閩南傳統建筑文化在園林景觀中的運用

賴文娟

摘要：概括了閩南傳統建筑的特色，主要從閩南傳統建筑的建筑形式、建筑用材、建造工藝等方面進行了分析，結合傳統閩南風格園林與現代閩南風格園林的實例，闡述了閩南傳統建筑文化在園林景觀中的運用以及深遠影響。

關鍵詞：閩南傳統建筑;燕尾脊;出磚入石;煙炙磚

中圖分類號：TU986

文獻標識碼：A

文章編號：1674-9944（2018）03-0015-05

1 引言

建筑之美需要服從于周邊的環境，正如景觀之美需要與建筑相協調一樣，閩南傳統建筑的文化內涵賦予了閩南園林特有的景觀意識形態，既承載了中原文化，又反映了地方特色、民俗風情，具有較高的歷史、文化、藝術價值。隨著時代的變遷，閩南傳統建筑文化在閩南風格園林景觀的運用也產生了變化，既有對傳統風格的傳承，又有古為今用的創新，其運用廣泛、靈活，富有創造力。

2 閩南傳統建筑的特色

閩南傳統建筑是獨特的南派古建筑非物質文化遺產，也是閩南文化的核心支柱。“紅磚白石雙坡曲，出磚入石燕尾脊，雕梁畫棟皇宮式，土樓木樓還有中西合璧。”[1]短短的一句話高度概括了閩南傳統建筑的特點，造型樸素卻色彩鮮明，在中國建筑史上獨樹一幟，特有的形式、用材、工藝有著強烈的地域色彩，代表著閩南人的智慧。

2.1 建筑形式

閩南傳統建筑極為講究風水，大多取西南朝向，通常為前埕后厝的布局，三或五開間加雙護厝，屋面為雙曲面，兩端雙翹燕尾脊，護厝屋頂則使用馬鞍脊。

2.2 建筑用材

“白石、紅磚、赤瓦”是對閩南傳統建筑用材的高度總結，因地制宜的運用多種材料混合砌筑是其最大的特征。通常在建筑群墻、柜臺腳、石柱等處會使用當地盛產的花崗巖——礱石，俗稱泉州白。紅瓦蓋頂，紅瓦分為板瓦、筒瓦，民間多用彎凹的板瓦，宮殿多用半圓筒的筒瓦[2]。

墻面裝飾多用煙炙磚與斗底磚。福建地區各地土壤中含鐵量較高，燒出來的磚由于三氧化二鐵的原因，成亮麗的紅色，俗稱紅磚，或稱“胭脂磚”、“煙炙磚”、“顏紫磚”，多用于閩南傳統建筑中墻面的裝飾。斗底磚則多用做閩南傳統建筑的鋪地材料或墻面裝飾等，形狀多變，有方形、長方形、八角形、六角形等，特殊的拼鋪方式含有不同的寓意。比如房間常用丁字砌，寓意人丁興旺;大廳或入口處常用人字砌，代表引導的作用;宗祠或天井則常用龜形砌，寓意吉祥長壽。

2.3 建造工藝

“出磚入石”最早為利用倒塌房屋殘垣斷壁的磚石重建家園而形成的一種獨特的建造工藝，白石與紅磚紅瓦的強烈對比，帶來了不一樣的美感，再加之實用性、經濟性以及牢固性的特點，這種“就地取材”的砌筑方式被廣泛于閩南民居的一些墻面、庭院圍墻等處。

除了“出磚人石”這種特殊的工藝，閩南傳統建筑中在裝飾方面常與石雕、木雕、磚雕結合在一起。木雕通常用于承重的梁、柱、檁以及次要承重構件，如斗、拱、瓜筒、獅座等多作淺浮雕[3]。石雕則多用于門、窗、題匾、欄桿等，常用礱石與青石。在閩南的一些傳統建筑的屋頂或墻面的部分還會有“剪瓷雕”的裝飾，形成視覺的焦點。

3 閩南傳統建筑文化在傳統園林中的運用

3.1 傳統閩南園林的特色

傳統閩南園林的營造傳承了來自中原的風格，歷經不同歷史階段的發展，在多元文化的交融之后，形成了自己的特色。唐代泉州的東湖（現如今為東湖公園），為閩南地區古時具有代表意義的閩南園林[4]，依然是延續了中國園林的疊山理水形式，與中原的園林相仿，體現了閩南文化與中原文化一脈相承的關系，在后期的發展過程中也逐漸體現出地域的特色，園林建筑也融人了閩南傳統建筑的元素，形成自己的特點。

