現(xiàn)代化豬場批次生產(chǎn)與可視化管理體系建立與應(yīng)用

李明陽，陳國亮，于原聲，尹航

（沈陽恒豐源揚(yáng)翔種豬繁育有限公司，沈陽 110300）

0 引言

在現(xiàn)代化豬場的長期發(fā)展中，已經(jīng)形成了規(guī)模化與規(guī)范化的管理體系。現(xiàn)代化豬場的運(yùn)營富有新穎的管理特色，且打破了傳統(tǒng)個(gè)體經(jīng)營戶的不良弊端?，F(xiàn)代化豬場的發(fā)展，更加倡導(dǎo)高效率、高產(chǎn)值的規(guī)?；?、批量化生產(chǎn)方式。因此，很多比較先進(jìn)的管理方法，都被用于現(xiàn)代化豬場管理中，如批次生產(chǎn)、可視化管理。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，批次生產(chǎn)與可視化管理，有助于提高豬場的生產(chǎn)與管理效率，具有簡化管理環(huán)節(jié)的特征。該文結(jié)合現(xiàn)代化豬場生產(chǎn)與管理的核心內(nèi)容，根據(jù)豬場發(fā)展的需要，通過文獻(xiàn)資料總結(jié)法、理論研究法與實(shí)際調(diào)研法等，分析批次生產(chǎn)與可視化管理在現(xiàn)代化豬場中的應(yīng)用。

1 基本概述

1.1 批次生產(chǎn)

批次生產(chǎn)是相對于連續(xù)生產(chǎn)而言，即改變原有的每天配種、分娩和斷奶等工作，使這些工作相繼在一個(gè)周期內(nèi)依次完成的生產(chǎn)方式，通常一周為一批。批次生產(chǎn)并不是新穎的高深理論和獨(dú)門秘技，國外應(yīng)用已經(jīng)相當(dāng)普遍，實(shí)際上中國很多豬場已經(jīng)在實(shí)施，但是需要進(jìn)一步完善和規(guī)范，并且嚴(yán)格執(zhí)行。

1.2 可視化管理

可視化管理是借助顏色、標(biāo)牌、標(biāo)識、卡片、白板、表格、掛圖等一系列工具，形成員工對豬群生產(chǎn)共同理解的語言，提高各部門員工的協(xié)調(diào)和工作效率，預(yù)警、發(fā)現(xiàn)和追溯豬場存在的問題。同時(shí)借助一系列特殊工具達(dá)到輕松管理的目的，即用眼睛看得懂，不需經(jīng)過大腦思考的管理方法[1]。如大街上所有的人和車輛只要看見路口的紅綠燈信號，無須警察指揮，亦可有序行走和駕駛，路口紅綠燈系統(tǒng)即是一種簡單的視覺管理系統(tǒng)。而在豬場嘈雜的環(huán)境中，也需要一種高效而簡單的視覺管理體系，稱之為可視化管理。

2 現(xiàn)實(shí)意義

在現(xiàn)代化豬場批次生產(chǎn)與可視化管理中，存在很多突出的意義。重點(diǎn)分析生產(chǎn)效率、管理難度、豬群健康等幾個(gè)方面的意義。

2.1 提高工作效率

通過批次生產(chǎn)與可視化管理，可以提高工作效率。在傳統(tǒng)豬場養(yǎng)殖中，豬的配種、分娩與斷奶方面，步驟與工序都是比較復(fù)雜的，不存在非常明顯的規(guī)律。哪一部分豬群需要配種、分娩與斷奶，就先組織工作，不需要的暫且擱置。表面上，這種方法不存在很大的弊端，因?yàn)闊o論是個(gè)體戶經(jīng)營，還是在其他規(guī)?；芾碇?，都比較傾向于使用這種管理方法。但是這種管理方法容易導(dǎo)致工作效率低下，而且很多問題人為不能控制。如果按照批次生產(chǎn)原理，劃定為第一批次生產(chǎn)、第二批次生產(chǎn)、第三批次生產(chǎn)等程序，并規(guī)定時(shí)間范圍，在時(shí)間范圍內(nèi)進(jìn)行配種、分娩與斷奶等，有助于提高工作效率。

2.2 降低管理難度

通過批次生產(chǎn)與可視化管理，可以降低管理難度。根據(jù)可視化管理的基本原理，通過肉眼可見的一些常見標(biāo)志，對豬群進(jìn)行分門別類。有助于管理人員或者豬場各大部門掌握工作程序，特別是在夏季一些瘟疫疾病的高發(fā)期，通過可視化管理，對豬群的疾病按照嚴(yán)重程度進(jìn)行不同的標(biāo)記，有助于更加順利的開展隔離工作。對于瘟疫類型的疾病，傳播性比較強(qiáng)，所以在豬場生產(chǎn)與管理中，都要實(shí)行嚴(yán)格的隔離措施。這就是可視化管理的功勞。如果沒有進(jìn)行標(biāo)記，隨機(jī)進(jìn)行分類，或者根據(jù)個(gè)人記憶管理，容易出現(xiàn)差錯(cuò)，可能會導(dǎo)致交叉性感染的發(fā)生。

