綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用

劉晶玉

（山西省長治市沁源縣畜牧獸醫(yī)中心繁育改良站，長治 046500）

0 引言

在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展中，“綠色發(fā)展”一詞最為常見。在人們生活質(zhì)量不斷提升，綠色、生態(tài)觀念逐步增強(qiáng)的背景下，畜牧養(yǎng)殖業(yè)綠色化、健康化成為養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展的重要方向，不僅滿足人們的綠色健康需求，對(duì)于養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展也具有重要促進(jìn)作用。

1 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的意義

畜牧業(yè)中發(fā)展綠色技術(shù)的意義主要體現(xiàn)在以下3個(gè)方面，即實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量提升、行業(yè)經(jīng)營效率提升、經(jīng)濟(jì)與環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展[1]。

1.1 促進(jìn)畜產(chǎn)品質(zhì)量的提升

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?cè)跐M足物質(zhì)生活需求后，在食品安全、食品健康營養(yǎng)等方面的追求越來越多。傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)中應(yīng)用了大量的激素類物質(zhì)，以達(dá)到畜禽快速成長、快速出欄的目的。但是這種養(yǎng)殖方式對(duì)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量的影響較大，過多的激素?cái)z入體內(nèi)會(huì)影響人們的身體健康，創(chuàng)新和應(yīng)用綠色養(yǎng)殖技術(shù)，有利于提升產(chǎn)品質(zhì)量，滿足人們需要。

1.2 促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

目前我國畜牧業(yè)一直面臨“高投入、低產(chǎn)出、低利潤”的發(fā)展情況，在市場(chǎng)中未實(shí)現(xiàn)綠色養(yǎng)殖的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力差，產(chǎn)品利潤很低。而綠色食品則常出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，如普通毛豬市場(chǎng)價(jià)7元/斤，而綠色養(yǎng)殖技術(shù)的黑豬肉毛價(jià)則達(dá)了20～30元/斤。因此，發(fā)展綠色養(yǎng)殖技術(shù)有利于提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展[2]。

1.3 利于實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展

在傳統(tǒng)小規(guī)模分散經(jīng)營中，養(yǎng)殖業(yè)通常伴隨環(huán)境污染問題。動(dòng)物糞便處理不及時(shí)成為環(huán)境污染、水污染的重要因素，實(shí)施綠色養(yǎng)殖技術(shù)后，可減少養(yǎng)殖中對(duì)周邊環(huán)境的影響，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展。

2 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新

在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展中，綠色養(yǎng)殖技術(shù)主要從畜牧養(yǎng)殖環(huán)境、飼料、防疫用藥等角度進(jìn)行綠色化生產(chǎn)。

2.1 畜牧環(huán)境建設(shè)中的綠色技術(shù)

畜牧生長環(huán)境對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量具有決定性的影響，如果周邊環(huán)境存在污染，綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)則無從談起。因此實(shí)施綠色畜牧，首先需在環(huán)境上進(jìn)行創(chuàng)新，選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、沒有工業(yè)污染的區(qū)域開展養(yǎng)殖。如選擇養(yǎng)殖區(qū)域時(shí)可以遠(yuǎn)離工業(yè)聚集地和非疫區(qū)。此外，綠色養(yǎng)殖區(qū)要實(shí)現(xiàn)一定的隔離，保障畜牧不會(huì)接觸到各種污染源[3]。

目前最常見的綠色畜牧是以山林為依托，建設(shè)大型養(yǎng)殖基地。綠色環(huán)境的創(chuàng)建，也要在養(yǎng)殖中進(jìn)行，通過循環(huán)生成等降低養(yǎng)殖活動(dòng)對(duì)環(huán)境的影響，實(shí)現(xiàn)環(huán)境與產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。如養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便、廢水等會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，在處理中可以實(shí)現(xiàn)無害化處理，產(chǎn)生沼氣或者轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)肥料，生產(chǎn)的廢水可以經(jīng)過處理后澆灌農(nóng)田。在這種循環(huán)生產(chǎn)模式下，不僅可以改善環(huán)境質(zhì)量，而且可以提高養(yǎng)殖產(chǎn)出效率和質(zhì)量。

綠色養(yǎng)殖環(huán)境要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，需嚴(yán)格落實(shí)養(yǎng)殖衛(wèi)生規(guī)范，實(shí)施病死畜牧無害化處理和疫情報(bào)告制度。為畜牧生長提供一個(gè)科學(xué)、舒適的生長環(huán)境。目前我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的綠色生產(chǎn)環(huán)境逐步走向山林，擺脫了城市廢水、廢氣和廢渣污染。同時(shí)，采用混合養(yǎng)殖技術(shù)，依據(jù)物質(zhì)循環(huán)理論，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中合理安排養(yǎng)殖業(yè)，減少養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染，是未來綠色養(yǎng)殖技術(shù)的重要發(fā)展方向[4]。