3.2 傳統閩南風格園林實例——河北園博園閩臺園

以第二屆中國河北（秦皇島）園博園閩臺園（ 2018年6月開園）為例，闡述傳統閩南風格園林的實際運用。本次閩臺園的整體設計思路沿用了傳統中式園林的布局，也是體現了閩南文化發源于中原文化、兩岸文化同根同源的關系。表現形式融入了閩南傳統建筑文化的元素，如燕尾脊、白石紅磚赤瓦、出磚入石的砌筑工藝以及閩南建筑中常用的裝飾石雕、木雕以及剪瓷雕等，融合閩南地區非物質文化遺傳的精粹，打造個性鮮明的閩南風格展園。

3.2.1 項目概況

閩臺園位于園區中南部，隸屬于地域風情園區，場地整體地勢呈西高東低的走勢，東西高差約4 m，西側臨近主園路，東側臨近水系，整體占地面積5412m2。

3.2.2 設計定位——傳承、互動、展示

文化傳承：傳承閩臺文化的地域特點，閩臺文化同以中原文化為起源，體現了中華文化在歷史演變中融合發展，一體多元、同根同源的重要特征，也印證了兩岸在文化上存在深刻的內在關系。

兩岸互動：兩岸文化的共性與個性作為設計元素融入園區設計，作為兩岸文化交流、互動的象征。

景觀展示：閩臺園運用地域景觀元素，介紹閩臺文化之間的淵源，通過閩南傳統建筑、石藝、茶藝等元素，體現地域文化的特色。

3.2.3 主題構思——“閩臺五緣相牽，文化六藝相連”

本次閩臺園以“閩臺五緣相牽，文化六藝相通”為主題構思，體現“五緣、六藝”的閩臺文化內涵。“五緣”主要指的是：地緣相近、血緣相親、文緣相承、商緣相連、法緣相循。閩臺文化相似相近，又具有各自的不同，主要體現在以下“六藝”：茶藝、曲藝、文藝、工藝、船藝、石藝。將“五緣.六藝”融人閩臺園的設計元素中，結合閩南傳統建筑的要素為載體，整體打造一個可觀可游可賞的閩臺文化大觀園。

3.2.4 整體布局

整體以自然式布局為主，由西北側設置主人口，圍繞中心水系形成環狀游線，整體形成“一心兩軸多點”的結構。主軸線以入口方言文化長廊，以及園區核心構筑物五緣閣作為主要節點，主軸線北側設置歸茗軒，南側設置同源亭，軒、閣、亭臨水而設，三者以廊相連，形成景觀序列。水系通過廊橋、假山跌水相連，形成整體。由西南側設置次入口，閩臺文化影雕景墻結合親水平臺，與對岸船形休閑廣場、媽祖文化雕塑形成次軸線主要節點。東南側結合地形變化，根據高差沒置文化浮雕墻以及高甲戲、歌仔戲、南音的戲劇相關雕塑，形成曲藝文化藝術草坡（圖1-2）。

3.2.5 構筑物設計

構筑物設計是本次閩臺園的重點，根據整體布局，臨水而設置了廊、軒、閣、亭4種形式的園林建筑。園林建筑融入閩南傳統建筑的元素，即形式、材料、工藝等，個性鮮明且風格統一。同時加強細節的處理，如屋脊剪瓷雕的裝飾、木雕以及石雕的裝飾，以延續閩南傳統建筑的特點。

方言文化長廊：以閩南傳統建筑的燕尾脊做為要素，兩側墻體各設置兩扇以燕尾脊構件為形式及工藝的寫意景墻，與主墻體呈45°交叉，增加了景墻的觀賞面積，景墻上融人閩南傳統建筑元素“青石螭虎窗”。鋪地中融人閩南方言當中的文字，形成地刻，同時搭配石材與紅磚，形成方言文化長廊（圖3、4）。

五緣閣：位于中心水系東側，臨水而設的兩層建筑，建筑形式采用閩南建筑中傳統的燕尾脊、白石赤瓦、木雕等形式做為要素。一層主要為室內展廳，以展示閩臺五緣文化為主。二樓為戲臺，展示閩臺相通的戲曲文化，如歌仔戲、高甲戲、南音等（圖5）。

4 閩南傳統建筑文化在現代景觀中的運用

4.1 現代閩南風格園林的特色

設計行業近幾年趨向于傳統文化的回歸，現代中式風格的園林景觀層出不窮，已經成為這個時代現代人文與傳統文化的一種碰撞，其表現形式更為靈活，不拘泥于傳統園林的布局與材料的使用，更多的追求意境的表達，成為一種對傳統文化的解讀，沉穩而內斂，不失高雅。同樣，閩南傳統建筑文化在現代景觀中，也更多地融人了現代元素，更多體現在材料的運用與建筑符號的抽象提取，形成現代閩南風格的景觀形式。

4.2 現代閩南風格園林實例——天津綠博園廈門園

以第三屆中國（天津）綠化博覽會廈門園為實例（2014年8月竣工），闡述現代閩南風格園林景觀的實際運用。設計的重點在于閩南傳統風格和現代風格相融合，體現出廈門的時代感和活力，達到休憩、觀賞、文化傳播多項功能的目的，是在“新中式、新閩南”的風格上一個實例的探討。

