豬沙門氏菌病的檢疫工作

（1.廣東省深圳市寶安區動物衛生監督所，廣東 深圳 518101；2.廣東省深圳市寶安區燕羅街道辦企業創新服務中心，動植物防疫檢疫中心，廣東 深圳 518127）

沙門氏菌其實包括2種菌，也就是腸道沙門氏菌和邦戈爾沙門氏菌，這種菌種的生存能力非常強，但是對于化學藥劑的并沒有足夠的抵抗力，因此用常用的消毒劑就可以消毒。在感染沙門氏菌的時候一般都是由于病畜或者是帶病者引發的感染，這些菌能夠通過糞便等一些方式將病原菌排除，將水源和飼料污染，然后健康畜在食料的時候被感染；病畜與健康畜在交配的時候也會發生感染。豬沙門氏菌在通常會在健康豬的腸道內進行潛伏，當豬的抵抗力變弱的時候它就會開始大量繁殖，破壞腸粘膜，逐步擴散到淋巴結并且再次進行大量繁殖，隨后豬沙門氏菌就會慢慢流進血液中給在內部造成感染，影響飼養豬群眾和消費者的食用安全。

1 臨床檢疫

在檢疫的時候一般包括臨床癥狀、流行病學的調查、病理的變化等等，并且需要特別注意的是要將豬沙門氏菌和豬瘟、豬丹毒等等進行區分[1]。

1.1 臨床癥狀

在臨床癥狀方面豬沙門氏菌分急性、亞急性和慢性3種類型。首先急性型的特征是會有急性敗血癥現象發生，一般在剛斷奶的豬仔會有這種情況發生，一般表現為體溫較高，不食，皮膚發紺等等，而且體重下降較快，偶爾出現嘔吐腹瀉等癥狀。有時會在癥狀24h之內死亡，死亡率非常高。其次亞急性和慢性型這兩種的特征主要是體溫會忽然升高，最高會到達41.5℃，同樣會有不食、精神不振等現象。在眼角會產生粘性分泌物，剛開始有便秘情況，脫水情況比較嚴重。一些豬在發病中期或者后期皮膚會有濕疹出現，尤其是腹部皮膚。在發病以后一般會在2～3周以后逐漸死亡，有時會出現好轉的現象牡丹石過一段時間以后仍舊會復發導致豬發育不良。

1.2 流行病學調查

沙門氏菌一般在斷奶以后的豬仔身上會出現，在哺乳期的豬仔和成年豬身上很少會有這種病菌存在。沙門氏菌在感染的時候一般都是由于帶病豬或者是帶菌豬引起的們一般通過飼料、土壤來進行傳播，當健康豬食用了被污染的飼料就會被感染；還有一種就是在健康豬體內有沙門氏菌潛伏，當環境或者飼養出現問題，豬身體抵抗力變弱的時候沙門氏菌就會開始大量繁殖，當它繁殖到一定數量以后就會將豬的體制變弱，降低抵抗力。這種狀況經常出現的，它一般潛伏在腸道、膽囊等地方，而且這種病在一年四季都有可能發生，當豬的生存環境比較臟污、豬舍擁擠、由于長途運輸導致豬疲勞、饑餓等等都會讓沙門氏菌的趁虛而入[2]。

1.3 病理變化

在剖檢病死豬的時候會發現其腹部會有一些積液，局部有壞死性結腸炎現象，腎臟會有腫大的現象發生，皮組織有出血點。腫大脾臟的顏色為暗紫色，一些淋巴結部位會有不同程度的初雪，胃底充血，漿膜有點狀出血現象。在盲腸腸壁黏膜上會有一層腐乳狀的東西，也是有充血現象。

2 實驗室檢疫

在實驗室進行檢疫的時候一般包括小鼠接種、細菌分離、凝集和涂片鏡檢等等，其中也包括沙門氏菌和其他病癥的鑒別。

2.1 小鼠接種

在進行小鼠接種的時候要將10只小鼠每只小鼠皮下都注射1ml思維ICR，在另外4只小鼠皮下注射1ml的滅菌肉湯，10只小鼠在接種12h以后都出現了食欲不振、怕冷的現象，在72～96h之內全部死亡，而且在剖檢的時候發現與豬沙門氏菌的癥狀十分相似，而其余的4只小鼠全部存活。

