忻州市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及一些工作措施

李曉宇

(忻州市畜禽繁育工作站,遼寧 忻州 034000）

1 忻州市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1 忻州市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

至2016年9月底，全市羊存欄456.4萬只，其中絨山羊存欄194.2萬只，綿羊存欄262.2萬只。出欄347.2萬只，其中絨山羊出欄146.7萬只，綿羊出欄200.5萬只，出欄率76.07%。羊肉產(chǎn)量50520t，其中山羊肉產(chǎn)量19096t，綿羊肉產(chǎn)量31424t，山羊只均產(chǎn)肉量13.02kg，綿羊只均產(chǎn)肉量15.67kg。出欄率和胴體重均較低，良種生產(chǎn)水平落后，需大力發(fā)展，夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

1.2 忻州市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

忻州市羊飼養(yǎng)生產(chǎn)方式以粗效經(jīng)營為主，生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備落后，生產(chǎn)效率較低，面臨著市場、資源、環(huán)境、成本、價格、質(zhì)量、效益、疫病等諸多因素的影響約束，直接限制了忻州市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。近年來，市委市政府對羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持力度大，廣大的科研人員、企業(yè)和養(yǎng)殖戶對羊產(chǎn)業(yè)科技、經(jīng)營和運行模式進(jìn)行了大量探索，但忻州市羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還存在諸多瓶頸問題：

1.2.1 良種化程度低。由于飼養(yǎng)管理粗放，缺乏系統(tǒng)的選育措施，綿羊品種體格小、生產(chǎn)能力低下；同時又因其繁殖率低和尾脂較大，受限了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為了克服本地肉羊存在的生長速度慢、繁殖力低等缺陷，各縣（區(qū)）大力推進(jìn)肉羊雜交改良，引進(jìn)小尾寒羊提高雙羔率，引進(jìn)杜泊羊、薩福克、特克賽爾等肉用綿羊提高肉用性能。但引種數(shù)量有限，滿意滿足生產(chǎn)發(fā)展的需要。目前，全市種羊場雖有23個，共存欄種羊12000余只，基本上是自繁自養(yǎng)，對外供種能力不足。到2020年，全市羊飼養(yǎng)量達(dá)2000萬只 （其中存欄800萬只，出欄1200萬只）的目標(biāo)，公母比例按照1︰50計算，需種公羊16萬只，種源缺乏，改良進(jìn)程緩慢。

1.2.2 生產(chǎn)水平低。忻州養(yǎng)羊業(yè)總體生產(chǎn)水平較低，山羊胴體重13.02kg，綿羊胴體重15.67kg，僅為養(yǎng)羊發(fā)達(dá)國家美國（30kg）水平的50%，高檔羊肉的比重不足5%，生產(chǎn)方式和管理水平落后。盡管近年來在重點產(chǎn)區(qū)推廣了肉羊飼養(yǎng)技術(shù)，但就全市而言，養(yǎng)羊戶目前還是以傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式為主，尚未從飼養(yǎng)管理粗放、繁殖率低、生長速度慢、出欄率低、經(jīng)濟(jì)效益差的困境中解脫出來。

1.2.3 規(guī)模化程度低。近年來，在各級政府的支持下，忻州市建立養(yǎng)殖小區(qū)200多個，但養(yǎng)殖小區(qū)利用率低，沒有發(fā)揮應(yīng)有的作用。存欄1000只的羊場所占比重不足1%，仍然以分散的農(nóng)戶養(yǎng)殖為主體。公司與農(nóng)戶之間主要體現(xiàn)為買賣關(guān)系，缺乏利益共享機(jī)制。合作社沒有發(fā)揮應(yīng)有的作用，養(yǎng)羊戶難以從合作社的發(fā)展中得到互助合作的好處。

1.2.4 繁育體系不健全。原種場、擴(kuò)繁場和商品場分散、專業(yè)分工不明確。人工授精技術(shù)不普及，繁育體系凌亂。肉羊繁育重引種，輕選育；重改良，輕培育。各地對利用國外肉羊品種改良地方品種熱情高，但不進(jìn)行雜交組合篩選和遺傳改良評估，引種存在一定盲目性。在實踐中，廣大養(yǎng)殖人員錯誤地認(rèn)為凡是引進(jìn)的品種均為種羊，引種質(zhì)量不高，雜交效果不明顯。

