關(guān)中一絕 細狗攆兔

敬菲菲

細狗攆兔的前世今生

相傳蒙古英雄鐵木真的后裔屢遭土匪來襲，為了生活不受外來影響，他們就攜家?guī)Э谘攸S河走廊而下，遷居到了渭北平原的東部大荔縣朝邑一帶，遂將蒙古草原上的放牧和打獵的習(xí)俗帶入渭北平原。后因生存環(huán)境所迫，放牧習(xí)俗不再堅持，打獵的習(xí)俗卻依然得以延續(xù)。于是，人攆兔便合情合理地成為人們常見的戶外競技活動。后來，獵狗逐漸普及之后，人攆兔轉(zhuǎn)而又變成狗攆兔。當(dāng)然，即便是狗攆兔，它與獵人的配合也是密不可分的。這么多年來，渭北農(nóng)村幾乎村村都有養(yǎng)狗愛好者，所養(yǎng)狗的種類卻不相同。譬如，有人喜歡養(yǎng)狼狗，有人喜歡養(yǎng)細狗，有人喜歡養(yǎng)靈緹狗，愛好不一。狼狗主要功能是看家護院，而細狗和靈緹狗除了能為主人看家護院以外，獵獲野兔是它們的另一門技能。細狗、靈緹狗也因一技在身，便順理成章備受養(yǎng)狗愛好者的青睞。

群起直追。

細獵狗的原籍在古埃及，最早可考的資料來自于金字塔壁畫上的《狩獵圖》，約在西漢時期由絲綢之路傳入中國，從皇室御用逐漸流入了民間。

粗獷的戶外競技民俗

每年的初冬是狗攆兔的最佳時節(jié)，此刻，田間小麥已進入冬眠期，不怕踩踏，而且因小麥還沒起身，渭北臺塬上廣闊的田野攆起兔來視野開闊，攆兔容易發(fā)現(xiàn)目標(biāo)，且追逐起來暢快。早前，大多秸稈物被秸稈還田或者焚燒，麥田以外一些裸露的土地很少有遮擋物，狗攆兔，按說野兔有極強的逃生本性，但是，又因它尋覓不到自己藏身之地最終難逃一劫。

堡子里狗攆兔場上大把式擔(dān)任著聯(lián)絡(luò)員的角色。只要出遠門攆兔，聯(lián)絡(luò)員必然要提前去踩點，掌握有價值的情報之后，這才與眾人商量狗攆兔的出行日期，再分頭通知與自己脾氣合得來的攆兔愛好者參與其中，他們就會按時按點地出發(fā)去異地狗攆兔。 狗攆兔是體力活，也是一個大有學(xué)問的活路，參與獵獲野兔的人除牽狗上陣以外，其常帶的工具有攆兔拐子和漁網(wǎng)。在狗攆兔的場面上拐子的用途是戳兔，譬如，兔子鉆進洞穴，既需要火攻戰(zhàn)術(shù)，又需要用拐子戳洞，兔子一旦被熏嗆得厲害，必定會奪門而逃。此刻，野兔鉆出洞穴疲于奔命，把守洞口的獵人要眼尖手快，舉拐子像打七寸蛇一樣去猛砸野兔的頭部。鉆出洞穴的野兔即使被打，仍會繼續(xù)奪路而逃，這下，把守外圍的獵狗必然就會窮追不舍，直到擒獲野兔為止。

漁網(wǎng)在獵獲野兔中發(fā)揮著特殊的作用，例如，獵人圍剿野兔時發(fā)現(xiàn)麥田里的窩窩兔，為了不打草驚蛇，最好的方法是拉開一張大網(wǎng)，然后，逐步收縮，最終抓獲落網(wǎng)之兔。一般來說，撒下網(wǎng)野兔大多會束手就擒，即便有幾只機靈的野兔逃竄出漁網(wǎng)，外圍的獵狗也會發(fā)瘋地去追，一波又一波的獵狗蜂擁而上，四只蹄爪一溜風(fēng)，野兔則毫無懸念地成為獵人或獵犬的囊中之物了。

