新建屠宰場環境評價與污水處理工藝

文_全岱 江蘇中瑞咨詢有限公司

1 新建屠宰場環境評價分析

1.1 屠宰場地址選擇

本次研究以江蘇省某新建屠宰場為例，根據環境影響評價的相關規定與要求對新建屠宰場進行環境影響評價。屠宰場選址最好遠離市區水源，在保障水電供給、交通便利、生活方面的基礎上，可將其設置于城市郊區的村莊旁。本次研究中的新建屠宰場選址距離市區5km，距離過境路約400m，其四周圍繞著茶山，且隔山約4km有住戶。

1.2 屠宰場投資規模

新建的屠宰場總成本投入約650萬元，其中環保成本投入45萬元，每年屠宰12萬頭豬、7500頭牛、1.5萬頭羊，屠宰場的工作模式為單班制，內部共有80名員工，設置有牛羊豬三間屠宰車間，且配置了待宰圈、急宰間、操作間、配電室、停車場、生化池。

1.3 屠宰場主要設施

新建屠宰場總占地面積約15000m2，其中場房占地面積約1750m2,總建筑使用面積約1730m2，建設密度超過11%，綠化用地占比為45%。主要配置的設備有：2臺打毛機；1臺切片機；一整套屠宰生產線；1臺0.5t/h鍋爐。

1.4 屠宰場污水來源

屠宰場的污水主要分為生產污水和生活污水。其中生產污水主要來源分為三類：屠宰前沖洗廢水、屠宰后的清洗廢水、屠宰設備的清洗廢水。此類污水的水質、水量有著較大的變化，而且季節的變化對于屠宰場的屠宰量與污水產量有著較大的影響。生產污水中含有動物的血漬、油脂、皮毛、內臟等雜物，還有未完全消化的食物及糞便等，在污水中最嚴重的污染物就是血漬，所以可將血水進行回收利用，不僅能夠減少污水的處理壓力，還能有效的提升經濟效益。

1.5 屠宰場水質與水量

屠宰場每天屠宰300頭豬、30頭牛、40頭羊，每天廢水排放量在100t左右，其中屠宰廢水約96t，生活廢水約4t。在一天內污水產量及水質污染程度都在發生較大的變化，其中含有大量的有機污染物，具有較高的可生化性，由于污水中含有很多的皮毛與雜質，導致漂浮在水面上的懸渣較多。

1.6 屠宰場其他污染

屠宰場配置有1臺鍋爐，每天運行5h，會產生大量的廢氣。為此，屠宰場還配置了與之相配套的除塵裝置，同時還設置了2000m3/h排風量的引風機。此外，為了避免屠宰場屠宰過程發生較大的噪音，通過電擊法電暈牲畜后進行宰殺。

2 新建屠宰場的污水處理工藝措施

2.1 清污分流

屠宰場在建設開始前就要對清污分流進行科學、合理的設計，將排水系統與排污系統進行合理的分離，確保雨水能夠進入雨水溝，而將屠宰場的全部屠宰污水都送入污水管。對于生活污水可視情況而定，如果生活廢水污染嚴重可送入污水管，如果污染不是特別嚴重可送入三級化糞池后再送入調節池進行有效的預處理，最終再將其送入到廢水處理系統中進行集中處理。

2.2 污水生化處理工藝

新建屠宰場排出100m3/d的污水，對于這些混合型的污水可通過物理法聯合生化法的工藝方法進行處理，且最終獲得的污水處理效果極為顯著。圖1為屠宰場污水處理的工藝流程：廢水-格柵-沉沙隔-固液分離裝置-調節池-氣浮裝置-分解酸化池-一級生化池-中沉池-二級生化池-過濾池-清水池-排水管。

圖1 污水生化處理工藝

首先將收集的屠宰場污水通過粗格欄柵，截留軟性纖維物質、粗粒雜質及毛發；然后將其送入到沉沙隔油池，并在池中預先儲備適量的水；通過此環節后再進入固液分離裝置，能夠將食渣與糞便從污水中有效的分離出來；之后將污水輸入調節池中，通過潛水泵將污水推入到氣浮裝置中實施物化處理。

當污水經過有效的固液分離后送入到水解酸化池，且污水經過厭氧酸化反應后促使水中的有機酸總量得到顯著的提升，pH值不斷降低，原復雜、鏈長的有機物斷裂為單一的小分子物質，使得污水具備較高的可生化性。

通過生化處理后留下的污泥可在厭氧水解酸化池進行消解，整個系統工藝產生的污泥量與獨立的好氧工藝相比較少。將水解酸化后的污水送入到生物接觸氧化系統進行生化處理，處理后的水送入到過濾池中進行深度處理，之后送入清水池中，并投放二氧化氯進行消毒，排出的水質無毒無害可將其通過排水管排出。

2.3 屠宰場污水處理對策及建議

首先，在屠宰場生產污水的處理中，必須要對每天的固體廢物進行徹底的清理，將污水處理后留下的污泥進行干化處理，然后將其作為綠化肥料進行應用。其次，構建完善的牲畜待宰欄，對于屠宰車間及污水處理系統進行定期的清潔，避免滋生細菌而產生臭味，還要防止污水中的有害雜質腐蝕設備及構件。再次，在屠宰場污水處理過程中，最為關鍵的污水處理設施就是生化池，所以在生化池建設開始前，要對其設計、施工、成本、適用性進行綜合考量，不僅要保障生化池符合新建屠宰場的實際污水處理情況，還要在保障生化池建設質量、適用性的基礎上盡量對成本投入進行嚴格的控制。最后，在屠宰場污水處理環節配置健全的污染治理系統，同時還要制定完善的運行管理機制，從而保障污水處理設施能夠正常、高效地運行。

3 結語

屠宰場能夠滿足國民生活的需要，但是其產生的污染也不容小覷。尤其是近年來屠宰場排放的污水總量呈不斷上升趨勢，即使當前對于其污染治理給予了一定的重視，但是由于處理工藝的限制，導致屠宰場污水處理效果不夠顯著。為此。必須對新建屠宰場進行科學的環境影響評價，并基于屠宰場的實際情況采用合理、有效的污水處理工藝，有效防止對水源及周邊環境造成污染。