1.2.5 飼草生產(chǎn)供應(yīng)不足。忻州市目前的羊產(chǎn)業(yè)集中區(qū)域生態(tài)脆弱。同時，由于飼草季節(jié)供應(yīng)不均衡，特別是冬春季節(jié)飼草缺乏問題普遍，尚末建立起草畜配套的發(fā)展體制，草地生態(tài)保護(hù)力度不足。

1.2.6 服務(wù)體系不健全。忻州市產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)不健全，畜牧獸醫(yī)服務(wù)體系薄弱，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)水平難以適應(yīng)生產(chǎn)高速發(fā)展的需要。分散戶養(yǎng)方式使得現(xiàn)代肉羊技術(shù)推廣組織成本提高，資金和相關(guān)專業(yè)隊伍的缺乏使得肉羊技術(shù)推廣舉步維艱。

1.2.7 防疫難度大。分散養(yǎng)殖和集中養(yǎng)殖都增大了疫病的防控難度。隨著市場流通的日益活躍，調(diào)運頻繁，傳染病呈上升態(tài)勢，疫病防治已成為羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大威脅。

1.2.8 屠宰加工滯后。忻州市現(xiàn)代肉羊屠宰及加工企業(yè)較少，90%以上都是活體販賣或私屠亂宰，質(zhì)量安全水平較低，深加工、保鮮能力差，缺乏品牌和市場競爭力。時常出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性、季節(jié)性“賣難”現(xiàn)象。龍頭企業(yè)與生產(chǎn)基地銜接不緊密，產(chǎn)供銷相脫節(jié)，沒有形成相互促進(jìn)的產(chǎn)業(yè)化運營機(jī)制。

1.2.9 資金支持體系有待完善。忻州市缺乏對羊產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)性、長遠(yuǎn)性發(fā)展的政策和資金扶持，如良種培育、草產(chǎn)品加工、防疫體系、市場體系建設(shè)等。投入不足且環(huán)節(jié)單一，影響羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

我們搞羊產(chǎn)業(yè)良繁體系建設(shè)，就是要研究和解決制約忻州市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題和核心技術(shù)，并把科研成果及時應(yīng)用到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實踐中，轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，提高忻州市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技含量，增強發(fā)展后勁和動力。

2 工作措施

2.1 產(chǎn)業(yè)決策和信息咨詢

開展產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研，撰寫調(diào)查報告，進(jìn)而通過召開研討會、座談會為市政府和縣政府提供產(chǎn)業(yè)形勢和發(fā)展?fàn)顩r分析，并提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的合理化意見和建議，為市政府和縣政府制定羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃提供依據(jù)，提高政策措施的科學(xué)性和合理性。

2.2 科技創(chuàng)新

著力培育晉嵐絨山羊雙胎新品系、晉神高繁母羊、“秀榮”肉羊新品系3個新品種（系）群體并推廣應(yīng)用，使繁殖效率和羔羊生長發(fā)育速度大幅度提高，使絨山羊生產(chǎn)實現(xiàn)三年五產(chǎn)、一胎雙羔，綿羊生產(chǎn)實現(xiàn)兩年三產(chǎn)、一胎雙羔，育肥羊日增重提高50g以上。

2.3 技術(shù)推廣

著力開展人工授精、全混合日糧調(diào)制、飼草和秸稈加工利用、疫病綜合防控關(guān)鍵核心技術(shù)的示范推廣，提高種公羊的配種效率，實現(xiàn)全年營養(yǎng)均均衡供應(yīng)，提高飼草和秸稈利用效率，減少疫病發(fā)生和流行，在降低成本提高效率的同時，保障生產(chǎn)和產(chǎn)品安全，提高經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。

2.4 技術(shù)培訓(xùn)與服務(wù)

在市、縣、鄉(xiāng)不同層面開展核心關(guān)鍵技術(shù)的集中培訓(xùn)，并選擇示范場（戶）進(jìn)行核心技術(shù)的典型示范，在應(yīng)用場（戶）開展現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)，使核心技術(shù)扎根基層并應(yīng)用于生產(chǎn)，確實使科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力。并通過技術(shù)培訓(xùn)、示范和指導(dǎo)培養(yǎng)一大批基層技術(shù)人員，使他們成為技術(shù)創(chuàng)新和服務(wù)的生力軍。