純土雞養殖技術要點

李亞蓉

據科學分析與查證，土雞肉和土雞蛋的營養價值高出規模化養殖所產雞與蛋的5～7倍，且綠色環保，深受廣大消費者青睞，市面上所售的土雞都是農戶散養的傳統土雞。筆者在此所介紹的純土雞，是指在樹林、果園、山坡、溝地、荒山、野外靠覓食野生草果、植物籽實、昆蟲及蜥蜴類小動物等野生食物及營養物質，自然散養、品種多元、公母比例不限、自由交配、無人工飼養而只需稍加技術管理的具有野雞特性的土雞。現將其養殖技術要點介紹如下，以供初養純土雞者參考。

一、放養管理

1. 初次放養

初次放養的用于純土雞擴群的雞，必須是通過嚴格檢疫的健康半土雞或其他優良品種雞，數量要在500羽以上。放養時公母比例不限、品種多元，以期最終實現多元化雜交、逐步達到種群趨向野生性的目的。

2. 平時放養

逐步訓練雞群白天漫山遍野自由覓食，夜間回到舍內棲息。注意當少數雞只拒絕馴化，堅持在野外棲息時，不可強迫其回雞舍，而要溫和馴化，使其隨大群入雞舍棲息。

在放養場地分點放置飲水器具，每天更換1次飲水，以保證雞只飲水清潔充足。

大部分母雞進入產蛋期后會到事先設置的產蛋窩內下蛋，但也會出現少數母雞在荊棘野草叢中產蛋。此時注意不可將母雞強趕到產蛋窩，以免引起應激反應而影響產蛋。

在果園放養土雞，雞群可在園內自由覓食，刨食蟲子、嫩青草、草籽等，雞糞排在地上可改良土壤，有利于林間青草和果樹的生長。注意果園不需鋤草，這樣更有利于蟋蟀、螞蝗、蟲蛹等昆蟲的出現，同時青草也是土雞的主要食物。另外，在給果樹噴藥時，盡量避免將藥液灑在地面上。可預先人工采集嫩青草、蟲子、野生食物等，在舍內飼喂雞只7天后再將雞群趕至果園放養，每畝果園以放養30～50只為宜。

3. 及時孵化與放養

無論是在野地荒坡還是果園樹林放養土雞，都要及時收集雞蛋并鑒定是否受精，盡快將受精蛋送往孵化室孵化。孵化出的雛雞飼喂5～7天小米后，即可放到舍外散養。

二、種草植樹

每年要趁雨季人工撒種，宜選擇抗旱力強的牧草種子；同時進行植樹造林，以栽植經濟樹種為好。這樣做既可綠化荒山坡地、使放養場地牧草品種多樣化，又能為土雞活動創造一個更加良好的自然生態環境。

當果園雜草老化時，可隔一段距離割一片草，以促使嫩青草從根部長出。另外，還要在果樹地種植紫花苜蓿、普那苣菊等優質牧草，注意不同牧草要間隔種植。開花型牧草能夠招蜂引蝶，蜜蜂采蜜可使牧草結出更多籽實，引來的蝶類，其卵、幼蟲、成蟲、蟲蛹等皆可供土雞覓食。

三、預防鼠害

在野外放養土雞，狐貍、黃鼠狼、雄鷹雖已不多見，但有時仍會出現崖鼠、老鼠等，主要對1周齡的土雞產生危害。應勤查放養地中有無鼠洞，并及時采取必要的滅鼠措施。

管理人員要定期做好巡查工作，除了每天給定位的飲水器換水外，還要清點雛雞數量，若有減少現象，應及時查明原因，采取防護措施。

四、免疫接種與消毒

在野生環境中放養的土雞，不分公母比例而自然形成多元化雜交優勢，雞只體格健壯，機體免疫力和抗病能力強，且因放養密度小而很少發生疫病或常見病。筆者做了一個試驗：用同樣器具同等力度敲砸土雞和普通雞的腿骨，結果土雞的腿骨需4～6次方可砸裂、甚至不裂，而普通雞的腿骨只需砸1次即裂。觀察其骨髓，土雞色紫紅而普通雞色淺、質疏松，而骨髓既是造血器官又屬免疫系統，骨髓更健康使其能夠發揮更好的免疫功能。另外，土雞的胸腺也比普通雞發達。所以，對于放養土雞每年只需注射1次禽流感和新城疫疫苗即可，其他疫苗不需要注射。注意定期對雞舍和飲水器具進行消毒。

（作者聯系地址：山西省臨猗縣畜牧獸醫局 郵編：044100）