綠色食品番茄生產技術

王秀華 黃玉英

（1.赤峰市喀喇沁旗農牧業局監管站，內蒙古 喀喇沁旗 024400；2.赤峰市喀喇沁旗南臺子鄉政府監管站,內蒙古 喀喇沁旗 024400）

1 范圍

本標準規定了達到綠色食品番茄產品質量要求的產地環境條件和生產技術措施等項管理技術。

2 規范性應用文件

NY/T391 綠色食品產地環境技術條件。

NY/T394 綠色食品肥料使用準則。

NY/T393 綠色食品農藥使用準則。

NY/T1055 綠色食品產品檢測規則。

NY/T658 綠色食品包裝通用準則。

3 技術要求

3.1 產地環境

選擇空氣清新、地下水質純凈、土地肥沃未受污染，并遠離工業區、農業生態環境良好的地區，符合綠色食品番茄產地環境技術條件的要求。

3.2 茬口安排及品種選擇和栽培方式

茬口安排：一年一茬，采用輪作方式，于每年的3月28日至4月5日左右育苗，4月末或5月初定植，8月初開始采收，10月上旬采收結束。

品種選擇：本合作社選擇抗病高產、抗逆性強、適用性廣、品質優、口味佳、耐儲運、深受廣大消費者歡迎的品種“思貝德”。

栽培方式：本合作社主要是保護地冷棚栽植。

培育壯苗：采用基質工作化育苗，苗齡30～35天。育苗前，先用溫水浸種子2～3h然后反復搓洗，把種子黏液洗凈為止，然后將種子裝入紗布袋，放入100℃水中，浸5～10s并不斷攪動，隨機轉入冷水中冷卻，反復3～5次。處理完后用干凈濕毛巾包起放置恒溫箱催芽，每隔12h翻動并用30℃溫水淋濕毛巾一次，使之受熱均勻，以利發芽齊壯,種子露白即可播種。

壯苗標準：子葉完整、莖葉粗壯、葉片深綠、無病斑、無蟲害、節間短、株高 16～18cm，5～6 片葉，根系布滿基質，可以移栽。

3.3 移栽

移栽前將棚內作物徹底鏟除，并深耕。使用發酵農家肥5000kg/畝，史利丹復合肥15kg/畝，深翻土壤，高溫悶棚 10～15d，起高壟 15～20cm，株距 40cm，行距40～45cm，番茄密度為 2200～2500 株/畝，定植后保證每日8小時光照，白天溫度28～30℃，不宜太高，空氣相對濕度60%～70%。

3.4 田間管理

緩苗后開花前日溫24～26℃，夜溫15℃左右，結果期日溫 25～28℃，夜溫 13～15℃。

在澆水過程中要掌握陰天不澆晴天澆，下午不澆上午澆的原則，苗期、連陰天、低溫期要控水。

緩苗水后至第一穗果核桃大小時，開始澆水追肥，以后每坐一穗果都要追一次肥，以氮磷鉀肥為主，追肥時視番茄大小而定。

番茄單桿整枝，每株留6穗果，最后一穗果上留2片葉掐尖，每穗果留4～5個，及時吊繩，要疏花疏果。大型果（單果重200g以上）每串留3個果，中大型果（單果重140～180g）每串留4個果。中型果（單果重100～140g）每串留5～6個果。當單果上色三分之二時，要及時采收。

病蟲害防治：堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，針對不同防治對象及發生情況，分析后進行防治，優先采用生物防治、物理防治，科學合理使用化學防治。

(1)掛防蟲網防蟲：在大棚通風口處掛防蟲網，以阻止蚜蟲、白粉虱等害蟲進入。

(2)黃色粘板誘殺：在番茄行間、株間掛黃色粘板，高出植株25～30cm，每畝掛30塊要及時檢查，發現早體各類和數量，采取防治措施，沾滿蟲體時要及時更換粘板。

(3)及時進行植株整理：摘除病、老、黃葉和病果，拔出病株，整株打岔前用洗手液洗手，防止操作時接觸傳染。

3.5 主要病蟲害

番茄主要病害有晚疫病、潰瘍病、白粉病，防治藥劑有霜脲·錳鋅72%可濕性粉劑50g/畝、三唑酮20%可濕性粉劑30g/畝。

主要蟲害有白粉虱，防治藥劑主要是啶蟲脒10%可濕性粉劑45g/公頃。

4 采收

4.1 采摘的果實確保無病害、色澤鮮艷、品相正、同批次大小均勻、原生態。

4.2 不在露水多時采摘，采摘時要保持雙手潔凈，采摘工具要清潔衛生無浸染等。

4.3 保證果蒂整齊，包裝時果實要擺放整齊，裝箱時重量要一致。

4.4 果實著色均勻、表面光澤亮麗，不得有污點、帶萼片，蒂不能超過底面。

4.5 檢驗采收前 7～15d停止噴灑農藥和沖施肥料，采摘前1～2d，必須進行農藥殘留檢測，檢測合格后方可采摘，并分級包裝上市。

4.6 產量等級質量檢驗方法與規則、包裝與標志、運輸等均嚴格按綠色食品相關標準執行。