4.2.1 構思出發點

鷺島文化：廈門相傳古時有白鷺柄息，故又有“鷺島”之稱，白鷺為廈門市鳥。多年來白鷺已然成為廈門的標志，園區多處應用白鷺元素，貫穿全園，展現出鷺島和平、祥和的景象。

紅磚文化：“紅磚文化”是閩南人民的精神世界相連接的文化，是閩南人民繁衍壯大，生生不息的精神力量。園區建筑融入閩南傳統建筑元素，與現代建筑材料相結合，形成“新中式、新閩南”的風格。

海上花園城市：廈門作為濱海城市，位于海峽西岸，素有“海上花園城市”的美稱。園區內整體景觀的打造圍繞海上花園城市的主題而展開，構筑廈門園別樣的風采。

活力廈門：體現廈門特有的活力城市風貌.園區將閩南傳統建筑文化的符號與廈門現代活力都市的面貌相結合，體現傳統文化與現代文化相融合所表現出的嶄新風采。

4.2.2 設計定位

以寫意山水為主旨.展示閩南文化符號，與經濟特區的發展活力相結合，加入廈門文化元素，強調自然與人文并重、傳統與現代結合，景觀層次分明，突出主題：以“山·海·林”自然生態地理環境為基調，集功能、生態、文化三位一體的休閑、觀賞型文化展示區。

“山”設計采用的異形種植池與景石寓意山體，貫穿全園，點綴山色（圖6）。

“海”——園區內用水系寓意海水，用鼓浪嶼縮影浮雕體現海濱城市的印象（圖7）。

“林”——觀賞植物層次分明、種類繁多、錯落有致，呈現出綠林的景色。讓“林”元素可在園區內隨處可見，景觀小品內嵌的樹林符號也映襯著“林”的主題（圖8）。

4.2.3 整體布局

廈門園分布于展園的最北側，地塊分布屬于全園地勢最高的坡地地段上，全園占地面積2600 m2，總造價為361.162萬元。整體呈東北高，西南低的地勢。園區主入口，運用現代風格的構筑物以及紅磚飾面的景墻，體現廈門特色。根據地勢的變化，園區內采用了異形種植池，將園路兩旁的綠化高低錯落自然的銜接起來，引導游人的游賞路線。

園區的最北側是全園地勢變化最大的區域，于制高點沒置構筑物嘉蘊軒，結合跌水景觀，并伴以白鷺雕塑，營造出寫意山水的觀賞氛圍（圖9）。

4.2.4 構筑物設計

嘉蘊軒：在全園的制高點設置嘉蘊軒，建筑東南朝向，寓意廈門地處東南，主要展示廈門的歷史文化，傳播廈門文化底蘊，并提供游人休憩的空間。

建筑屋頂的形式采用閩南傳統建筑中歇山頂加以簡化，運用了鋼構與玻璃結合的現代手法。主體結構采用鋼構形式，運用工字鋼、方鋼、玻璃、防腐木、閩南紅磚作為主要材料，體現了閩南傳統建筑元素與現代材料、建造工藝的融合。同時建筑室內到室外的過渡空間采用外廊的形式，增加建筑的空間感和層次感，與外圍水系融為一體（圖10）。

浮雕墻：根據地形與游線而設置的一系列廈門城市名片主題浮雕墻，既可以作為廈門文化的展示，也可以作為視覺的隔斷，增強空間的變化，達到步移景異的觀賞效果。選取了廈門代表性的城市文化名片作為主題，如白鷺洲公園、廈門園博苑、天竺山森林公園、集美學村、萬石植物園、鼓浪嶼等形成了一系列主題浮雕墻，在材質上采用了方鋼、花崗巖、閩南紅磚、浮雕相結合的形式，融入閩南元素與現代材料工藝，與園區形成統一的風格（圖11）。

5 結語

通過對以上兩個案例的分析與闡述，可以體現閩南傳統建筑文化對園林景觀的發展具有重要的意義，不論是傳統閩南風格還是現代閩南風格的園林景觀，都蘊含了深刻的地域文化色彩。閩南傳統建筑文化的古為今用，不論是建筑符號的使用，還是傳統材料與現代建材的混合使用，或是傳統工藝與現代工藝的結合.都趨于多元化，有著鮮明的時代特征。這種良好的發展趨勢也使得閩南園林煥發出新的生機，在傳承與創新中走向未來。

參考文獻：

[1]黃金良.泉州民居[M].福州：海風出版社，1996：83～175.

[2]林秀琴.淺析閩南傳統建筑屋頂文化的形成[J].福建文博，2009 （1）：50～56.

[3]蔣欽全.淺談閩南傳統建筑的幾種特色工藝[J]。古建園林技術， 2008（4）：42～44.

[4]何志榕.傳統閩南同林發展脈絡[J].廣東園林，2015（5）：25.