秋季胡蘿卜栽培管理技術

季永杰

（河北省懷來縣農牧局，河北 懷來 075400）

胡蘿卜的適應性強、易栽培、耐貯藏，在北方以秋季栽培為主，即夏秋播種，秋末冬初收獲，它是冬春季人們消費的重要蔬菜，其栽培要點如下：

1 品種選擇

選擇抗病、高產、優質、外觀漂亮、生長期較長、株型較大的品種，在播種前用新高脂膜拌種，可以驅避地下病蟲，隔離病毒感染。

2 擇地與整地

2.1 擇地

胡蘿卜根系發達，入土深，要選擇土層深厚、松軟透氣、排水良好的地塊。同時為了達到無公害的要求，可以選擇近幾年內沒有使用過高殘農藥的土壤種植。

2.2 整地

選擇生茬肥沃土地，深耕30cm，精細整地；結合深耕畝施優質有機肥4000～5000kg，尿素20kg，磷酸二銨20kg。可使用辛硫磷顆粒劑防治地下害蟲。把表土整細整平，再清一遍田間殘根及雜草，進行曬土，然后細耙2～3遍后作畦，一般有高壟和平畦兩種栽培方式。高壟壟距50cm，壟高10～15cm，壟背耬平后上寬20cm，播種 2行；平畦畦寬 1～1.7m，長 6～10m。

3 播種

胡蘿卜的適宜播種期為7月中至8月中旬，一般以立秋前播種為宜。胡蘿卜種子發芽、出苗困難，一定要為其創造良好的發芽條件。

3.1 種子處理

胡蘿卜的種子有刺毛，有揮發油，果皮、種皮透性差，吸水發芽緩慢，為了促進其發芽，可以用冷水浸種3～4h，瀝干后裝入棉布袋中，在25℃下保濕催芽，有10%～20%的種子露白時即可播種。

3.2 播種方法

胡蘿卜均采用直播方式，在畦內按15～20cm的行距開溝，溝深2cm左右，在溝內播種，播種要均勻，覆土要均勻，不能露籽，播后用腳踩一遍再澆水，在噴施新高脂膜800倍液保溫保墑，防止土壤結板，提高出苗率。

4 田間管理

播種后要防止暴雨拍實土面影響出芽，從播種到出苗一般連續澆2～3次水，土壤濕度維持在65%～80%為宜。在幼苗1～2片葉時，及時間苗，株距3cm，并在行間淺鋤；在幼苗4～5片葉時，適時定苗，除去過密株、弱株和病株，并噴施新高脂膜防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，保護幼苗茁壯成長。如單子葉雜草較多，每畝用10.8%蓋草能20ml對水20kg噴霧，進行化學除草。當幼苗5～6片真葉時定苗，中小型品種定苗距離為10cm，大型品種為13～15cm。

5 肥水管理

當幼苗生長到7～8片葉時，應適當控制澆水，加強中耕松土，促使主根下伸和須根發展，并防止植株徒長。秋胡蘿卜生長期長，而且需肥高峰期在中后期，所以在施足底肥的基礎上要進行分期追肥。以追施速效性肥料為宜，全生長期追肥3次，每15d追施一次。每畝追施氮磷鉀復合肥15～20kg，以結合澆水沖施為宜。秋胡蘿卜肉質根長到手指粗時，要控制好水分供應，過干易引起肉質根木質栓化，側根增多;過濕易引起肉質根腐爛;忽干忽濕供水不勻，易引起肉質根開裂，降低品質。

6 間苗中耕除草

胡蘿卜需要進行兩次間苗，第一次間苗在1～2片真葉時，而后淺鋤，除草保墑，促使幼苗生長。第二次間苗在3～4片真葉時，并借此定苗為好，中小型品種株距為10cm，大型品種株距為13～15cm。中耕可在每次間苗、定苗、澆水追肥后進行，不宜過深，以防傷根。中耕時注意培土，尤其后期。要及時進行中耕除草，可用除草劑：25%除草醚可濕性粉劑0.75～1.00kg，配水60～100kg稀釋，在播種后到出苗前噴霧，可控制雜草20d。

7 收獲

秋栽胡蘿卜全生育期為110d左右。胡蘿卜成熟時要及時收獲，一般成熟時表現為葉片不再長，下部葉片發黃，看不見新葉。如果收獲過遲，粗纖維增加，胡蘿卜素含量下降，品質將會變劣，同時也會影響口感。

參考文獻：

[1]焦自高，徐坤主編.蔬菜生產技術.北京：高等教育出版社，2002.