五星級酒店給排水系統設計淺談

(中衡設計集團股份有限公司，江蘇 蘇州 215000)

隨著人民生活水平的不斷提高，人們越來越注重生活品質，對星級酒店的需求也越來越多，因而出現了越來越多的國際品牌五星級酒店。該類型酒店的給排水相對于普通的酒店有更高的設計要求。本文以某一酒店為例，對五星級酒店的給排水系統設計進行總結，以提供更優質的服務并滿足酒店管理公司要求。

1 工程概況

本工程位于蘇州市工業園區，總用地面積約20000m2，總建筑面積約45000m2。地下一層，主要功能為汽車庫，酒店后場(員工廚房、洗衣房、員工淋浴等)及設備機房。地上部分功能為酒店客房、酒店餐廳及宴會廳等酒店配套，其中客房199間，屬于多層公共建筑。

2 給水系統

2.1 給水水源

市政水壓不低于0.15MPa,該壓力可滿足二層及以下的供水要求，而酒店管理公司要求客房區域最不利點水壓一般不低于0.2MPa,考慮到供水可靠性及冷熱水供應系統的同源，酒店給水均采用變頻加壓供水。

2.2 水質處理

酒店管理公司對酒店客房、餐飲、洗衣房等給水系統水質有明確要求,比如在硬度方面，廚房、鍋爐、洗衣房的硬度要求均高于GB5749-2006《生活飲用水衛生標準》。因此，需在市政接入口處經行水質檢測，根據超標情況，增加合適的處理流程。可采用如下流程：石英砂過濾器→活性炭過濾器→保安過濾器→紫外消毒器。對于鍋爐房、廚房等對硬度要求交高的用水設備入口處，另曾設軟水器裝置。

2.3 給水加壓泵

由客房衛生潔具布置，計算出給水總流量，進而確定客房區域給水總管段的設計秒流量，考慮到后勤用水與客房用水高峰不是同一時間段，故總引入管設計秒流量可按客房設計秒流量加廚房及后勤用水最高時用水量，作為總引入管的設計流量，進而確定水泵流量及臺數。本工程根據流量選用兩用一備給水加壓泵。同時，管理公司要求，需另配備一臺小流量泵(約占給水設計秒流量的25%)，作為夜間底負荷時使用。

3 熱水系統

3.1 熱水系統選擇

酒店區域需熱水的區域有：客房、廚房、公共衛生間、員工廚房及員工淋浴等。熱水需求量較大，故采用集中熱水供應系統。太陽能屬于可持續的清潔熱源，故本工程熱水采用太陽能系統預熱，由鍋爐房提供的高溫熱水加熱。

為便于酒店熱水系統的分散控制，根據使用時間和區域不同，分別設置熱交換器，本工程采用三套熱交換器，即酒店客房單獨使用一套熱交換器，酒店餐廳和宴會廳使用一套熱交換器，洗衣房、員工廚房和淋浴采用一套熱交換器。

為保證熱水供應系統的穩定、可靠，采用導流型容積式交換器供應酒店熱水，鍋爐房提供的高溫熱水供水溫度85℃，回水溫度70℃，熱交換器進水最低溫度為5℃，出水溫度為60℃，并設熱水循環泵，熱水循環泵啟閉由熱水回水管上的電接點溫度計控制，啟泵溫度為55℃，停泵溫度為60℃。

3.2 儲熱容積

為保證熱水供應系統的穩定，酒店管理公司要求每人不少于30L的儲水量，且一般酒店管理公司要求儲熱設備不小于兩臺，每臺儲熱設備不小于70%～75%的儲熱量。根據此計算得出的儲熱量要比GB50015-2003《建筑給水排水設計規范》5.4.1.1條的最低要求大的多，因此，五星級酒店對熱水供應系統的穩定要求也是更加嚴格。

3.3 熱水管網系統

為減少上、下層配水壓差，保證最高層供水壓力，冷、熱水供應系統均采用“上行下回”供水形式。為提高顧客熱水使用舒適性，基本達到瞬時熱水的要求，熱水循環采用支管循環方式。回水管從客房衛生間末端用水點接至回水立管，以確保各用水點水溫，同時也起到節水的目的。同時，合理布置熱水、回水主管及支管布置，保證供回水管道的基本同程。

4 排水系統

酒店排水系統采用污廢分流制，為排水更加通暢，坐便器均采用器具通氣管。

客房衛生間干區地漏使用頻率較低，為避免該地漏存水彎內的水因蒸發或水流波動損失而使廢水管內的臭氣進入室內，從而影響客房環境，將洗手盆的排水接至該地漏存水彎前，以及時補充地漏內存水彎的水。為避免重復設置存水彎，造成管道阻塞，該洗手盆出水不另設存水彎(與地漏共用存水彎)。為避免淋浴間積水，管理公司要求淋浴地漏DN75的地漏。

根據規范要求，廚房含油廢水需經除油處理后方可排入市政管道。故在地下一層設置隔油設備。根據以往工程經驗，隔油設備經常會有臭氣。因此將隔油裝置設置于專用房間內，房間內設置除臭設備和排風機，且隔油間臨近車道，以便于運輸清理殘渣。

鍋爐房廢水經地下一層降溫池處理冷卻后，由污水提升設備排至室外污水管網。

本工程客房位于1#樓二層及以上，故客房區域一層頂部吊頂內排水橫干管較多，且酒店廚房及餐廳也設置于一層，為不影響一層功能的使用，在廚房及餐廳部位設置設備夾層。

5 雨水系統

屋面雨水系統采用50年重現期設計，加設溢流口。溢流口大小按雨水系統和溢流口排水系統總排水能力按不小于100年重現期設計。屋面采用虹吸雨水系統，為降低噪音影響，雨水管應盡可能設置于酒店走道處，避免穿越客房。虹吸雨水系統出水管應放大管徑，使得出口流速小于1.8m/s。

6 中水系統

本工程采用雨水回用設施，場地雨水經初期棄流后存入雨水收集池，收集池雨水經過混凝-過濾-消毒后儲存于中水清水池中，并由加壓泵接至各用水點，供場地綠化及道路沖洗用水。

7 結 語

五星級酒店給顧客提供了優良的居住環境，優質的服務質量，這些都和給排水設計息息相關。與一般的酒店相比，五星級酒店在給水水質，供水可靠性，熱水穩定性，以及排水系統等方面有著更高的要求。