較量。

把式牽狗攆兔首先要目測自己狗的追趕距離，大致判斷牽來的狗有沒有充足的把握咬到兔子，他們在距離允許的情況下才會放開狗的韁繩任由追攆。大多的把式放狗，一放一回準，他的狗一旦跑出去，保準咬回來一只兔子。如今，閻良區(qū)關(guān)山鎮(zhèn)這個細狗窩窩的狗攆兔愛好者的足跡踏遍整個關(guān)中道，他們幾乎年年雇車出門去獵獲野兔，興奮著去，又滿載著歸。渭北鄉(xiāng)村的一些農(nóng)人年復(fù)一年地重復(fù)著他們的這個愛好，當(dāng)然，有時逮不住野兔，也屬于正常，因為，大多數(shù)人看重的是參與過程，兔拿到?jīng)]有拿到已成為其次了。人人喜歡的狗攆兔這一戶外競技活動，無時無刻不在詮釋著關(guān)中人的粗獷、質(zhì)樸、豁達、豪邁，單從以上理由來說，狗攆兔這一民俗的延續(xù)有著其不可忽略的必然性。

邂逅關(guān)中人

關(guān)中農(nóng)民早就有好狗的傳統(tǒng)，細狗攆兔更是他們的習(xí)俗。細狗長著尖尖的臉，垂著兩片長長的耳朵，身材瘦細，雙腿挺拔，很是矯健。細狗奔跑疾速，反映敏捷，極善捕捉野兔。每逢冬白春綠季節(jié)，關(guān)中平原就會掀起陣陣細狗攆兔狂飆。細狗的時速比一般狗快三四倍，追起兔來，十拿九穩(wěn)，常常不過兩分鐘，定將野兔捉拿歸案。近年來，關(guān)中蒲城、大荔、華陰、渭南、涇陽、禮泉等地陸續(xù)建立起農(nóng)民細狗協(xié)會，特別經(jīng)過媒體報道，細狗攆兔之風(fēng)，愈刮愈烈。

細狗攆兔。

細狗，也稱之為細獵狗。因其兇猛善咬，尤擅長捕捉冬日溜到麥田偷嘴的野兔，所以深得農(nóng)家的喜歡，在陜西關(guān)中大荔、涇陽、渭北一帶幾乎家家都養(yǎng)有細狗。采訪中得知，隨著中國西部對生態(tài)環(huán)境的大力保護，私人擁有槍支的減少，陜西野兔數(shù)量大增，田地、果園成了野兔的天堂，植被受到破壞。關(guān)中及渭北等地細狗身價倍增，不少人因細狗發(fā)家致富，在田野中進行細狗攆兔比賽，場面壯觀，氣氛熱烈。

勝利在望。

在西安市長安區(qū)的郭杜鎮(zhèn)，田野上冬麥碧青，一馬平川，數(shù)十條細狗奔跑追逐，犬吠聲此起彼伏。一位姓張的農(nóng)民告訴記者，“狗攆兔”不光是一種娛樂，還能保護莊稼，一只好細狗一天捕兔多達數(shù)十只。比賽大多為附近村子自發(fā)組織，并無具體的競賽規(guī)則，主要圖個高興。endprint

記者看到，狗的主人大都背著鼓鼓囊囊的包，包中裝著干糧和狗食。最小者是個13歲的孩子，手牽一條黑色細狗，拎著被擒獲的野兔，臉上寫滿了驕傲。一位狗主人告訴記者，操勞一年了，能和大家一塊出來玩感到很高興。最大的樂趣并不在于抓到野兔，而是發(fā)現(xiàn)野兔后大家奮力追捕的那份興奮和刺激。

蒲城是關(guān)中的農(nóng)業(yè)大縣，也是有細狗攆兔傳統(tǒng)的名縣。75歲的狗司令潘中興談起自己的愛犬，兩眼炯炯發(fā)亮。老人家從小愛狗，十來歲就跟隨父親背著干糧，提著狗食，上澄城，下渭南，與他們的細狗一起掃蕩渭北平原。問起細狗的來歷，老人說：民間傳說細狗就是神話中追隨二郎神的嘯天犬的后代，這是迷信，聽聽故事開開心就是了。大荔人說關(guān)中的細狗是秦始皇東巡山東帶回來的，我看也不可信。秦始皇那么愛狗，挖掘出的秦俑坑中怎么沒有狗的陶俑呢？我們蒲城人普遍認為，細狗是楊虎城在歐洲考察時帶回來的。作為蒲城人的楊虎城，是位軍人，他愛狗人人皆知，蒲城常鬧兔患他也很清楚。他愛國愛民，考察回國時就給農(nóng)民帶回細狗，應(yīng)當(dāng)是不錯的。他還親自參加活動，我父親就和楊虎城一起攆過野兔。

