境問題，節約飼料成本，實現綠色養殖。最后，綠色飼料要根據畜禽生長過程中所需的營養成分。綠色健康飼料選擇中，飼料的供給必須與畜禽的生理需求相同，從健康生長和營養的角度合理配置飼料。

在動物生長的不同階段，除必須解決饑餓的飲食外，也需要多種維生素和礦物質。如肉羊在25 kg時是骨骼發育的關鍵時期，因此需考慮添加一些鈣物質促進骨架生長，為后期育肥奠定基礎。而25 kg至出欄的這段時間內，養殖目標需向育肥轉變。因此這個階段的飼料配比，除要科學搭配營養外，還應考慮肉羊的吸收問題，該階段的養殖要以玉米、豆粕等為主，實現快速育肥[5]。

2.3 綠色疾病預防與藥物使用技術

在畜牧養殖中，不可避免的會遇到各種疫情，科學合理進行預防和用藥，也是實現綠色養殖、提升畜牧產品質量的重要措施。近年，畜牧養殖中出現了抗生素殘留、細菌耐藥性增強等問題，這些問題的產生都是由于畜牧養殖中過度使用抗生素導致，避免這一問題需要從疾病預防和用藥環節實現綠色化。

首先，實施健康養殖，改善養殖環境，提高飼養管理水平。可以通過建設標準化農場，實現規模化養殖等渠道進行，在改善養殖條件的基礎上，提升畜牧的養殖質量減少各種藥物的應用。其次，在疾病預防中，鼓勵菌肽、微生物與中藥制劑的應用，如中藥制劑在動物疾病預防和治療中具有較高的安全性，與抗生素等西藥具有不同的抗病預防作用，而且有利于促進畜牧群體繁殖能力、免疫能力的提高。同時，做好疾病預防工作，定時對畜牧進行健康檢查，并按照國家標準、畜牧用藥標準等規范用藥劑量。最后，綠色用藥也存在于養殖環境處理中。通常需要對畜牧生長環境進行消毒和滅蟲工作，這是切斷疾病傳播、減少疫情的重要內容。在這個過程中，應避免使用有毒以及容易殘留的化學藥品。

3 結束語

綠色養殖技術的應用和推廣，關系人們健康的生活與畜牧養殖業的健康發展。實施綠色養殖，應從綠色環境建設、綠色飼料、綠色用藥等角度，為畜牧提供科學生長環境，從多角度全面推廣綠色技術，確保畜牧養殖業實現經濟、社會和民生的協調發展。