2.2 細菌分離

在淋巴組織、腸道內制成懸液，利用接種的方式將懸液接種到瓊脂平板培養機上，在37℃環境下培養24h，會看到有一些半透明、圓形的灰白色菌，而且這些菌屬陰性。

2.3 凝集

使用干凈的玻片將沙門氏菌血清滴在上面，并且將疑似沙門氏菌的培養物與玻片上的血清混合起來，觀察搖動撥片2min內出現的現象，如果結果為陰性則為豬沙門氏菌。

2.4 涂片鏡檢

將病死豬體內的內臟器官使用無菌手段進行采集，在革蘭氏染色使用鏡檢會發現有菌桿，周圍有鞭毛而且會運動，根據對比查看這種現象是否符合沙門氏菌的特征，然后在進行接下來的檢疫工作，最終確定是否為豬沙門氏菌[3]。

3 防治豬沙門氏菌

想要防治豬沙門氏菌首先要將飼養條件進行改善，將可能引發豬沙門氏菌感染的源頭都進行清理。并且要保證豬飼料、飲用水的衛生。在飼料中添加一些抗生素提高豬的抵抗力，這對于家畜的生長也有一定的促進作用。當發現豬體對這種抗生素有抵抗性時要及時更換其他藥物，也可以利用菌苗來進行免疫。在豬場發現有豬沙門氏菌的時候要及時給豬注射疫苗，或者是根據以往的經驗在豬場進行分離，及時注射滅活苗。而且要對病豬和同豬舍的豬進行消毒，將病源進行消除。也可以利用補充點解質防止脫水的方法在飲水源中將液鹽補充進去，保持豬飲水的清潔，在飲用水總將葡萄糖混喝進去來補充能量。也可以使用一些抗生素來進行治療，例如新霉素等等，在服藥期間也可以服用蒜汁，有利于消滅病菌。還有可以用中草藥進行注射，中草藥的抑菌效果和藥力濃度有關，在注射的時候要將金銀花、黃芩等12味藥草按照一定的比例用清水浸泡24h以后進行蒸餾，然后按照2：1的比例將藥液提取出來，將殘渣過濾，加乙醇將純度提升為2：1的藥液，并且與蒸餾藥液進行合并，然后給肌肉進行注射，每日兩次即可。

在1個月以上的豬仔要用口服或者注射的方法來進行預防，在注射的時候使用20%生理鹽水進行稀釋，注射次數要大于2次，一般在豬耳后進行注射。口服方法是在服用時給豬停食4h，用涼開水將疫苗進行稀釋，給豬服用，也可以混合飼料進行服用，想要將豬的免疫力提高就可以在斷乳之前和斷乳之后都進行服用。有一些經常發病的地區就可以給豬仔口服一些副傷寒的菌苗，也可以在飼料中添加一些金霉素或者是土霉素來進行預防。除此之外就是在飼養的時候要加強管理，剛出生的豬仔一定要細心照顧，并且要今早給其喂初乳，在斷奶進行集中飼養的時候不要直接將環境進行改變，豬的數量不宜過多，要將豬舍進行徹底的清理，保持通風，在溫度方面要保持在22℃左右，并且要給豬提供足夠的飲用水，每個月都要給豬和注射進行1次消毒工作。豬場盡量保持自繁自養，不要隨意在外購買豬仔，如果確實需要引種就要將豬場的疫病都了解清楚，不要從曾經發生過傳染病的地區進行引種，選擇抵抗力較強的豬種，在引進的時候要注意防暑防寒，在到達豬場以后要將豬仔以前的生活環境盡量還原，觀察15d以上無誤以后開始正常飼養。

4 結束語

在養豬業最嚴重的一種疾病就是豬沙門氏菌，它危害比較大，而且死亡率也比較高，在飼養的時候一定要根據預防為主治療為輔的原則進行飼養，在發現疑似豬沙門氏菌癥狀的時候要及時進行確認并且采取相應的措施，以便于下一步的治療。而且在養豬場一定要將豬沙門氏菌的預防工作做到位，將豬舍的環境進行改善，定期給豬注射疫苗，減少豬沙門氏菌病的傳染。

[1]黃偉，湯德元，楊澤平，等.豬沙門氏菌病的診斷方法及防制研究進展[J].豬業科學，2015，27(4):76-79.

[2]陶志華，陶汝輝.一起仔豬副傷寒病的診斷與防制[J].云南畜牧獸醫, 2015(6):4.

[3]張璐，張雪偉，袁宗輝，等.畜禽沙門氏菌病防制研究進展[J].中國畜牧獸醫,2017,44(7):2103-2111.