4月養生喝這十種湯

4月份正值春夏之交，氣候不穩定，容易造成身體濕氣較重。專家建議，飲食清淡，多運動，選用排濕食材煲湯即可消除濕氣。溫補脾胃的食物有鯽魚、淮山藥、蓮子、芡實、豬肚、鴨肉等，祛濕的食物有赤小豆、薏米、萵筍、扁豆、冬瓜等。那么4月份要如何養生，下邊就推薦十種湯。

五指毛桃煲烏骨雞湯

材料：烏骨雞一只、五指毛桃100 g、豬脊骨200 g、芡實25 g、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

做法：將烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中；豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中；切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開后，改為文火煲2 h；湯上桌前下適量的鹽調味。

功效：芡實有補脾、祛濕的功效，烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。

荷葉薏米煲瘦肉湯

材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山等適量。

做法：將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和干淮山浸泡1 h；瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲1 h，下鹽調味即可飲用。

功效：升發陽氣，健脾祛濕，驅除疲勞。

淮山胡蘿卜鯽魚湯

材料：淮山300 g，胡蘿卜200 g，鯽魚1～2條，蜜棗2個，瘦肉50 g，生姜3片。

做法：將淮山、胡蘿卜分別去皮切成厚塊，蜜棗、姜片、瘦肉洗凈后放入湯鍋，加2 000 ml清水，用大火煲開；熱鍋后加油將洗凈去鱗的鯽魚放入熱鍋中煎至雙面輕微焦黃后，將其放入煲開的湯鍋內；用大火煲3～5 min后改小火煲30 min，關火放鹽調味即可。

功效：鯽魚有助于健脾利濕、和中開胃、活血通絡，溫中下氣；準山具有健脾、固腎、益氣的作用；胡蘿卜具有補中行氣、益胃健脾、消食導滯的功效。此湯清潤鮮美，健脾益氣、消食化滯、開胃、祛濕，非常適合春夏潮濕季節食用。

扁豆瘦肉湯

材料：扁豆100 g，陳皮14個、豬瘦肉400 g，食鹽、生姜適量。

做法：把豬肉切塊洗凈，陳皮去瓢，生姜切片；把食材一同放進煲內，加入清水，先用大火煲沸后，改為小火煲1～1.5 h，加入適量食鹽便可。

功效：健脾化濕、清熱祛濕。

海帶薏米冬瓜湯

材料：海帶50 g、薏米25 g、冬瓜500 g。

做法：海帶漂洗刷干凈，薏米洗凈后用清水浸泡1 h備用；冬瓜去皮、切塊。將三者一起放進瓦煲內，加入適量清水，武火滾沸后，改為文火煲約1 h，調入適量食鹽即可食用。

功效：健脾祛濕、清熱祛痘。

牛蒡蘿卜湯

材料：牛蒡200 g，紅蘿卜150 g，白蘿卜150 g，毛豆50 g，水6碗。

做法：牛蒡洗凈，用刀輕輕刮掉一層皮，斜切半厘米片狀；白蘿卜和紅蘿卜洗凈，去皮，切塊；毛豆洗凈，稍浸泡備用；將所有材料放入鍋中，加入6碗水大火煮沸，轉中小火煲30 min，下少許鹽調味，連湯渣食用。

功效：可清熱利濕、健脾益胃、清腸美肌。

三豆鰍魚湯

材料：泥鰍300 g，紅豆30 g，黑豆30 g，赤小豆15 g，紹酒10 g，生姜5片。

做法：將泥鰍放入清水，吐凈泥土后宰殺，去內臟，洗凈；將紅豆、黑豆、赤小豆洗凈備用。將炒鍋以大火燒熱后加入素油，放入泥鰍煎至七成熟后盛起備用。將油煎泥鰍與洗凈的紅豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂鍋，加適量清水，以大火燒沸，小火熬煮2 h，放入紹酒，調入適量精鹽即成。

功效：泥鰍具有溫中益氣、祛風利濕、解毒、利尿等作用，紅豆補血、利尿、消腫，赤小豆清熱、解毒、利濕，此湯有清暑祛濕、健脾益腎的功效。

陳皮白術豬肚湯

材料：陳皮6 g，白術30 g，鮮豬肚半個或1個，砂仁6 g，生姜5片。

做法：先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，并刮去白膜。陳皮、白術、砂仁、生姜用清水洗凈。然后將全部用料放入湯煲內，煮沸后用慢火煲2 h即可。

功效：本湯有健脾開胃，促進食欲作用。對于腹脹、祛濕納食不香、消化不良者尤宜。

薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料：薏苡仁10 g，扁豆10 g，陳皮5 g，冬瓜（連皮）500 g，豬肉400 g，生姜適量。

做法：豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜（連皮）洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5 h，調入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效，適用于春夏季暑濕的保健。

淮山茨實扁豆排骨湯

材料：淮山15 g，茨實15 g，炒薏米15 g，炒扁豆15 g，北芪12 g，白術10 g，豬排骨200 g。

做法：先用水浸泡淮山。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內，用中火煲1.5 h，調味即可。

功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。