麥野上的瘋狂角逐

近年來我考察了大量漢墓唐陵，又翻了大量歷史文獻，無論陵墓壁畫還是文字記載，都可見到細狗的身影。而至今西安近郊的上林苑、下林苑遺址，就是當(dāng)年漢武唐皇狩獵的地方。從御用狩獵到漸入民間，細狗攆兔作為關(guān)中人喜愛的體育運動，的確有著悠久的歷史淵源。

我是應(yīng)朋友邀請參加蒲城縣細狗協(xié)會大會時邂逅狗司令的，我跟隨著狗司令出發(fā)攆兔去！一條由近20輛大小不一的汽車組成的車隊，蜿蜒在初冬的田野上。天空很藍，麥苗很綠，這是片一眼望不到頭的曠野，貼地生長的麥苗在陽光下泛著綠光，只有地界和老墳上長著干枯的野草。細友們一字排開，間隔三五十步不等，向相同的方向前行搜尋。我跟著狗司令和他的名叫“花子”的細狗，學(xué)著狗司令的樣，用木棍捅捅洞穴，戳戳草叢。很奇怪，曠野十分寂靜，一二百人狗的隊列沒有一點聲響。突然一聲尖利的哨音劃破寂靜，接著就聽到“狗日的，攆啊！”霎時，放開的細狗，像子彈出膛，像一陣狂飆。“唰唰”地卷向一個飄動的黃點，還沒等我看清怎么回事，狗司令的“花子”已經(jīng)叼著一只肥碩的野兔奔了回來。別看平日里關(guān)中農(nóng)民木木訥訥，慢慢騰騰，放起狗、攆起兔，不知哪來的靈敏。一場戰(zhàn)斗最多2分鐘，一二里路就被甩在腦后。三場下來，已捕獲8只野兔。

我看到，細狗天性很像部隊的戰(zhàn)馬，遇到情況反映既靈敏又神速。那些奮不顧身的細狗，常常因躲閃不及碰在樹干上，或者沖下溝崖。休息時，人們有的抱著自己的愛犬撫摸，有的給愛犬按摩，有的給掛傷的愛犬包扎傷口。那些奔跑神速的細狗，為散熱，嘴張得比平日大，舌吐得比平日長，有的在地上刨一大坑，跳下去把身體緊貼在濕地上散熱。細友們拿出熟肉，撕成一小塊喂給細狗。在一個村頭的小賣部，我看到細友給愛犬買麻花，而他們自己卻啃干饅頭。太陽偏西，走出數(shù)十里地的細友們帶著獵物在狗司令的指揮下奔回出發(fā)地，一統(tǒng)計48只，大獲全勝！他們把最好的車位讓給細狗，有的把細狗摟在懷里，得勝回朝。

攔擊。

TIPS

概況：渭河平原又稱關(guān)中平原、關(guān)中盆地。關(guān)中平原由西往東沿著渭河依次排開，分別是，寶雞、咸陽、西安、渭南，還有位于關(guān)中向陜北過渡地帶的銅川，是由河流沖刷而成。渭河兩側(cè)地勢不對稱地呈階梯狀增高，以土壤肥沃、農(nóng)業(yè)發(fā)達而聞名，號稱“八百里秦川”。渭河平原的土壤就是黃土，放眼望去是一望無際的農(nóng)田，視野遼遠開闊。中華民族文化的發(fā)祥地就是這里，就是這片黃色土壤養(yǎng)育了一代又一代的華夏兒女。

交通：到關(guān)中各縣，一般都是在西安進行中轉(zhuǎn)，這里交通十分方便，飛機、火車、高鐵和汽車四通八達。其中之一的蒲城距古城西安僅90公里，除了看細狗攆兔以外，歷史上，蒲城是楊虎城和清朝宰相王鼎的家鄉(xiāng)，又有“將相故里”的美譽。

美食：關(guān)中地區(qū)好吃的美食就太多了，基本上你能想到的各種中國面食這里都有，而且大都發(fā)源于此。比如羊肉泡饃、肉夾饃、餃子宴、鍋盔、鏡糕、涼皮、攪團、燴麻食、搟面皮、胡辣湯、疙瘩湯、漿水面、漿水魚魚、神仙涼粉、魔芋涼粉、洋芋叉叉、洋芋粑粑、水盆羊肉、槐花飯、臘八粥、乾州三寶、商州十三花、商芝肉、紅薯糊湯、洋芋糊湯等。endprint