高海拔地區(qū)青年牦牛四季營養(yǎng)調(diào)控研究

李生福，李永平，趙壽保

（青海省大通種牛場(chǎng)，青海 大通 810102）

牦牛是我國古老而原始的牛種，以其生活在青藏高原抗寒、耐勞、耐粗飼而著稱于世［1］。也是青藏高原特有的畜種，也是惟一能適應(yīng)高寒牧區(qū)草地資源的牛種，由于青藏高原特殊的惡劣氣候條件，牦牛的膘情隨著季節(jié)的變化而變化，長(zhǎng)期處于負(fù)平衡狀態(tài)，其夏壯、秋肥、冬瘦、春死亡的惡性循環(huán)使牦牛的生產(chǎn)性能未能得到充分發(fā)揮［2］。尤其幼年牦牛營養(yǎng)水平長(zhǎng)期低下，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，歷代累積造成牦牛的品種退化，為此，為了使幼年牦牛保存四季營養(yǎng)平衡，在冷季對(duì)其進(jìn)行放牧＋補(bǔ)飼的飼養(yǎng)試驗(yàn)，使其達(dá)到四季營養(yǎng)平衡的目的?，F(xiàn)將其報(bào)道如下。

1 試驗(yàn)地自然條件

青海省大通種牛場(chǎng)位于北緯 37°11′－37°32′，東經(jīng) 100°52′－101°26′之間。地處祁連山東端，北靠達(dá)坂山，西接海晏縣，東南臨大通縣。海拔2 900～4 280 m，土地面積 5．6 萬 km2，可利用草場(chǎng)面積 4．8 萬 km2，現(xiàn)有耕地253．3 km2。場(chǎng)區(qū)內(nèi)山谷相間，氣候濕潤，雨量充沛，境內(nèi)有大小溪流30余條，水源充足。年均氣溫2．4℃，最高氣溫24℃，最低氣溫－31℃。降雪多集中在春季，尤其4～5月份最易發(fā)生雪災(zāi)，冬春多西北風(fēng)，風(fēng)力4～6級(jí)，最大可達(dá)8級(jí)，7～8月間多冰雹和霜凍，全年無絕對(duì)無霜期。牧草生長(zhǎng)期約120 d左右，草地類型以高寒草甸和山地草甸為主，植被優(yōu)良，牧草生長(zhǎng)茂盛［3］。

2 材料與方法

2．1 試驗(yàn)動(dòng)物

青海省大通種牛場(chǎng)草山狀況相近的8個(gè)牧戶中選擇350頭1歲公牦牛犢進(jìn)行試驗(yàn)。

2．2 試驗(yàn)材料

2．2．1 補(bǔ)飼用飼料 青海江河源農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的江河源顆粒飼料。

2．2．2 營養(yǎng)舔磚 青海牧業(yè)科技開發(fā)公司安利牧生物科技分公司生產(chǎn)的多功能礦物質(zhì)添加劑舔磚。舔磚的原料組成：飼用鹽、尿素、磷酸氫鈣、礦物質(zhì)添加劑、復(fù)合維生素添加劑、粘結(jié)劑和礦物粉等；營養(yǎng)指標(biāo)：粗蛋白質(zhì)≥28%、食鹽≤70%、鈣≥0．6%、磷≥0．5%、水分≤4%；每千克干物質(zhì)微量元素含量：銅≥220 mg、鐵≥2 800 mg、鋅≥1 650 mg、錳≥2 000 mg、碘≥55 mg、硒≥7．95 mg、鈷≥25 mg；每千克干物質(zhì)維生素含量：維生素A≥1 200 000 IU、維生素D3≥300 000 IU、維生素 E≥750 IU、維生素 K≥150 mg、維生素 B1≥75 mg、維生素 B2≥480 mg、維生素 B6≥180 mg、維生素 B12≥0．9 mg、煙酸（煙酰胺）≥1 050 mg、D－泛酸鈣≥750 mg、葉酸≥15 mg。

2．3 試驗(yàn)分組

將350頭幼年牦牛按隨機(jī)的方法均分為2組（試驗(yàn)組和對(duì)照組），每組175頭。

2．4 試驗(yàn)時(shí)間

試驗(yàn)從2014年10月27日開始至2017年4月27日結(jié)束，共914 d。

2．5 試驗(yàn)分期

從2014年10月27日開始至2015年4月25日為第一階段 （共計(jì)181 d）；2015年4月 26日至2015年10月26日為第二階段 （共計(jì)184 d）；2015年10月27日至2016年4月26日為第三階段 （共計(jì) 183 d）；2016年 4月 27日至 2016年 10月 25日為第四階段 （共計(jì) 182 d）；2016年 10月 26日至2017年4月27日為第五階段（共計(jì)184 d）。

