芽孢桿菌Hy6在對蝦養殖生產中的應用研究

解穎 吳翔宇 司和 楊守國

摘要? ? 本試驗研究將小水體中篩選效果較好的芽孢桿菌Hy6應用到大水體中，測試其對水質穩定的控制能力及對蝦生長的促進作用。結果表明，芽孢桿菌Hy6能有效控制養殖水體中總氨氮的大幅度上升，并能促進對蝦的生長，施用Hy6的對蝦在養殖后期生長較快。

關鍵詞? ? 對蝦;芽孢桿菌;水質;生長

中圖分類號? ? S917.1;S966.12? ? ? ? 文獻標識碼? ? A? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2018）23-0224-02

南美白對蝦具有養殖周期短、效益高、抗病力強等諸多特點[1]，是當前我國水產養殖業中規模占比最大的一類養殖品種[2]。近年來，由于養殖藥物濫用[3]、殘餌殘渣肆意外排[4]，海域環境的降解力已無法滿足水質凈化需求，水質條件變差，對蝦養殖效益產生了嚴重影響[5]。本試驗研究了小水體中自主篩選獲得的益生菌在大水體中的應用效果，以期為對蝦產業發展提供健康安全的生產渠道。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗材料

南美白對蝦蝦苗購于文昌市某蝦苗場;芽孢桿菌Hy6篩選自海南某對蝦育苗場的室內育苗池，經過多次對蝦育苗試驗證實其對水質凈化具有一定的功效;試驗場地以及相關育苗設備由海研良種場提供，海水經砂濾、漂白粉消毒后備用。

1.2? ? 試驗設計

1.2.1? ? 設施及蝦苗規格。選用2口高位池塘進行試驗，編號分別為A、B，每口塘的面積為0.173 hm2，各配備葉輪式增氧機（3.0 kW）4臺，進水深度為1.2 m，常規肥水。每塘投放蝦苗35萬尾，蝦苗規格為0.6～0.8 cm，正常投餌。

1.2.2? ? 投菌處理。投苗1周后，在A塘施用自主篩選的芽孢桿菌（Hy6），每次施用量按水體菌密度達到1×104 cfu/mL施用，每隔7 d施用1次。B塘按照常規生產處理，不添加芽孢桿菌 Hy6。2口塘在養殖后期根據水質情況正常換排水，其他管理按正常生產同步進行。

1.2.3? ? 細菌培養。芽孢桿菌Hy6在實驗室進行擴培，培養基采用LB液體培養基，培養時間24 h，菌密度達1×1010 cfu/mL。根據體積比例換算，A塘一次需投喂培養后的芽孢桿菌Hy6菌液約2.0 L。

1.3? ? 指標測定及數據采集

本試驗測定指標包括總氨氮、亞硝酸氮、蝦生長指標、成活率等。進水后每隔1周取1次水樣，測定指定的水質指標;投苗后每隔2周取1次蝦樣測定蝦平均體重，每次取樣100尾，樣品測完后棄之，避免受損蝦引起病害。本試驗研究在2017年進行，試驗周期為70 d，成活率在試驗結束后蝦出塘銷售時統計。

2? ? 結果與分析

2.1? ? 總氨氮變化

由圖1可以看出，在整個養殖過程中，總氨氮（TAN）含量總體呈上升趨勢，施用芽孢桿菌Hy6的A塘上升幅度低于未施用Hy6的B塘，波動情況也較B塘小。這說明施用芽孢桿菌Hy6能在一定程度上控制TAN的上升，使TAN保持在較平緩的水平，從而更有利于水環境的穩定。

2.2? ? 亞硝酸氮變化

由圖2可以看出，隨著養殖時間的增長，2口塘的亞硝酸氮含量均呈上升趨勢，且在整個養殖周期內施用芽孢桿菌Hy6的A塘低于B塘，波動也較B塘小。這說明Hy6對水體中亞硝酸氮的上升具有一定的抑制作用，但2口塘的差異不明顯。

2.3? ? 對蝦生長指標變化

由圖3、4可看出，隨著養殖時間增長，對蝦的體重和體長均逐步上升，且在整個時期內用芽孢桿菌Hy6的 A塘對蝦生長指標均優于B塘，這說明Hy6對蝦生長有促進作用。

2.4? ? 對蝦成活率

經過70 d的養殖，A、B塘共收獲對蝦5 344.2 kg，其中A塘收獲對蝦約3 451.35 kg，B塘收獲對蝦1 892.85 kg。據統計，A塘養成出塘蝦平均規格為72頭/kg，成活率約71%;B塘養成出塘蝦平均規格為98頭/kg，成活率約53%。

3? ? 結論與討論

在養殖環境日益惡劣的背景下，益生菌在水產養殖中的應用越來越受到重視[6-7]。本試驗研究發現，將小水體中自主篩選得到的益生菌Hy6應用到大水體中，能有效控制總氨氮含量的大幅度上升和亞硝酸氮含量的大幅度波動，使總氨氮和亞硝酸氮的值始終低于未投喂芽孢桿菌的對照組。此外，芽孢桿菌Hy6對促進對蝦的生長有一定作用，在整個試驗時期的監測中發現，投喂芽孢桿菌Hy6的池塘（A塘）對蝦長勢在后期優于未投喂芽孢桿菌的池塘（B塘），并在出塘收獲時達到72頭/kg的規格，優于B塘（98頭/kg）。通過本次研究初步判定，自主篩選的益生菌功能較穩定，未來將進一步利用自主篩選的各類益生菌進行應用研究，以期為對蝦養殖業益生菌選擇提供參考。

4? ? 參考文獻

[1] 張偉權.世界重要養殖品種：南美白對蝦生物學簡介[J].海洋科學，1990，14（3）：69-73.

[2] 陳學洲，李苗，李健，等.漁業主推品種“凡納濱對蝦”的推廣應用情況研究[J].中國水產，2016（7）：51-54.

[3] 王明珠，陳玲，趙宏宇，等.養殖對蝦中抗生素的殘留及其健康風險[J].環境監測管理與技術，2018，30（2）：34-38.

[4] 鄧旺明，李浩瑜，雷鑫，等.南美白對蝦近海養殖水體污染現象與分析[J].廣東化工，2017，44（9）：186-187.

[5] 李由明，王平，李義軍，等.對蝦養殖廢水對周邊海域水體中營養鹽含量的影響[J].水產養殖，2014，35（7）：1-4.

[6] 王杏燕，張育瑋，李虹，等.益生菌在水產養殖中的研究進展[J].今日畜牧獸醫，2018，34（3）：68.

[7] 馬麗青.淡水蝦養殖技術[J].農民致富之友，2017（20）：241.