2.2 綠色健康飼料的應(yīng)用

飼料是養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)，飼料質(zhì)量對(duì)于畜牧產(chǎn)品質(zhì)量具有決定性的影響。面對(duì)養(yǎng)殖業(yè)飼料化學(xué)化、激素化的問題，將綠色技術(shù)和理念應(yīng)用到飼料選擇中是實(shí)現(xiàn)綠色養(yǎng)殖技術(shù)的第一步。

首先，杜絕各種飼料添加劑的應(yīng)用。如不得有農(nóng)藥殘留、人工合成色素等污染物，更不能含有生長激素、鎮(zhèn)靜藥、開胃藥等促進(jìn)畜牧生長的添加劑，這是保證飼料安全的基礎(chǔ)。其次，綠色飼料的選擇?？梢詫⑥r(nóng)業(yè)生產(chǎn)剩余的秸稈等發(fā)酵后與其他高營養(yǎng)飼料混合使用，保障畜牧所需要的營養(yǎng)。同時(shí)，也可以改善環(huán)境問題，節(jié)約飼料成本，實(shí)現(xiàn)綠色養(yǎng)殖。最后，綠色飼料要根據(jù)畜禽生長過程中所需的營養(yǎng)成分。綠色健康飼料選擇中，飼料的供給必須與畜禽的生理需求相同，從健康生長和營養(yǎng)的角度合理配置飼料。

在動(dòng)物生長的不同階段，除必須解決饑餓的飲食外，也需要多種維生素和礦物質(zhì)。如肉羊在25 kg時(shí)是骨骼發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，因此需考慮添加一些鈣物質(zhì)促進(jìn)骨架生長，為后期育肥奠定基礎(chǔ)。而25 kg至出欄的這段時(shí)間內(nèi)，養(yǎng)殖目標(biāo)需向育肥轉(zhuǎn)變。因此這個(gè)階段的飼料配比，除要科學(xué)搭配營養(yǎng)外，還應(yīng)考慮肉羊的吸收問題，該階段的養(yǎng)殖要以玉米、豆粕等為主，實(shí)現(xiàn)快速育肥[5]。

2.3 綠色疾病預(yù)防與藥物使用技術(shù)

在畜牧養(yǎng)殖中，不可避免的會(huì)遇到各種疫情，科學(xué)合理進(jìn)行預(yù)防和用藥，也是實(shí)現(xiàn)綠色養(yǎng)殖、提升畜牧產(chǎn)品質(zhì)量的重要措施。近年，畜牧養(yǎng)殖中出現(xiàn)了抗生素殘留、細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)等問題，這些問題的產(chǎn)生都是由于畜牧養(yǎng)殖中過度使用抗生素導(dǎo)致，避免這一問題需要從疾病預(yù)防和用藥環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)綠色化。

首先，實(shí)施健康養(yǎng)殖，改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高飼養(yǎng)管理水平?？梢酝ㄟ^建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖等渠道進(jìn)行，在改善養(yǎng)殖條件的基礎(chǔ)上，提升畜牧的養(yǎng)殖質(zhì)量減少各種藥物的應(yīng)用。其次，在疾病預(yù)防中，鼓勵(lì)菌肽、微生物與中藥制劑的應(yīng)用，如中藥制劑在動(dòng)物疾病預(yù)防和治療中具有較高的安全性，與抗生素等西藥具有不同的抗病預(yù)防作用，而且有利于促進(jìn)畜牧群體繁殖能力、免疫能力的提高。同時(shí)，做好疾病預(yù)防工作，定時(shí)對(duì)畜牧進(jìn)行健康檢查，并按照國家標(biāo)準(zhǔn)、畜牧用藥標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)范用藥劑量。最后，綠色用藥也存在于養(yǎng)殖環(huán)境處理中。通常需要對(duì)畜牧生長環(huán)境進(jìn)行消毒和滅蟲工作，這是切斷疾病傳播、減少疫情的重要內(nèi)容。在這個(gè)過程中，應(yīng)避免使用有毒以及容易殘留的化學(xué)藥品。

3 結(jié)束語

綠色養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用和推廣，關(guān)系人們健康的生活與畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。實(shí)施綠色養(yǎng)殖，應(yīng)從綠色環(huán)境建設(shè)、綠色飼料、綠色用藥等角度，為畜牧提供科學(xué)生長環(huán)境，從多角度全面推廣綠色技術(shù)，確保畜牧養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和民生的協(xié)調(diào)發(fā)展。