2．6 試驗(yàn)方法

每組牛以每年冷、暖季節(jié)交替（即10月下旬和4月下旬）分為五個(gè)階段，每個(gè)階段分別進(jìn)行稱重。試驗(yàn)組牛從每年10月下旬至翌年4月下旬進(jìn)行放牧＋補(bǔ)飼飼養(yǎng)模式，白天放入天然草場(chǎng)自由采食牧草，自由飲水。晚上在養(yǎng)殖大棚補(bǔ)飼，自由采食營養(yǎng)舔磚和飲水，每天晚上補(bǔ)飼1次精料和青干草。從4月下旬至10月下旬轉(zhuǎn)入天然草場(chǎng)放牧，不進(jìn)行任何補(bǔ)飼。對(duì)照組牛五個(gè)階段都按常規(guī)放牧方式，自由采食天然牧草、自由飲水和舔食營養(yǎng)舔磚，除個(gè)別患病牛在冷季少量補(bǔ)飼之外沒有任何補(bǔ)飼。

2．7 補(bǔ)飼量

試驗(yàn)組牛每頭日補(bǔ)飼量見表1。

表1 試驗(yàn)組牛每頭日補(bǔ)飼量統(tǒng)計(jì) （單位：kg）

2．8 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用SPSS 20對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并作方差分析。

3 結(jié)果與分析

經(jīng)方差分析，試驗(yàn)組和對(duì)照組的牦牛在1歲年齡段冷季（第一階段）的體重增重差異顯著（P＜0．05），在暖季（第二階段）體重增重差異不顯著（P＞0．05）；在2歲年齡段冷季（第三階段）的體重增重差異極顯著（P＜0．01），暖季（第四階段）的體重增重差異不顯著（P＞0．05）；在 3 歲年齡段冷季（第五階段）的體重增重差異極顯著（P＜0．05）。 具體結(jié)果見表 2．

對(duì)照組在第一階段平均增重－0．64 kg，增重率為－0．99%； 第二階段增重 30．32 kg， 增重率為47．41%； 第三階段增重－11．25 kg， 增重率為－11．93%；第四階段增重 63．32 kg，增重率為 76．27%；第五階段增重－12．7 kg，增重率為－8．68%；五個(gè)階段總增重69．05 kg。試驗(yàn)組在第一階段平均增重20．61 kg，增重率為 30．04%；第二階段增重 32．3 kg，增重率為 36．20%； 第三階段增重 20．91 kg，增重率為17．21%；第四階段增重 72．39 kg，增重率為 50．82%；第五階段增重 44．53 kg，增重率為 20．73%，五個(gè)階段總增重 190．74 kg，比對(duì)照組多增重 121．69 kg。 具體結(jié)果見圖1。

表2 試驗(yàn)牦牛體重變化情況

圖1 試驗(yàn)牦牛體重變化折線圖

4 小結(jié)與討論

（1）從試驗(yàn)結(jié)果可以看出，幼年牦牛在寒冷的枯草期不補(bǔ)飼的情況下體重下降明顯，夏季牧草茂盛期體重增加，遵循“夏肥冬瘦”的原始放牧規(guī)律。但放牧＋補(bǔ)飼的飼養(yǎng)模式下，冬、夏季體重都增加明顯，兩組差異顯著。所以幼年牦牛冷季補(bǔ)飼能有效防止體重的損失，較高的補(bǔ)飼水平有助于體重增加。

（2）青年牦牛在暖季、牧草茂盛期隨著年齡的增加，增重也愈加明顯，放牧＋補(bǔ)飼飼養(yǎng)模式下的幼年牦牛比單純放牧增重更快。

（3）當(dāng)前草畜矛盾日益突出，由于草場(chǎng)退化、載畜量過大，普遍出現(xiàn)因草場(chǎng)不足而導(dǎo)致牲畜大量死亡的現(xiàn)象，此時(shí)牛肉因質(zhì)量差而難以銷售，在冬春季節(jié)尤為明顯。如果采取放牧＋補(bǔ)飼的模式，調(diào)整牦牛四季營養(yǎng)平衡，使牦牛全年處在近似于秋季的營養(yǎng)水平，不但有利于生長(zhǎng)發(fā)育，而且一年四季都可以出售。既加快了畜群周轉(zhuǎn)，又提高了牦牛養(yǎng)殖效益。

［1］汪曉春，李 全．生長(zhǎng)家牦牛與半血野牦牛產(chǎn)毛量的比較［J］．青海畜牧獸醫(yī)雜志，2003（5）：13．

［2］胡寧璽．青海省牦牛資源保護(hù)利用的現(xiàn)狀與思路［J］．青海畜牧獸醫(yī)雜志，2008（5）：81－82．

［3］馮廷花．對(duì)青海省大通種牛場(chǎng)實(shí)施牦犢牛肉產(chǎn)業(yè)化問題的思考［J］．青海畜牧獸醫(yī)雜志：2001（5）：34－35．