2.3 節(jié)約管理成本

在任何企業(yè)的發(fā)展中，成本問題都是非常重要的。采取科學(xué)、合理的管理方法，降低豬場管理成本，可以促進(jìn)豬場生產(chǎn)與管理的健康、長久發(fā)展。在現(xiàn)代化豬場中，采取批次生產(chǎn)與可視化管理的方式，有助于節(jié)約管理成本。對于批次生產(chǎn)，在配種中，需要投入一定的資金，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作。如果按照傳統(tǒng)的管理方法，沒有一定的規(guī)律性可言，會導(dǎo)致成本的浪費(fèi)。但是按照批次生產(chǎn)的方法，統(tǒng)一進(jìn)行操作，完成后，再集體進(jìn)入到下一個(gè)環(huán)節(jié)中，可以避免成本的浪費(fèi)，而且對于豬群的健康管理，具有積極的作用[2]。

3 體系建立與應(yīng)用

3.1 完善生產(chǎn)工序與流程

為將批次生產(chǎn)與可視化管理更好地應(yīng)用于現(xiàn)代化豬場管理中，在構(gòu)建體系方面，應(yīng)該明確生產(chǎn)工序與流程。豬場管理者可以就目前豬場存在的生產(chǎn)工序與流程問題，進(jìn)行一定的完善。如結(jié)合豬生長發(fā)育的基本生理學(xué)特征，劃分生產(chǎn)階段，分成第一批次、第二批次、第三批次、第四批次與第五批次，并根據(jù)每一個(gè)批次中需要進(jìn)行的生產(chǎn)模式，提前做好準(zhǔn)備工作，完善生產(chǎn)流程。實(shí)行全面標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)管理模式，讓現(xiàn)代化豬場生產(chǎn)與管理更加科學(xué)、有效。

3.2 生產(chǎn)部門形成體系

對于批次生產(chǎn)與可視化管理體系的構(gòu)建，需要現(xiàn)代化豬場生產(chǎn)部門形成一個(gè)良好的生產(chǎn)與管理體系。在生產(chǎn)部門體系的形成中，一個(gè)至關(guān)重要的問題是人力資源的分配與合作。對于已形成的批次生產(chǎn)與可視化管理流程，可以針對性地分配人員，哪一個(gè)環(huán)節(jié)需要何種生產(chǎn)技術(shù)與手段，需要具備何種素養(yǎng)的人才，根據(jù)這一原理合理分配，實(shí)現(xiàn)共贏。生產(chǎn)部門形成體系，是構(gòu)建批次生產(chǎn)與可視化管理體系的重要前提，只有生產(chǎn)部門內(nèi)部遵循一套健全的管理體系，批次生產(chǎn)與可視化管理才能夠得到真正的實(shí)施。

3.3 樹立可視化管理目標(biāo)

批次生產(chǎn)體系的構(gòu)建，可以根據(jù)豬成長的生理性特征進(jìn)行階段劃分。但是在可視化管理中，也必須做到目標(biāo)明確。豬場管理具有動態(tài)特征，在不同時(shí)期、不同季節(jié)中，因?yàn)樨i群成長的需求不一樣，可視化管理目標(biāo)也體現(xiàn)出非常明顯的差異性。因此，樹立可視化管理目標(biāo)非常關(guān)鍵。在瘟疫疾病的高發(fā)期，在豬群中會產(chǎn)生多種不同的疾病或者傳染病，管理人員可以采取不同顏色標(biāo)記的方法，對不同疾病的豬群進(jìn)行分類，為后期進(jìn)行更加順利的疾病管理工作做準(zhǔn)備，有助于優(yōu)化管理流程。

3.4 健全監(jiān)管機(jī)制

批次生產(chǎn)與可視化管理體系的實(shí)施，不應(yīng)當(dāng)僅僅是內(nèi)在流程與方案的執(zhí)行，而且還需要嚴(yán)格把握監(jiān)管機(jī)制。在批次生產(chǎn)與可視化管理中，建立健全監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)格把握質(zhì)量關(guān)卡。對于每一個(gè)批次的生產(chǎn)管理與目標(biāo)，進(jìn)行檢查，檢查合格后，才能繼續(xù)進(jìn)入下一個(gè)批次的生產(chǎn)活動。對于可視化管理體系的實(shí)行，要強(qiáng)化監(jiān)管措施。讓每一個(gè)部門的人都了解可視化管理的標(biāo)記方法與標(biāo)志性工具，做成文件的形式發(fā)給部門工作人員，然后在可視化管理中，核對每一個(gè)可視化管理目標(biāo)與分類，降低出錯(cuò)的可能性[3]。

4 結(jié)束語

在現(xiàn)代化豬場管理中，目前批次生產(chǎn)與可視化管理方法已經(jīng)得到了全面的執(zhí)行。很多管理者借助國內(nèi)外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在管理中應(yīng)用批次生產(chǎn)與可視化原理。批次生產(chǎn)與可視化管理，可以提高生產(chǎn)效率、降低管理難度、節(jié)約生產(chǎn)成本。對于批次生產(chǎn)與可視化管理體系的構(gòu)建，要標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工序與流程，然后生產(chǎn)部門中形成有規(guī)律、有制度的體系；對于可視化管理，應(yīng)該做到目標(biāo)明確，內(nèi)容規(guī)范且統(tǒng)一；通過健全監(jiān)管體系，推進(jìn)批次生產(chǎn)與可視化管理工作更好地執(zhí)行。